چای ترش که از گیاه هیبیسکوس تهیه می‌شود، حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. به عنوان مثال به کاهش وزن کمک کرده و از رشد باکتری‌های بد جلوگیری خواهد کرد. این چای قرمز رنگ و خوش طعم، سلول‌های سرطانی بدن را از بین برده و به بهبود عملکرد قلب و کبد کمک می‌کند. کافی است مقدار کمی از این چای بنوشید تا متوجه طعم ترش و بی‌نظیر آن شوید. برای به دست آوردن چای ترش، بخش‌هایی از گیاه هیبیسکوس را در آب جوش قرار می‌دهند تا خیسانده شود.
می‌توان این چای را به صورت گرم یا سرد میل کرد. صدها گونه از این گیاه وجود دارد که در مناطق مختلف رشد می‌کند. خواص هر گیاه با توجه به آب و هوا و منطقه‌ای که در آن رشد کرده است، متفاوت است. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب قصد داریم به طور کامل درباره خواص چای ترش توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
ارزش غذایی چای ترش
این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، به عنوان مثال سرشار از ویتامین سی است. آنتی اکسیدان‌های دیگری نیز در چای ترش وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خطر بروز بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، به رشد و ترمیم بافت‌ها و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کنند، همچنین نقش مهمی در تولید کلاژن دارند. در ادامه کالری چای ترش در هر 100 گرم را بیان خواهیم کرد:
انرژی: 37 کیلو کالری
پروتئین: 0.4 گرم
چربی کل: 0.7 گرم
چربی اشباع: 0.3 گرم
کربوهیدرات کل: 7 گرم
فیبر خوراکی: 0.3 گرم
قند: 6 گرم
سدیم: 3 میلی گرم
پتاسیم: 9 میلی گرم
اگر به دنبال یک نوشیدنی گرم بدون کافئین هستید، چای ترش گزینه کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود، زیرا این ماده حاوی کافئین نیست. در حالی که در هر لیوان چای سبز یا چای سیاه، در حدود ۳۵ تا ۹۰ میلی‌گرم کافئین وجود دارد. یک لیوان قهوه نیز شامل ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین است.
ویژگی ها و خاصیت چای ترش
چای ترش خواص منحصر به فردی دارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص این چای را برای شما بیان می‌کنیم:
خواص آنتی اکسیدانی
این چای سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که رادیکال‌های آزاد بدن را از بین می‌برند. رادیکال‌های آزاد ترکیبات فعال و ناپایداری هستند که به عملکرد اندام‌های داخلی بدن آسیب می‌زنند. به عنوان مثال، باعث بروز مشکلاتی مثل آکنه و جوش می‌شوند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، مقدار زیادی آنتی اکسیدان قوی در چای ترش وجود دارد.
به همین دلیل، از تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری کرده و خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. برای اثبات این مسئله، یک پژوهش روی بیماران مبتلا به سندروم مارفان انجام شد. در این سندروم، بافت همبند تحت تاثیر قرار می‌گیرد و عملکرد آن مختل می‌شود. نتیجه مطالعه نشان داد، تزریق عصاره گیاه هیبیسکوس باعث کاهش استرس اکسیداتیو می‌شود.
یعنی سطح آنتی اکسیدان موجود در خون را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، یک مطالعه حیوانی روی این مسئله انجام شد. نتیجه مطالعه نشان داد، عصاره گیاه هیبیسکوس از آسیب سلولی در موش‌ها جلوگیری می‌کند. با این حال، لازم است تحقیقات بیشتری درباره چگونگی تاثیر آنتی اکسیدان‌های موجود در چای ترش بر بهبود عملکرد بدن انجام شود.
کاهش فشار خون
یکی دیگر از مهم‌ترین خواص چای ترش، این است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. فشار خون بالا باعث بروز مشکلات گوناگونی می‌شود. به عنوان مثال عملکرد قلب را مختل کرده و باعث ضعیف شدن ماهیچه‌های قلب می‌شود. چندین پژوهش مختلف نشان داده است که چای ترش باعث کاهش فشار خون می‌شود. به عنوان مثال در یک پژوهش، از ۴۵ بیمار مبتلا به فشار خون بالا درخواست شد به صورت روزانه چای ترش مصرف کنند.
نتیجه مطالعه نشان داد، فشار خون بیماران بعد از گذشت یک ماه، فشار خون آنها تا حد زیادی کاهش پیدا کرده بود. علاوه بر این، ۵ مطالعه مرتبط در سال ۲۰۱۵ انجام شد. نتیجه مطالعه نشان داد، چای ترش می‌تواند فشار خون را در حدود 7.58 میلی متر جیوه کاهش دهد. این ماده انتخاب کاملاً مناسب و ایمنی برای کاهش فشار خون است. اما به افرادی که داروهای مربوط به فشار خون بالا مصرف می‌کنند، توصیه نمی‌شود. مصرف چای ترش قبل از خواب، به تعدیل فشار خون کمک می‌کند.
سیستم ایمنی را تقویت می کند
یکی از مهم‌ترین خواص چای ترش، این است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم قبل از خواب، یک فنجان چای هیبیسکوس مصرف کنید. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین سی است. همانطور که می‌دانید، ویتامین سی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. به عنوان مثال به درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند.
مصرف این چای به خصوص در فصل زمستان یا پاییز (که خطر بروز بیماری‌های ویروسی بالا است)، پیشنهاد می‌شود. این چای قرمز رنگ، سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. تمامی این ویتامین‌ها به تقویت سطح دفاعی بدن کمک می‌کنند و عفونت‌ها را از بین می‌برند. اگر به طور کلی سیستم ایمنی ضعیفی دارید، پیشنهاد می‌کنیم این چای را مصرف کنید.
به تنظیم قند خون کمک می کند
اگر به بیماری‌هایی مانند دیابت مبتلا هستید، چای ترش انتخاب کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. عصاره این چای به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می‌کند و علائم بیماری دیابت را کاهش می‌دهد. پژوهش‌ها نشان داده است مصرف این چای به صورت منظم، قند خون را تا ۱۲ درصد کاهش می‌دهد. مقدار بسیار کمی قند و کالری در عصاره گیاه هیبیسکوس وجود دارد.
بنابراین میتوانید این گیاه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. یکی دیگر از مهم‌ترین مزایای آن این است که به افزایش سطح کلسترول خوب و کاهش سطح کلسترول بد بدن کمک می‌کند. این مسئله برای بیماران دیابتی اهمیت بسیار زیادی دارد.
کمک به کاهش چربی خون
افرادی که به بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا مبتلا هستند، می‌توانند چای ترش مصرف کنند. این ماده علاوه بر کاهش فشار خون، به کاهش چربی خون نیز کمک می‌کند. همانطور که می‌دانید، چربی خون یکی از مهم‌ترین دلایل بروز بیماری‌های قلبی است. در یک پژوهش کوچک، خواص چای ترش برای قلب مورد بررسی قرار گرفت. این پژوهش در سال ۲۰۰۹ و روی ۶۰ نفر از بیماران مبتلا به دیابت انجام شد.
شرکت کنندگان به دو گروه مختلف تقسیم شدند. گروه اول چای سیاه و گروه دوم چای ترش مصرف کردند. بعد از گذشت یک ماه، سطح کلسترول خوب در افرادی که چای ترش مصرف کرده بودند افزایش پیدا کرده بود. با این وجود، اغلب مطالعات روی بیماران مبتلا به دیابت و سندروم متابولیک انجام شده است. به همین دلیل، لازم است تحقیقات بیشتری روی افراد سالم انجام شود.
تقویت کبد
از دیگر خواص مهم چای ترش، کمک به تقویت عملکرد کبد است. همانطور که می‌دانید، کبد نقش مهمی در بدن انسان دارد. بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن مثل تولید پروتئین، ترشح صفرا و تجزیه چربی، در این اندام انجام می‌شود. برخی مطالعات نشان داده است، مصرف چای ترش به بهبود سلامت کبد و تقویت آن کمک می‌کند.
برای اثبات این مسئله، یک پژوهش در سال ۲۰۱۴ انجام شدچ در این پژوهش، از ۱۹ فرد مبتلا به اضافه وزن خواسته شد تا به مدت ۱۲ هفته چای ترش مصرف کنند. نتیجه مطالعه نشان داد، این ماده از تجمع چربی در کبد جلوگیری می‌کند. در سال ۲۰۲۲، مطالعه حیوانی دیگری درباره این مسئله انجام شد. نتیجه این پژوهش نشان داد، چای ترش باعث درمان بیماری‌های کبدی در موش‌های آزمایشگاهی می‌شود.
کمک به کاهش وزن
یکی دیگر از مهم‌ترین خواص این ماده، کمک به کاهش وزن است. شواهد علمی و پژوهشی نشان می‌دهد، عصاره گیاه هیبیسکوس تاثیر بسیار زیادی بر لاغری دارد و از تجمع بیش از حد چربی در اندام‌ها جلوگیری می‌کند. به عنوان مثال، در یک مطالعه از شرکت کنندگان خواسته شد تا به مدت ۱۲ هفته چای ترش مصرف کنند.
بعد از گذشت ۱۲ هفته، چربی و شاخص توده بدنی در شرکت کنندگان کاهش یافته بود. پژوهشگران از عصاره گیاه هیبیسکوس برای انجام تحقیقات استفاده می‌کنند. این عصاره غلظت بیشتری نسبت به چای دارد. به همین دلیل، لازم از تحقیقات بیشتری درباره این چای انجام شود.
پیشگیری از سرطان
عصاره چای ترش، بهترین گزینه برای پیشگیری یا درمان بیماری سرطان است. ترکیباتی به نام آنتوسیانین در عصاره هیبیسکوس وجود دارد که به درمان این بیماری کمک می‌کند. آنتوسیانین نوعی آنتی اکسیدان است و از بروز التهاب عفونت در بدن جلوگیری خواهد کرد.
علاوه بر این، نوعی آنتی اکسیدان دیگر به نام پلی فنول در این گیاه وجود دارد که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. برخی تحقیقات نشان داده است، پلی فنول‌ها از پیشرفت سرطان دهان جلوگیری می‌کنند و علائم این بیماری را کاهش می‌دهند. همچنین بر درمان بیماری سرطان پروستات و سرطان معده تاثیرگذار هستند.
با باکتری ها مبارزه می کند
تنها یک لیوان از این ماده، بسیاری از باکتری‌های بدن را از بین می‌برد. یکی از مهم‌ترین دلایل بروز بیماری‌های کوتاه مدت و موقت، باکتری‌ها هستند. باکتری‌ها حتی باعث بروز بیماری‌های طولانی مدت و مزمن مثل برونشیت می‌شود. بنابراین بهتر است سیستم دفاعی بدن خود را با استفاده از ترکیباتی مانند چای ترش تقویت کنید.
با مصرف این ماده، انبوهی از آنتی اکسیدان‌ها وارد این بدن می‌شوند. اغلب این ترکیبات آنتی اکسیدانی، خاصیت ضد باکتریایی دارند. برای اثبات این مسئله یک پژوهش انجام شده است. در این مطالعه، عصاره گیاه هیبیسکوس به لوله‌های آزمایش حاوی باکتری ای کولای اضافه شد. ترکیبات موجود در چای، باعث مهار شدن فعالیت باکتری‌های ناسالم شدند. همچنین یک پژوهش نشان داده است، عصاره گیاه هیبیسکوس می‌تواند هشت گونه باکتری را از بین ببرد.
از دیگر خواص این ماده، تامین ویتامین بدن است. همانطور که گفته شد، عصاره گیاه هیبیسکوس حاوی مقدار زیادی ویتامین سی می‌باشد و به درمان بیماری‌هایی مانند آنفولانزا کمک می‌کند. اما خواص درمانی این گیاه به همین جا ختم نمی‌شود.
مقدار زیادی ویتامین K در چای ترش وجود دارد که به حفظ تراکم استخوان و لخته شدن خون کمک می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده است، چای ترش حاوی ترکیبات معدنی مثل مس و پتاسیم است. این ترکیبات برای جذب آهن در بدن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی ضروری هستند.
اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.
سخن پایانی
در این مطلب به طور کامل درباره خواص چای ترش توضیح داده شد. چای ترش از عصاره گیاهی به نام هیبیسکوس تهیه می‌شود. این چای قرمز رنگ است و طعم ترشی دارد. تاکنون مطالعات مختلفی درباره تاثیر این چای بر سلامتی و انجام شده است. این ماده خواص درمانی مختلفی دارد. به عنوان مثال دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و به درمان عفونت‌ها و التهابات کمک می‌کند. همچنین علائم بیماری سرطان را کاهش می‌دهد.
چای ترش نقش مهمی در کاهش وزن و تنظیم بیماری قند خون دارد. بنابراین بهتر است این چای را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. البته پیشنهاد می‌کنیم قبل از مصرف این ماده، با متخصصان تغذیه مشورت کنید. متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب بهترین برنامه غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهند تا سلامتی بدن خود را حفظ کنید و به تناسب اندام برسید. برای کسب اطلاعات بیشتر، پیشنهاد می‌کنیم با کارشناسان مجموعه تماس بگیرید.
