تهیه سس سالاد رژیمی، یکی از بزرگترین چالش‌های افرادی است که علاقه زیادی به سالاد و سبزیجات دارند. می‌توان با استفاده از چند ماده اولیه سالم و ساده مثل روغن زیتون، روغن آووکادو یا ماست یونانی، سس‌های دلپذیر و منحصر به فردی تهیه کرد. این سس‌ها نه تنها طعم لذیذی به سالاد می‌بخشند، بلکه سرشار از مواد مغذی گوناگون هستند و ویتامین‌ها یا مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند.
برخلاف سس‌های آماده که در اکثر فروشگاه‌ها و هایپر مارکت‌ها به فروش می‌رسند، سس سالاد رژیمی و خانگی حاوی مواد نگهدارنده نیست. بنابراین کاملاً سالم می‌باشند. علاوه بر این، می‌توان برای تهیه آن، از انواع سبزی و ترکیبات مانند سیر و آووکادو استفاده کرد. بنابراین طعم آن بسیار طبیعی‌تر و بهتر از سس صنعتی است.
در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب قصد داریم درباره طرز تهیه سس سالاد رژیمی توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
تفاوت سس رژیمی با سس های دیگر چیست؟
برای تهیه سس از مواد اولیه مشخصی استفاده می‌شود. اغلب سس‌های صنعتی حاوی ترکیباتی مانند روغن، نمک، مواد شیرین کننده و سایر افزودنی‌ها هستند. در حالی که سس رژیمی حاوی مواد افزودنی یا ترکیبات مضر نیست. برای تهیه سایر سس‌ها، ممکن است از روغن استفاده شود.
اما اساس رژیمی بدون روغن تهیه می‌شود. می‌توان برای طعم‌دار کردن سس‌های رژیمی از سبزیجات، ادویه‌های طبیعی، سرکه یا آبلیمو استفاده کرد. این سس‌ها نه تنها به بدن آسیب نمی‌رسانند، بلکه به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم خواهند ساخت.
انواع سس سالاد رژیمی
رسپی‌های مختلفی برای تهیه سس سالاد رژیمی وجود دارد. مهم‌ترین نکته این است که برای تهیه این سس‌ها از مواد غذایی چاق کننده مثل روغن استفاده نشود. در ادامه برخی از بهترین سس‌های سالاد رژیمی را به شما معرفی می‌کنیم:
1.سس زنجبیل و کنجد
سس زنجبیل و کنجد، یکی از بهترین سس‌های رژیمی است که برای انواع مواد غذایی مثل گوشت مرغ یا سبزیجات مناسب می‌باشد. با استفاده از چند ماده اولیه ساده، می‌توانید این سس را تهیه کنید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سس زنجبیل و کنجد، شامل روغن زیتون، روغن کنجد، سس سویا، شربت افرا، سرکه، سیب، زنجبیل و مواردی مانند این هستند.
برای تهیه سس سالاد رژیمی، مقداری زنجبیل را خرد کنید و درون همزن بریزید. سپس به آن روغن زیتون، روغن کنجد، سس سویا، شربت افرا و سرکه برنج را اضافه کنید. تمامی محتویات را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. این سس برخی از مهم‌ترین مواد مغذی بدن مثل پروتئین، کربوهیدرات و چربی را فراهم می‌کند.
[elementor-template id=”37773″]
2.سس سرکه بالزامیک
سس سرکه بالزامیک یکی دیگر از سس‌های رژیمی و خانگی است که طعم بسیار دلپذیری دارد. این سس تنها با چند ماده اولیه ساده تهیه می‌شود و طعم تقریباً شیرینی دارد. یکی از مهم‌ترین مزایای سس سرکه بالزامیک این است که به راحتی با هر سالادی ترکیب می‌شود.
برای تهیه سس سرکه بالزامیک، به مواد اولیه‌ای مانند سرکه بالزامیک، خردل، سیر خرد شده، روغن زیتون و نمک و فلفل نیاز دارید. ابتدا سرکه بالزامیک، خردل و سیر خرد شده را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه کنید. به صورت همزمان سس را هم بزنید. در مرحله بعد، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا طعم آن تغییر کند.
3.سس آووکادو
این سس بافت خامه‌ای دارد و انتخاب کاملاً مناسبی برای افرادی است که رژیم‌های غذایی سالم را دنبال می‌کنند. سس آووکادو نوعی سس رژیمی سبزیجات است و معمولاً به عنوان یک چاشنی همراه با سالاد یا غذاهای گیاهی سرو می‌شود. آووکادو بهترین منبع برای تامین چربی‌های سالم بدن است. همچنین به افزایش سطح کلسترول خوب بدن کمک می‌کند.
برای تهیه این سس، به برخی مواد اولیه مثل آووکادو، ماست یونانی، گشنیز آبلیمو، روغن زیتون، سیر و مواردی مانند این نیاز دارید. برای تهیه سس سالاد رژیمی آووکادو، ابتدا آووکادو را له کنید. سپس به آن سایر مواد اولیه مثل ماست یونانی، گشنیز، آبلیمو، روغن زیتون و سیر را اضافه کنید. در نهایت مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و تمام مواد اولیه را با یکدیگر هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
4.سس وینگرت لیمویی
سس وینگرت لیمویی، یک سس رژیمی و لذیذ برای خوشرنگ کردن سالاد و غذاهای گیاهی است. این سس معمولاً در کنار سالاد یا سبزیجات مصرف می‌شود و طعم مرکباتی و معطر دارد. برای تهیه این سس، به مواد اولیه‌ای مانند روغن زیتون، آبلیموی تازه، عسل یا شربت افرا، نمک و فلفل و مواردی مانند این نیاز دارید.
ابتدا مقداری روغن زیتون در کاسه بریزید. سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، مخلوط عسل و شربت افرا را به سس اضافه کنید تا طعم شیرینی پیدا کند. در نهایت، می‌توانید نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. تمام ترکیبات را با یکدیگر هم بزنید تا مخلوط شوند.
5.سس خردل عسلی
سس خردل عسلی، یک سس خامه‌ای با طعم شیرین است که طعم بسیار دلپذیری به سالاد و سبزیجات اضافه می‌کند. اگر به سس‌های شیرین علاقه دارید، سس خردل عسلی انتخاب کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. این سس در کنار مواد غذایی دیگر مثل سیب زمینی سرخ کرده یا پیش غذا نیز صرف می‌شود.
برای تهیه سس خردل عسلی، به مواد اولیه‌ای مانند خردل، سرکه سیب، عسل، روغن زیتون و نمک و فلفل نیاز دارید. برای تهیه سس سالاد رژیمی، ابتدا خردل، سرکه سیب و عسل را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس روغن زیتون را به آرامی و در حال هم زدن به مواد اولیه اضافه کنید. در نهایت برای بهبود طعم سس، مقداری نمک و فلفل درون مواد اولیه بریزید.
6.سس ماست یونانی
بهترین سس سالاد رژیمی با ماست، سس ماست یونانی است. این ماده، یک سس همه کاره و لذیذ است. این سس در کنار اغلب مواد غذایی سرو می‌شود و بافت خامه‌ای و منحصر به فردی دارد. سس ماست یونانی یکی از محبوب‌ترین سس‌های سالاد است که در اغلب کشورها سرو می‌شود. این سس جایگزین خانگی کاملا مناسبی برای سس‌های صنعتی است.
برای تهیه این ماده، به مواد اولیه‌ای مثل ماست یونانی، پودر سیر، پودر پیاز، شوید، فلفل، نمک، پیازچه و مواردی مانند این نیاز دارید. برای تهیه این سس سالاد رژیمی، باید ماست یونانی را در یک کاسه بریزید و به خوبی هم بزنید. سپس پودر سیر، پودر پیاز و شوید خشک را به آن اضافه کنید. در نهایت می‌توانید فلفل قرمز یا نمک را به آن اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند. برای تزیین سس از پیازچه استفاده کنید.
7.سس وینگرت سیب
سس وینگرت سیب یک سس تند و لذیذ است که همراه با سبزیجات مختلف مثل کلم سرو می‌شود. اضافه کردن این سس به سالاد، یکی از بهترین راهکارها برای حفظ سلامتی بدن است. همانطور که می‌دانید، سرکه سیب دارای مزایای گوناگونی است و تاثیر بسیار زیادی بر بهبود سلامتی بدن دارد.
برخی مطالعات نشان می‌دهد، سرکه سیب باعث کاهش قند خون شده و سطح کلسترول نامناسب بدن را کاهش می‌دهد. برای تهیه این سس، به مواد اولیه‌ای مانند روغن زیتون، سرکه سیب، خردل، آبلیمو، نمک و فلفل نیاز دارید. ابتدا روغن زیتون را در یک ظرف بریزید. سپس سرکه سیب را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، خردل، عسل، آبلیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و تمامی مواد اولیه را هم بزنید تا یک دست شود.
8.سس زردچوبه و زنجبیل
اگر به طعم زنجبیل علاقه دارید، سس زردچوبه و زنجبیل انتخاب کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. این سس طعم مطبوعی دارد و با انواع سالاد مثل سالاد سبزیجات سرو می‌شود. همانطور که از نام آن مشخص است، دارای دو ماده مهم یعنی زنجبیل و زردچوبه است. این دو ماده تاثیر بسیار زیادی بر سلامتی بدن دارند. به عنوان مثال، زنجبیل بر کاهش حالت تهوع و تسکین دردهای عضلانی موثر است.
همچنین سطح قند خون را کاهش می‌دهد. زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می‌باشد. برای تهیه این سس به روغن زیتون، سرکه سیب، زردچوبه، زنجبیل آسیاب شده و عسل نیاز دارید. برای تهیه سس سالاد رژیمی زردچوبه و زنجبیل، لازم است ابتدا مقدار کمی روغن زیتون را در کاسه بریزید. سپس به آن سرکه سیب، زردچوبه و زنجبیل آسیاب شده اضافه کنید. برای بهبود طعم سس می‌توانید از عسل استفاده کنید.
9.سس مایونز رژیمی
اگر به سس مایونز علاقه زیادی دارید، این رسپی را امتحان کنید. با استفاده از این دستورالعمل، دیگر نیازی به خرید سس‌های مایونز صنعتی ندارید. همانطور که گفته شد، این سس‌ها دارای مواد افزودنی هستند که ممکن است برای سلامت بدن مضر باشد. برای تهیه سس مایونز رژیمی، به مواد اولیه‌ای مانند روغن زیتون، زرده تخم مرغ، نمک، شکر، پودر خردل، سرکه سفید، فلفل و آبلیمو ترش نیاز دارید. طرز تهیه سس سالاد رژیمی مایونز به این صورت است که ابتدا باید زرده تخم مرغ را در یک ظرف بریزید.
سپس آن را به خوبی هم بزنید تا مایع یک دست شود. در مرحله بعد، مقداری شکر به زرده تخم مرغ اضافه کنید. بهتر است از یک همزن برقی برای ترکیب مواد اولیه استفاده کنید. ترکیب تخم مرغ و شکر را آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعد، نمک و پودر خردل را به سس اضافه کنید. در یک ظرف دیگر آبلیمو و سرکه سفید را مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به صورت آرام به مواد اولیه سس اضافه کنید. روغن زیتون را نیز در چند مرحله مختلف به مواد اولیه اضافه کنید. در نهایت روی مواد اولیه فلفل بریزید.
10.سس پستو
این سس رژیمی ساده، طعم بسیار بی‌نظیری دارد و در دسته سس‌های رژیمی قرار می‌گیرد. سس پستو یکی از پرطرفدارترین سس‌های ایتالیایی است که همراه با انواع غذا، ساندویچ، پیتزا، سالاد و مواردی مانند این سرو می‌شود. می‌توانید این سس را همراه با انواع سبزیجات مصرف کنید. برای تهیه سس پستو به مواد اولیه‌ای مانند گردو، سیر، بادام زمینی، پنیر پارمزان، برگ ریحان، آب، روغن زیتون، آبلیمو، جعفری، فندق و بادام، آویشن، نمک، فلفل و پودر سیر نیاز دارید.
برای تهیه این سس، ابتدا مغزیجات را کاملاً خرد کنید و در یک تابه بریزید. سپس تابه را روی حرارت قرار دهید. مغزیجات را برای بازی زمانی ۳ تا ۵ دقیقه بدون روغن تفت دهید. حالا تمام مغزها را در یک دستگاه مخلوط کن بریزید. سپس به آن ریحان جعفری و سیر بیافزایید.
در مرحله بعد، آبلیمو، نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر و آب را به باقی مواد اولیه اضافه کنید. در انتها، پنیر پارمزان و روغن زیتون را به باقی ترکیبات اضافه کرده و همه مواد را به خوبی هم بزنید. ترجیحاً می‌توانید تمام مواد اولیه را در دستگاه مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه با یکدیگر ترکیب کنید.
سس قرمز رژیمی چگونه تهیه می شود؟
سس قرمز یک مکمل عالی در کنار انواع غذا مثل سیب زمینی یا ساندویچ است. این سس معمولاً در کنار سالاد و سبزیجات مصرف نمی‌شود. اما اگر به سس قرمز علاقه دارید، بد نیست با رسپی تهیه سس قرمز رژیمی آشنا شوید. متاسفانه سس کچاپ صنعتی حاوی مواد شیرین کننده یا مواد افزودنی است که ممکن است برای بدن مضر باشد یا باعث افزایش وزن شود.
بنابراین اگر به سس کچاپ علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم سس قرمز رژیمی را امتحان کنید. برای تهیه این سس، به مواد اولیه‌ای مانند آب، پیاز خرد شده، نمک و فلفل، پودر گردو، سس سویا، سرکه سفید، روغن زیتون، سیر خرد شده و فلفل قرمز نیاز دارید. برای تهیه سس سالاد رژیمی، ابتدا یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید.
سپس روغن زیتون را با پیاز تفت دهید و کمی صبر کنید تا پیاز کاملاً نرم شود. در مرحله بعد، فلفل قرمز و سیر خرد شده را به پیاز و روغن زیتون اضافه کنید. تمام محتویات ظرف را هم بزنید. سپس مقداری سس سویا و گردو به مواد اولیه بیافزایید و تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس سرکه سفید و آب را به مواد اولیه اضافه کنید. در نهایت، باید حرارت را کم کنید. در انتها، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
[elementor-template id=”25395″]
سخن پایانی
در این مطلب، درباره طرز تهیه سس سالاد رژیمی توضیح داده شد. متاسفانه اکثر سس‌های صنعتی که در بازار خرید و فروش می‌شوند، دارای مواد افزودنی یا ترکیبات شیرین کننده مصنوعی هستند. این ترکیبات به مرور زمان به بدن آسیب می‌رسانند و باعث افزایش وزن می‌شوند. بنابراین بهتر است سس‌های صنعتی را با سس‌های سالم و رژیمی جایگزین کنید.
سس‌هایی که در این مطب به شما معرفی شد، با استفاده از چند ماده اولیه ساده تهیه می‌شوند و رسپی‌های ساده‌ای دارند. اگر به دنبال کردن رژیم‌های غذایی سالم علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم با متخصصان و مربیان مجموعه فیت کلاب مشورت کنید. متخصصان این مجموعه، بهترین برنامه غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهند تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن به تناسب اندام برسید. برای کسب اطلاعات بیشتر، پیشنهاد می‌کنیم با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.