کاسه آبگوشت رو جلوش گذاشتم و گفتم:«بخور! با قلم درست کردم. مقویه بهت کمک می‌کنه. خیلی این چند وقت ضعیف شدی. هیچکس به فکرت نیست. چرا اصلاً غذا نمی‌خوری؟» با اکراه گفت:«خواهش می‌کنم آبگوشت رو از جلوی چشمم بردار. من اصلاً نمی‌تونم غذاهایی که گوشت داره مصرف کنم. عصبانی شدم و گفتم:«می‌فهمی داری چی میگی؟ انقدر ضعیف و نحیف شدی که آدم فکر می‌کنه چند ماهه هیچی نخوردی. 

به خاطر مریضیت باید بیشتر گوشت بخوری و پروتئین دریافت کنی. زود باش بخور! چون اصلاً حوصله ندارم باهات بحث کنم.» با ناراحتی گفت:«من واقعاً نمی‌تونم این غذا رو بخورم. چون من گیاه‌خوارم و اصلاً از گوشت خوشم نمیاد.» گفتم:«خب من الان بهت چی بدم که به دردت بخوره؟ تنها چیز مقوی که به ذهنم می‌رسید، آب قلم بود که باهاش آبگوشت درست کردم.» گفت:نمی‌خواد زحمت بکشی.

 خودم یه چیز درست می‌کنم. یکم توفو تو یخچال هست. باهاش می‌خوام یه غذای خوب درست کنم.» گفتم:«توفو چی هست؟ چه فایده‌ای برات داره وقتی گوشت جلوته و نمی‌خوریش؟»  گفت:«توفو تقریباً مثل گوشته. یعنی پر از پروتئینه. نگران نباش. اغلب آدمای گیاهخوار به این ماده علاقه دارن.

 چون حداقل می‌تونه پروتئین مورد نیاز بدنشون رو تامین کنه.» دیدم نه! مثل اینکه این دختر نمی‌خواد عوض بشه. گفتم:«باشه حالا یه دستورالعمل بهم بگو تا بتونم باهاش یه غذای خوب با توفو درست کنم. ولی یه خورده بیشتر در مورد این ماده غذایی بهم توضیح بده تا بفهمم دقیقاً چی هست.» 

معرفی توفو

پنیر توفو یک ماده غذایی گیاهی است که سرشار از پروتئین می‌باشد و از دانه‌های سویا به دست می‌آید. این ماده غذایی می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد و معمولاً توسط گیاهخواران و افراد وگان مصرف می‌شود. یکی از مهم‌ترین مزایای توفو این است که با اغلب مواد غذایی سازگاری دارد و طعم سایر غذاها را به خود جذب می‌کند.

 معمولا به تنهایی طعم خاصی ندارد و همراه با سایر غذاها مصرف می‌شود. برای تهیه این ماده، دانه‌های سویا را خیس می‌کنند. سپس آن‌ها را می‌پزند و له می‌کنند. در نهایت دانه‌های سویا به یک مایع غلیظ شده تبدیل می‌شوند. توفو به شکل‌های مختلف و در بافت‌های نرم یا سفت تولید می‌شود.

 یکی از مهم‌ترین مزایای این ماده غذایی، این است که شامل فراورده‌های حیوانی، گلوتن یا کلسترول نیست. به همین دلیل محبوبیت بسیار زیادی در بین مردم دارد. این ماده غذایی از سالیان سال پیش در کشورهای مختلف مصرف می‌شد. حتی برخی مطالعات نشان می‌دهد، توفو از ۲۰۰ سال قبل از میلاد در چین مورد استفاده قرار می‌گرفت. 

فواید توفو برای سلامتی

یکی از مهم‌ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که چرا باید این ماده غذایی را مصرف کنیم؟ توفو چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ در ادامه برخی از مهم‌ترین مزایای مصرف توفو برای سلامتی را برای شما بیان می‌کنیم. 

• پروتئین گیاهی کامل است

همانطور که می‌دانید، سویا یکی از محبوب‌ترین و مفیدترین پروتئین‌های گیاهی است. این ماده مغذی می‌تواند تمام نوع آمینواسیدهای ضروری مورد نیاز بدن را فراهم سازد. این آمینواسیدها برای رشد، ترمیم و بهبود عملکرد بدن از جمله تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

 پروتئین موجود در سویا به راحتی هضم می‌شود و برای انجام واکنش‌های متابولیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل، توفو به عنوان پروتئین گیاهی کامل شناخته می‌شود و برای ورزشکاران و بدنسازان مفید است.

• کاهش التهاب بدن

یکی از مهم‌ترین فواید پنیر توفو برای سلامتی، این است که التهابات بدن را کاهش می‌دهد. نوعی ترکیبات گیاهی به نام ایزوفلاون در محصولات سویا و توفو وجود دارد که به عنوان محافظ بدن عمل می‌کند و التهابات بدن را کاهش می‌دهد. این ترکیبات گیاهی نقش مهمی در جلوگیری از بروز استرس اکسیداتیو دارند.

 استرس اکسیداتیو زمانی رخ می‌دهد که تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌های بدن به هم بریزد. در چنین شرایطی، احتمال بروز بیماری‌های مزمن وجود خواهد داشت. یکی دیگر از مهم‌ترین ترکیبات گیاهی فعال موجود در توفو، ساپونین نام دارد.

 این ترکیبات گیاهی انواعی از مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌سازند. به طور کلی توفو حاوی مواد مغذی متراکم است. یعنی مقدار کمی از این ماده می‌تواند انرژی و گروه‌های مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

• کاهش علائم قبل از یائسگی 

از دیگر مزایای مصرف توفو برای سلامتی، کاهش علائم قبل از یائسگی است. ایزوفلاون‌ها عملکردی شبیه به هورمون استروژن دارند و برای کاهش علائم قبل از یائسگی مانند بد خلقی و گرگرفتگی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ترکیبات با نام فیتواستروژن شناخته می‌شوند. البته لازم است پژوهش‌های مختلفی درباره این ترکیبات گیاهی انجام شود. زیرا مشخص نیست که مصرف بیش از حد فیتواستروژن برای بانوان مفید است یا خیر. 

• بهبود عملکرد قلب 

از دیگر مزایای مصرف توفو، این است که به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، مصرف مداوم حبوبات مانند سویا از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری خواهد کرد. زیرا توفو و سویا سرشار از فیبر هستند. این ترکیبات نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی دارند. 

• تنظیم کلسترول

ایزوفلاون موجود در توفو به تنظیم سطح کلسترول بدن کمک می‌کند. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، ایزوفلاون باعث کاهش سطح لیپوپروتئین با چگالی کم می‌شود. این ماده با نام کلسترول بد شناخته می‌شود و آسیب شدیدی به بدن وارد می‌کند.

• تنظیم قند خون

یکی دیگر از مهم‌ترین فواید مصرف توفو، تنظیم قند خون است. تاکنون پژوهش‌های گوناگونی درباره این مسئله انجام شده است. به عنوان مثال، در یک مطالعه از بانوان یائسه درخواست شد تا به صورت روزانه ۱۰۰ میلی‌گرم ایزوفلاون مصرف کنند. 

نتیجه مطالعه نشان داد، میزان قند خون ناشتا در شرکت کنندگان تا ۱۵ درصد کاهش یافته بود. همچنین سطح انسولین تا ۲۳ درصد کاهش پیدا کرد. این مسئله برای بانوان مبتلا به بیماری دیابت که در دوران یائسگی قرار دارند، اهمیت بسیار زیادی دارد. 

• بهبود سلامت استخوان 

پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، ترکیبات موجود در توفو باعث بهبود سلامت استخوان می‌شوند. به عنوان مثال از تحلیل مفاصل جلوگیری می‌کنند یا باعث افزایش تراکم استخوان خواهند شد. 

همانطور که می‌دانید، احتمال پوکی استخوان در بانوان بسیار بیشتر از آقایان است. زیرا میزان تولید کلسیم در بدن بانوان با افزایش سن کاهش می‌یابد. به همین دلیل بهتر است بانوان این ماده غذایی را به رژیم خود اضافه کنند.

• بهبود خلق و خو

پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، مصرف منظم سویا باعث بهبود خلق و خو خواهد شد. به عنوان مثال نتیجه یک مطالعه نشان داد، مصرف منظم توفو باعث بهبود سلامت روان افراد مسن شده است. 

علاوه بر این، خطر بروز بیماری افسردگی را تا حد زیادی کاهش داده است. با این حال اگر برای درمان بیماری افسردگی دارو مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف توفو با پزشک مشورت کنید.

• کاهش خطر ابتلا به سرطان 

مصرف غذاهای سرشار از ایزوفلاون باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان سینه می‌شود. علاوه بر این، ممکن است علائم بیماری سرطان سینه را کاهش دهد. این مسئله برای بانوانی که به دلایل ژنتیکی در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند، اهمیت بسیار زیادی دارد. 

انواع توفو

توفو بر اساس بافت خود در چند دسته مختلف قرار می‌گیرد. در ادامه انواع توفو را به شما معرفی می‌کنیم: 

• توفوی ابریشمی

یکی از مشهورترین انواع توفو، توفو ابریشمی نام دارد. همانطور که از نام آن مشخص است، بافت نرم و لطیف دارد. این ماده غذایی دارای تراکم بسیار کمی است. از مواد مختلف برای منعقد کردن توفوی ابریشمی استفاده می‌شود. بافت این ماده تا حدی نرم است که در صورت لمس بیش از حد خرد می‌شود. معمولاً از توفوی ابریشمی برای تهیه اسموتی و سس استفاده می‌شود. این ماده حاوی ۴۰ تا ۵۰ درصد پروتئین است

• توفوی متوسط

یکی دیگر از انواع توفو، توفوی متوسط است که از نظر قوام و سفت بودن بین توفوی ابریشمی و توفوی سفت قرار دارد. مهم‌ترین تفاوت این ماده غذایی با توفو ابریشمی، این است که خشک‌تر است. یعنی آب بیشتری از دست داده است. بافت این ماده کمی متراکم است. اما هنگام برش دادن خرد می‌شود. معمولاً از این ماده برای تهیه غذاهای مختلف مثل سوپ استفاده می‌شود. اما برای سرخ کردن یا گریل کردن چندان مناسب نیست.

• توفوی سفت

همانطور که از نام آن مشخص است، بافتی متراکم دارد و معمولاً برای پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهم‌ترین ویژگی توفوی سفت این است که شکل آن هنگام پختن غذا تغییر نمی‌کند. یعنی خرد نمی‌شود. می‌توانید توفوی سفت را به راحتی برش دهید و آن را سرخ کنید. این ماده مقدار زیادی از آب خود را از دست داده است. توفوی سفت با نام مرغ گیاهی نیز شناخته می‌شود و می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.

• توفو تخمیر شده

برای تهیه این نوع توفو، مقداری کپک را با توفو ترکیب می‌کنند. سپس محصول نهایی در آب نمک قرار می‌گیرد و بسته‌بندی می‌شود. توفو تخمیر شده انواع مختلفی دارد و در طعم‌های گوناگونی وارد بازار می‌شود.

 به عنوان مثال توفوی شیرین یکی از مشهورترین توفوهای تخمیر شده است که در آب نگهداری می‌شود. لازم است آب توفو به صورت روزانه عوض شود. می‌توانید این ماده را برای بازه زمانی ۷ الی ۸ روز در یخچال نگه دارید. طعم این ماده کمی شیرین و آجیلی است.

عوارض جانبی پنیر توفو

می‌توان پنیر توفو را به صورت روزانه مصرف کرد. این ماده هیچگونه خطری برای بدن ندارد. اما افرادی که به بیماری‌های خاصی مبتلا هستند یا داروهای خاصی مصرف می‌کنند، باید قبل از مصرف توفو با پزشک مشورت کنند. برخی از مهم‌ترین عوارض جانبی این ماده در بیماران شامل موارد زیر هستند: 

• بانوانی که تومور سینه دارند، باید قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنند. زیرا ممکن است این دسته از افراد به استروژن حساسیت داشته باشند یا استروژن باعث تشدید علائم بیماری آن‌ها شود.
• افرادی که به بیماری‌های تیروئیدی مبتلا هستند، نباید به شکل خودسرانه برای مصرف پنیر توفو اقدام کنند. برخی متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند، بیمارانی با غده تیروئید ضعیف باید از مصرف این ماده اجتناب کنند. زیرا ماده‌ای به نام گواتروژن در پنیر توفو وجود دارد که باعث تشدید علائم بیماری‌های تیروئیدی می‌شود.
• مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ایزوفلابن‌های موجود در پنیر توفو بر رشد اندام نوزادان تاثیر می‌گذارند. بنابراین بانوان باردار یا بانوانی که به تازگی زایمان کرده‌اند و در دوران شیردهی قرار دارند، باید هنگام مصرف این ماده احتیاط کنند.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

در این مطلب سعی کردم به طور کامل درباره توفو و ویژگی‌های اون توضیح بدم. این ماده غذایی ارزشمند از دانه سویا به دست میاد و سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدانه. به همین دلیل برای افراد گیاهخوار که تمایلی برای مصرف گوشت ندارن، مناسبه. این ماده می‌تونه به تنظیم قند خون کمک کنه و کلسترول بد بدن تو رو کاهش بده. 

علاوه بر این باعث بهبود سلامت استخوان می‌شه. اگر تا الان این ماده غذایی رو مصرف نمی‌کردی، توصیه می‌کنم همین حالا دست به کار بشی و به دنبال دستورالعمل‌های تهیه غذا با توفو بگردی. اگر رژیم‌های غذایی خاصی رو دنبال می‌کنی و برای زمان مصرف توفو یا نحوه مصرف اون به اطلاعات بیشتری نیاز داری، بهتره با متخصص‌های تغذیه مجموعه فیت کلاب مشورت کنی.

 متخصص‌های این مجموعه بهترین برنامه غذایی را در اختیارت قرار می‌دن تا بدنی سالم داشته باشی و سریع‌تر به تناسب اندام برسی. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر، با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیر.

منو که رسوند جلوی در شرکت ماشین رو خاموش کرد. گفت:« صبر می‌کنم تا بری بالا.» گفتم:«پس یه لحظه وایسا!» کیفم رو باز کردم و قرص کافئین رو درآوردم. سریع یکی از قرص‌ها را با آب خوردم. با تعجب گفت«این چیه هر روز می‌خوری؟ دیگه قرص‌ها برات شدن نقل و نبات؟!»

 گفتم:«این حرفا چیه! قرص کافئینه.» یک دفعه عصبانی شد و گفت:« قرص کافئین برای چی می‌خوری؟ اصلاً معلوم هست داری چیکار می‌کنی؟» گفتم:« تا اطلاعاتی درباره چیزی نداری، سریع قضاوت نکن. قرص کافئین خیلی بهتر از ۱۰ فنجون قهوه‌ای هستش که تو طی روز می‌خوری. تو هم به صورت روزانه به مقدار قابل توجهی کافئین نیاز داری. واسه همین چای و قهوه می‌خوری.» 

گفت:«خب حالا فرق این قرص با قهوه چیه؟ چرا ترجیح میدی به جای یک فنجان قهوه نشاط آور، بری سراغ این چیزا؟» گفتم:«مطمئنی می‌خوای برات توضیح بدم؟ چون اگه درباره ویژگی‌ها و خواص این ماده برات توضیح بدم، مطمئنم تو هم قهوه رو کنار میزاری و قرص کافئین مصرف می‌کنی.» با اطمینان گفت:«آره، بگو.» منم شروع کردم. اگر تو هم به اطلاعات بیشتری درباره ماده نیاز داری، بیا در بحث دو نفره ما شرکت کن تا از ویژگی‌ها و خواص این ماده مطلع بشی.

قرص کافئین چیست؟

قرص کافئین یک داروی محرک است که برای افزایش و بهبود فعالیت سیستم عصبی مرکزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از منابع طبیعی کافئین شامل قهوه و چای هستند. علاوه بر این می‌توان برای دریافت کافئین، نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا مصرف کرد.

 قرص کافئین نوعی مکمل است که به جذب کافئین مورد نیاز بدن کمک می‌کند و برای تامین انرژی مناسب است. مقدار کافئین موجود در قرص با توجه به برند سازنده آن متفاوت است. اما معمولاً در قرص‌های کافئین، بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین وجود دارد.

 بر اساس مطالعات انجام شده در سازمان غذا و داروی آمریکا، میزان کافئین موجود در یک فنجان چای برابر با ۳۰ تا ۵۰ میلی‌گرم است. در حالی که این مقدار در یک فنجان قهوه برابر با ۸۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم می‌باشد. همچنین یک فنجان نوشیدنی انرژی‌زاد حاوی ۴۰ تا ۲۵۰ میلی‌گرم کافئین است. 

آیا قرص کافئین ایمن است؟

یکی از مهم‌ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که آیا قرص کافئین ایمن است؟ آیا این قرص به سلامتی انسان آسیب می‌زند؟ همه افراد می‌توانند برای تامین انرژی مورد نیاز بدن خود کافئین مصرف کنند. مصرف بیش از حد کافئین به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و آسیب شدیدی به بدن وارد خواهد کرد. اما مصرف متعادل این ماده معمولاً بی‌خطر است. 

مگر اینکه شخص به بیماری‌های خاصی مبتلا باشد یا نسبت به کافئین حساسیت داشته باشد. به عنوان مثال افرادی که نسبت به کافئین آلرژی دارند، بانوان باردار و شیرده، بیماران مبتلا به فشار خون بالا، بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی، بیماران مبتلا به رفلاکس معده، افراد مبتلا به سردردهای میگرنی و مواردی مانند این، باید قبل از مصرف قرص کافئین با پزشک مشورت کنند.

تاثیر قرص کافئین بر کاهش وزن 

قرص کافئین به شکل‌های مختلفی بر کاهش وزن و لاغری تاثیر می‌گذارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین اثرات این قرص بر کاهش وزن را برای شما بیان می‌کنیم:

• کاهش اشتها 

متخصصان تغذیه معتقد هستند، قهوه و کافئین به عنوان سرکوب کننده اشتها عمل می‌کند و میزان اشتها را کاهش می‌دهد. در نتیجه می‌تواند از این طریق بر لاغری موثر باشد. بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف قرص کافئین ۴ ساعت قبل از غذا باعث کاهش کالری دریافتی می‌شود و لاغری کمک می‌کند. قرص کافئین باعث تحریک سیستم عصبی سمپاتیک می‌شود. سیستم عصبی سمپاتیک بخشی از سیستم عصبی خودمختار است که گرسنگی و اشتها را کنترل می‌کند.

 مصرف قرص کافئین باعث کاهش گرسنگی و افزایش احساس سیری می‌شود. بنابراین نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه یا مصرف قرص کافئین هنگام صبح، به شما کمک می‌کند تا تمایلی برای مصرف خوراکی‌های چرب و اشباع نداشته باشید. به این ترتیب، می‌توانید تا ناهار صبر کنید و کالری دریافتی روزانه خود را کاهش دهید. 

• افزایش متابولیسم

یکی دیگر از مهم‌ترین فواید مصرف قرص کافئین برای لاغری، افزایش متابولیسم بدن است. برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد، قرص کافئین باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. این مسئله برای ورزشکاران و بدنسازان اهمیت بسیار زیادی دارد. یعنی ورزشکار انرژی بیشتری برای انجام دادن فعالیت‌های بدنی خواهد داشت.

 مصرف این قرص به افرادی که رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کند و دچار توقف وزنی شده‌اند، توصیه می‌شود. البته میزان چربی سوزی و تجزیه کالری در افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است. یعنی ممکن است افراد مختلف واکنش‌های متفاوتی نسبت به قرص کافئین داشته باشند. برخی افراد راحت‌تر کالری از دست می‌دهند. یعنی میزان چربی سوزی بعد از مصرف قرص کافئین در بدن این افراد بیشتر است.

• افزایش چربی سوزی 

یکی دیگر از مهم‌ترین اثرات قرص کافئین بر لاغری، افزایش چربی سوزی است. البته این مسئله صرفاً درباره قرص کافئین صدق نمی‌کند. بلکه قهوه نیز به افزایش چربی سوزی کمک می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ماده‌ای به نام اسید کلروژنیک در دانه‌های قهوه وجود دارد که باعث افزایش متابولیسم چربی در بدن می‌شود. 

البته نحوه تاثیر این ماده بر چربی سوزی چندان مشخص نیست. با این حال پیش بینی می‌شود که ترکیبات موجود در قرص، بر آنزیم‌ها و تجمع چربی در بدن تاثیرگذار باشند و از جذب چربی بیشتر جلوگیری کنند. برای اثبات این مسئله، چندین مطالعه انجام شد. نتیجه ۱۹ مطالعه بالینی نشان می‌دهد که مصرف دوزهای متوسط این قرص قبل از انجام دادن ورزش‌های هوازی، به افزایش چربی سوزی هنگام انجام تمرین کمک می‌کند.

 علاوه بر این یک مطالعه دیگر نشان داد، کافئین باعث افزایش اکسیداسیون چربی می‌شود. یعنی مقدار اکسیداسیون را تا ۲۹ درصد افزایش می‌دهد. افرادی که تمایل چندانی برای مصرف قهوه ندارند، می‌توانند این قرص‌ها را مصرف کنند. البته بهتر است قبل از مصرف قرص با پزشک مشورت کنید. زیرا دوز مصرف قرص برای افراد مختلف با یکدیگر تفاوت دارد.

• ریکاوری عضلات

یکی دیگر از مهم‌ترین مزایای کافئین برای کاهش وزن و لاغری، کمک به ریکاوری عضلات است. بعد از انجام دادن تمرینات ورزشی دشوار و سنگین، می‌توانید قرص یا مکمل‌های حاوی کافئین مصرف کنید. این قرص‌ها به ریکاوری ماهیچه‌ها و عضلات کمک می‌کنند.

 به عنوان مثال باعث کاهش اسید اوریک بدن می‌شوند و برای بازیابی توان ماهیچه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، قرص کافئین باعث افزایش تولید گلیکوژن می‌شود. علاوه بر این، کافئین باعث می‌شود تا مواد مغذی بیشتری در اختیار سلول‌ها قرار گیرد و فعالیت سلول‌های بدن افزایش یابد. در نتیجه بافت‌های آسیب دیده به سرعت ترمیم خواهند شد.

خواص قرص کافئین برای سلامتی

قرص کافئین نه تنها به تناسب اندام کمک می‌کند، بلکه تاثیر بسیار زیادی بر سلامتی دارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص قرص کافئین برای سلامتی را برای شما بیان می‌کنیم:

• بهبود عملکرد سیستم عصبی‌ و مغز

یکی از مهم‌ترین خواص کافئین برای سلامتی، بهبود عملکرد سیستم عصبی و مغز است. با مصرف قرص کافئین، می‌توانید عملکرد مغزی بهتری داشته باشید. در نتیجه این ماده می‌تواند برای دانشجویان و دانش آموزان مناسب باشد. 

زیرا باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می‌شود. این قرص به سرعت در بدن عمل می‌کند و باعث کاهش خستگی، بهبود خلق و خو و بهبود استقامت بدنی می‌شود. در نتیجه می‌توانید به راحتی مطالعه کنید و قدرت یادگیری بیشتری داشته باشید.

• کاهش خطر ابتلا به بیماری ها

از دیگر خواص قرص کافئین برای سلامتی، این است که از بروز برخی بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، کافئین ممکن است باعث کاهش علائم برخی بیماری‌ها شود. این ماده از سلول‌های بدن در برابر عوامل بیماری زا محافظت می‌کند. علاوه بر این، باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. بر اساس مطالعات انجام شده، قرص کافئین مانع از بروز بیماری‌های مختلف مثل دیابت نوع 2، آلزایمر، بیماری‌های قلبی، افسردگی، پارکینسون، سنگ کلیه و بیماری‌های کبدی می‌شوند. 

• کمک به رشد مو

یکی دیگر از خواص قرص کافئین، کمک به رشد مو است. برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد، مکمل‌های حاوی کافئین به حفظ تراکم موهای سر و رشد موها کمک می‌کنند. با بالا رفتن سن، تراکم موها و ضخامت آن‌ها کاهش می‌یابد. 

همچنین ممکن است شخص ریزش موی شدیدی داشته باشد. یکی از مهم‌ترین دلایل طاسی و ریزش موی شدید، کاهش جریان خون در کف سر است. کافئین می‌تواند باعث افزایش جریان خون در اطراف فولیکول مو شود. در نتیجه موها مقاومت بیشتری نسبت به ریزش خواهند داشت.

قرص کافئین بهتر است یا قهوه؟

سوال مهمی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که آیا قهوه می‌تواند جایگزین مناسبی برای قرص کافئین باشد؟ چه تفاوت‌هایی بین قرص کافئین و قهوه وجود دارد. مهم‌ترین تفاوت قهوه و قرص کافئین، طعم این دو ماده است. افرادی که علاقه‌ای به طعم قهوه ندارند، می‌توانند قرص کافئین مصرف کنند. 

علاوه بر این، قرص حاوی کافئین مصرف راحت‌تر و بهتری دارد. افرادی که نمی‌توانند در هر زمانی به سرویس بهداشتی دسترسی داشته باشند، بهتر است قرص مصرف کنند. علاوه بر این قهوه خاصیت اسیدی دارد. در نتیجه ممکن است باعث بروز مشکلاتی مثل سوزش سر دل یا رفلاکس معده شود. اما قرص کافئین معمولاً با این عوارض همراه نیست. مگر اینکه شخص به قرص حساسیت داشته باشد.

 با این وجود، قهوه نیز دارای برخی مزایا می‌باشد. به عنوان مثال سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. اما قرص کافئین معمولاً حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی نیست. مصرف بیش از حد قهوه باعث افزایش سطح کلسترول می‌شود. اما قرص‌های کافئین معمولاً باعث این مشکل نمی‌شوند.

عوارض جانبی قرص کافئین

این قرص مانند هر ماده دیگری ممکن است با برخی عوارض جانبی همراه باشد. مصرف بیش از حد این قرص باعث بروز مشکلات گوناگون می‌شود. برخی عوارض قرص کافئین شامل موارد زیر هستند:

• رفلاکس معده
• اضطراب
• اسهال
• سرگیجه
• تشنگی مفرط
• سردرد
• بیخوابی
• حالت تهوع
• ضربان قلب تند
• لرز بدن
• فلج خواب
• ناراحتی
• استفراغ

توجه داشته باشید که قرص کافئین گزینه چندان مناسبی برای بیدار ماندن و کاهش خواب آلودگی نیست. بنابراین اگر احساس خواب آلودگی شدید دارید، بهتر است به پزشک مراجعه کنید تا بهترین داروها برای شما تجویز شود. 

سخن پایانی

در این مطلب سعی کردم درباره قرص کافئین و ویژگی‌های این ماده توضیح بدم. قرص حاوی کافئین می‌تونه جایگزین مناسبی برای قهوه و چای باشه. افرادی که تمایلی برای مصرف قهوه و مواد غذایی حاوی کافئین ندارن، می‌تونن به صورت روزانه قرص کافئین مصرف کنن و انرژی مورد نیاز بدن خودشون را فراهم کنن.

 البته قبل از مصرف قرص کافئین، باید با پزشک مشورت کنن تا درباره نحوه مصرف زمان مصرف این قرص مطلع بشن. این ماده فواید بسیار بهتری نسبت به قهوه و چای داره. به عنوان مثال باعث بروز عوارضی مثل سوزش سر دل نمی‌شه. البته قهوه دارای برخی ترکیبات آنتی اکسیدیه که ممکنه برای بدن مفید باشه. علاوه بر این، قرص کافئین مثل هر قرص دیگه‌ای ممکنه باعث بروز برخی عوارض بشه.

 بنابراین بهتره به شکل خودسرانه برای مصرف اون اقدام نکنین. افرادی که انرژی کافی برای انجام دادن فعالیت‌های روزمره ندارن، بهترین کاندیدا برای مصرف قرص کافئین هستن. زیرا این قرص باعث افزایش متابولیسم و چربی سوزی می‌شه.

 برای به دست اطلاعات بیشتر درباره بهترین زمان مصرف قرص کافئین با متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مشورت کنین. متخصص‌های این مجموعه بهترین برنامه غذایی رو در اختیار شما قرار می‌دن و تا زمان رسیدن به تناسب اندام کنار شما هستن.

تقریبا ۲۰ دقیقه است که بهش زل زدم و منتظرم نگاهشو از روی گوشی برداره. رفیق جینگمو میگم! دیدم نه! مثل اینکه می‌خواد همچنان توی گوشی بگرده. خسته شدم بهش گفتم «مثلاً اومدیم بیرونا!» آروم چشماشو آورد بالا و نگام کرد گفت «چند دقیقه صبر کن. می‌خوام به صورت اینترنتی گرانولا بخرم.» پوزخند زدم و گفتم «همینا رو می‌خوری انقدر چاق شدی دیگه!»

 اوه! مثل اینکه واقعاً بهش برخورد. جدی نگام کرد و گفت «اتفاقاً همین گرانولایی که فکر می‌کنی چاق می‌کنه، از شکلات و چیپس و بیسکویت‌هایی که دم به دم می‌خوری خیلی بهتره! گرانولا از ترکیبات غذایی مختلف و مفید مثل آجیل، جو پرک جو دوسر یا چیزهایی مثل این درست شده. اگر درست مصرف بشه می‌تونه روی لاغری هم تاثیر گذار باشه.» 

با توجه به اینکه اصلاً حوصله سخنرانی‌هاشو نداشتم، گفتم «باشه. چند ماه دیگه می‌بینمت پس خوش اندام.» بعد از حدوداً یک ماه بهم زنگ زد تا بریم بیرون وقتی دیدمش واقعاً تعجب کردم. گفتم «نکنه این اثر گرانولاست؟!» خندید و گفت «نه امکان نداره گرانولا به تنهایی چنین تاثیری روی کاهش وزن داشته باشه.

 چون من در کنار مصرف این ماده ورزش می‌کردم و رژیم‌های غذایی مناسب رو دنبال می‌کردم. ولی نمی‌تونم بگم که مصرف این ماده بی‌ تاثیر بوده.» اگر شما هم کنجکاوین تا بدونین گرانولا چه جوری روی کاهش وزن تاثیر گذاشته، بهتره این مطلب رو تا انتها بخونین.

گرانولا چیست؟

قبل از اینکه درباره زمان مصرف و خواص این ماده برای کاهش وزن توضیح دهیم، بهتر است اندکی با این صبحانه باکلاس آشنا شویم! گرانولا یک غذای کلاسیک و منحصر به فرد است که شامل ترکیباتی مثل جو دوسر، آجیل خرد شده و عسل می‌باشد. می‌توان گرانولا را به شکل‌های مختلف مثل بدون گلوتن، بدون قند و مواردی مانند این مصرف کرد.

 طعم این غذا به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. به عنوان مثال اگر از میوه‌های خشک استفاده کنید، غذا طعم شیرین خواهد داشت. اگر از بادام یا آجیل برشته شده استفاده کنید، ممکن است طعم آجیلی و شور داشته باشد. طعم این غذا، ارزش غذایی و کیفیت آن، به ذائقه شخصی شما بستگی دارد.

ارزش غذایی گرانولا

گرانولا ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از فیبر پروتئین و سایر مواد معدنی است. در هر ۱۰۰ گرم از این ماده ترکیبات مغذی زیر وجود دارد: 

• انرژی ۴۷۱ کیلوکالری
• چربی کل ۲۰ g
• چربی اشباع ۲٫۴ g
• کلسترول ۰ mg
• سدیم ۲۹۴ mg
• پتاسیم ۳۳۶ mg
• کربوهیدرات کل ۶۴ g
• فیبر خوراکی ۵ g
• قند ۲۹ g
• پروتئین ۱۰ g
• کلسیم ۶۱ mg
• آهن ۳ mg
• منیزیم ۹۷ mg

خواص گرانولا برای لاغری و سلامتی 

گرانولا خواص گوناگونی برای کاهش وزن و لاغری دارد. در ادامه برخی از این مهم‌ترین خواص آن را برای شما بیان می‌کنیم: 

• کاهش فشار خون

یکی از مهم‌ترین خواص گرانولا رژیمی برای سلامتی، کاهش فشار خون است. این ماده می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی کمک کند. علاوه بر این نقش مهمی در کاهش فشار خون دارد و از تجمع چربی در رگ‌های اطراف قلب جلوگیری می‌کند. به همین دلیل خطر بروز سکته مغزی، حملات قلبی و مواردی مانند این کاهش پیدا خواهد کرد.

• کاهش سطح کلسترول بد 

این ماده حاوی ترکیباتی به نام فیبر محلول است. فیبر محلول نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب دارد. به همین دلیل یکی از مهم‌ترین خواص گرانولا برای کاهش وزن، کاهش سطح چربی خون است. کاهش سطح کلسترول بد در بدن، از تجمع پلاک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و تاثیر بسیار زیادی بر تناسب اندام دارد. 

تجمع پلاک در رگ‌های خونی اطراف قلب، شما را در معرض ابتلا به فشار خون بالا و حملات قلبی قرار می‌دهد. علاوه بر این برای تهیه بعضی از انواع گرانولا، از مغزهایی مانند بادام و گردو استفاده می‌شود. این ترکیبات حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. همانطور که می‌دانید، اسید چرب امگا ۳ یک چربی سالم است و فواید متعددی برای بدن دارد.

• تنظیم قند خون 

از دیگر خواص گرانولا برای کاهش وزن، تنظیم قند خون است. ترکیباتی به نام منگنز در گرانولا وجود دارد که باعث مدیریت بیماری دیابت می‌شوند و به تنظیم ترشح انسولین در بدن کمک می‌کنند. علاوه بر این، منگنز برای بهبود زخم و تولید بافت جدید مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل به ترمیم سلولی کمک می‌کند.

• پیشگیری از بروز بیماری‌

گرانولا حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. ویتامین C یکی از مهم‌ترین ترکیبات مورد نیاز بدن است که برای تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ویتامین می‌تواند گلبول‌های سفید خون را تحریک کند و از تشکیل یا توسعه سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. منگنز موجود در گرانولا نیز از بروز بیماری‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. 

آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده، باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد بدن می‌شوند و التهابات بدن را کاهش می‌دهند. تجمع بیش از حد رادیکال‌های آزاد، آسیب شدیدی به بدن وارد می‌کند. به عنوان مثال، رادیکال‌های آزاد باعث تغییر ساختار (DNA) می‌شوند و سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌کنند.

• سرشار از فیبر است

یکی از مهم‌ترین خواص گرانولا برای کاهش وزن، این است که حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد. فیبر تاثیر بسیار زیادی بر لاغری بر کاهش وزن دارد. زیرا به هضم مواد غذایی کمک می‌کند و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد. در نتیجه تمایلی برای پرخوری شدید یا مصرف میان وعده‌های ناسالم نخواهید داشت. 

علاوه بر این، فیبر باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. یکی دیگر از ترکیبات مغذی موجود در گرانولا، پروتئین است. پروتئین نیز باعث افزایش احساس سیری می‌شود. این ماده به رشد توده‌های عضلانی کمک می‌کند و برای انجام بسیاری از واکنش‌های شیمیایی درون بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• تقویت فعالیت نورون‌ های مغزی

پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، گرانولا باعث تقویت فعالیت نورون‌های مغزی می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم این ماده را در وعده صبحانه میل کنید. زیرا عملکرد ذهنی بهتری طی روز خواهید داشت. این مسئله به خصوص برای افرادی که در حال تحصیل هستند، اهمیت بیشتری دارد.

 مقدار زیادی پتاسیم در گرانولا وجود دارد که باعث گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شود و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. این مسئله باعث می‌شود تا اکسیژن و مواد مغذی بیشتری در اختیار سلول‌های مغزی قرار گیرد. در نتیجه نورون‌های مغزی و سلول‌های عصبی عملکرد بهتری خواهند داشت.

• حفظ سلامتی و تقویت پوست

یکی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در گرانولا، ویتامین E است. این ویتامین از پوست شما در برابر اشعه آفتاب محافظت می‌کند و نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن دارد. به عنوان مثال باعث تقویت سیستم قلبی و عروقی می‌شود. همچنین دیواره‌های پوششی مویرگ‌ها را تقویت می‌کند. 

• جلوگیری از حملات میگرن

از دیگر فواید مصرف گرانولا، جلوگیری از حملات میگرنی است. منیزیم موجود در این ماده باعث کاهش التهاب سینوس‌ها می‌شود. علاوه بر این، قطر و خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی را افزایش می‌دهد. در نتیجه از بروز مشکلاتی مثل اسپاسم عضلانی جلوگیری خواهد شد. همین مسئله به رفع سردرد شدید و میگرن کمک می‌کند.

طرز تهیه 5 مدل گرانولا رژیمی و خوشمزه 😋

بهترین زمان برای مصرف گرانولا برای لاغری

گرانولا تا حدی لذیذ است که بعد از مدتی به یار و یاور همیشگی شما تبدیل می‌شود. می‌توانید این غذا را در وعده‌های مختلف مصرف کنید. در ادامه بهترین زمان برای مصرف گرانولا را به شما معرفی می‌کنیم: 

• مصرف گرانولا برای صبحانه

بدون شک این ماده بهترین گزینه برای وعده غذایی صبحانه است. زیرا ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین، مواد معدنی، فیبر و پروتئین است. در نتیجه می‌تواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد. این مسئله برای افرادی که رژیم‌های غذایی لاغری را دنبال می‌کنند، اهمیت بسیار زیادی دارد. البته گرانولا برای چاقی نیز مناسب است. 

 اگر از چاقی خسته شده‌اید و به دنبال وعده‌های غذایی مناسب برای رژیم خود هستید، پیشنهاد می‌کنیم گرانولا را در وعده صبحانه مصرف کنید. به این ترتیب، انرژی لازم برای انجام دادن فعالیت‌های روزمره خواهید داشت. برای اینکه ارزش غذایی این ماده افزایش یابد، پیشنهاد می‌کنیم مقداری شیر سرد یا شیر گرم به آن اضافه کنید. به این ترتیب، پروتئین مورد نیاز بدن شما نیز فراهم خواهد شد. همانطور که می‌دانید، پروتئین برای رشد عضلانی ضروری است.

• گرانولا برای میان وعده 

هیچ محدودیتی برای مصرف گرانولا به عنوان میان وعده وجود ندارد. اتفاقاً بسیاری از متخصصان تغذیه معتقد هستند، گرانولا از ریزه‌خواری و چاق شدن جلوگیری می‌کند. بنابراین می‌تواند گزینه مناسبی برای میان وعده باشد. شما نیز مانند هزاران نفر دیگر، از زمان ناهار تا شام یا در فاصله بین صبحانه و ناهار گرسنه خواهید شد.

 با توجه به اینکه گرانولا یک ماده غذایی مغذی و سیر کننده است، از ضعف شدید بین وعده‌های غذایی اصلی جلوگیری می‌کند. این مسئله برای افرادی که پرخوری شدید دارند، کاملا مناسب است. این دسته از افراد معمولاً علاقه بسیار زیادی به مصرف دسرهای شیرین و چاق کننده دارند.

• مصرف گرانولا پیش از خواب

پیشنهاد می‌کنیم در ساعات پایانی شب چیزی مصرف نکنید. اما اگر احساس گرسنگی شدیدی دارید، گرانولا گزینه کاملاً مناسبی خواهد بود. این ماده غذایی از گرسنگی در نیمه شب جلوگیری می‌کند. یکی از مهم‌ترین دلایل چاقی شکم و پهلو، پرخوری در نیمه شب است.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

فواید مصرف گرانولا برای ورزشکاران

الان چند نفر ورزشکار می‌ریزند سر من بیچاره که ورزشکاران می‌توانند گرانولا مصرف کنند یا نه؟!! اصلاً ورزشکاران دنیای دیگری دارند و باید یک پاراگراف جداگانه برای آن‌ها بنویسیم. این ماده غذایی طرفداران بسیار زیادی در میان ورزشکاران و بدنسازان دارد. اولین دلیل محبوبیت گرانولا در میان ورزشکاران، فیبر بالای این ماده غذایی است.

 علاوه بر این، این ماده سرشار از پروتئین است. پروتئین به رشد توده‌های عضلانی کمک می‌کند و برای تامین انرژی بدن یا کاهش احساس خستگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌توانید حدود ۳۰ دقیقه قبل از تمرین برای مصرف این ماده اقدام کنید. به طور کلی، توصیه می‌کنیم برای مصرف گرانولا با مربیان ورزشی مشورت کنید. 

معمولاً در ساعات اولیه صبح، بدن به مقدار قابل توجهی پروتئین نیاز دارد. به همین دلیل، این ماده در وعده صبحانه برای ورزشکاران مناسب است. علاوه بر این ورزشکاران می‌توانند برای بهبود ریکاوری و بازیابی بدن خود، گرانولا را قبل از خواب صرف کنند. برای انجام این کار، پیشنهاد می‌کنیم این ماده را با مقداری شیر یا ماست یونانی ترکیب کنید.

سخن پایانی

سعی کردم بعضی از مهم‌ترین خواص گرانولا برای کاهش وزن رو برات توضیح بدم. امیدوارم این مطلب بهت کمک کنه تا زودتر به وزن دلخواه خودت برسی و بدنی ایده‌آل و خوش فرم داشته باشی. گرانولا یک ماده بی‌نظیره. این ماده می‌تونه فیبر، پروتئین و انواعی از مواد مغذی مورد نیاز بدنتو تامین کنه. 

حتی باعث کاهش کلسترول بد می‌شه و به تنظیم قند خون یا کاهش فشار خون کمک می‌کنه. اما فراموش نکن که گرانولا به تنهایی تاثیر چندانی روی لاغری نداره. لازمه قبل از هر چیزی به یک متخصص تغذیه مراجعه کنی و مشاوره دریافت کنی. متخصص‌های مجموعه فیت کلاب در کنار تو هستند تا سریع‌تر به وزن ایده‌آل خودت برسی. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر، بهتره با کارشناس‌های این مجموعه تماس بگیری.

اگر علاقه زیادی به داستان‌های جنایی دارین، با من همراه باشین تا شما رو با مخوف‌ترین قاتل دنیا آشنا کنم. این قاتل یه بیماریه! این بیماری تا حدی ترسناکه که با نام قاتل خاموش شناخته میشه. آروم آروم به وجود میاد و چند سال در وجود شما پنهون می‌مونه. بدون اینکه کوچک‌ترین علائمی از خودش نشون بده. بعد صبر می‌کنه و با حوصله شما رو از پا در میاره. حتی می‌تونه باعث مرگ بشه. احتمالاً الان بیماری‌هایی مثل سرطان یا ایدز به ذهن شما خطور کرده.

 ولی قاتل معروف ما چیزی نیست جز فشار خون بالا. بزرگترین مشکل پزشک‌ها با فشار خون بالا اینه که این بیماری علائم خاصی نداره و بیمار رو تا چند سال بدون هیچ علائمی درگیر می‌کنه. اما خدا اون روز رو نیاره که درگیرش بشین. چون دیگه باید منتظر بدترین نشونه‌ها مثل حملات قلبی یا سکته مغزی باشین!

 اگر جوون هستین و دارین این مطلب رو میخونین، پیشنهاد من اینه که از همین امروز برای تغییر رژیم غذایی یا سبک زندگی خودتون اقدام کنین. چون هیچی بدتر از این نیست که در سنین بالا به بیماری‌هایی مثل فشار خون بالا مبتلا بشین.  متخصص‌های طب سنتی سال‌ها زحمت کشیدن و متوجه شدن که بعضی دمنوش‌ها می‌تونن روی درمان این بیماری تاثیرگذار باشن. با من همراه باشین تا در ادامه بهترین دمنوش‌ها برای فشار خون بالا رو به شما معرفی کنم.

علائم فشار خون بالا چیست؟

قبل از هر چیزی، بهتر است بدانید علائم فشار خون بالا چیست؟ نمی‌خواهیم شما را ناامید کنیم، اما لازم است بدانید که فشار خون بالا تقریباً با علائم خاصی همراه نیست. به همین دلیل تشخیص این بیماری بدون آزمایش بسیار سخت است. متاسفانه نادیده گرفتن این بیماری باعث افزایش شدید فشار خون می‌شود و خطر بروز مشکلاتی مثل سکته مغزی، حملات قلبی و مواردی مانند این را افزایش می‌دهد.

 بسیاری از افراد بزرگسال به فشار خون بالا مبتلا هستند، اما در رابطه با این مسئله اطلاعی ندارند. برخی مسائل مانند تغییر رژیم غذایی و سبک زندگی بر درمان این بیماری تاثیر می‌گذارند. با توجه به اینکه فشار خون با علائم خاصی همراه نیست، با نام قاتل خاموش شناخته می‌شود که درباره آن توضیح داده شد. 

به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم هر ۶ ماه یکبار برای بررسی سلامتی خود آزمایش دهید. بر اساس اطلاعاتی که در سازمان بهداشت جهانی جمع آوری شده است، حدود ۴۶ درصد از افراد بزرگسال به این بیماری مبتلا هستند.

علل افزایش فشار خون

 اگر فشار خون بیشتر از حد لزوم افزایش یابد، علائمی مانند سردرد، تپش قلب یا خونریزی بینی مشاهده خواهد شد. در چنین شرایطی باید به پزشک مراجعه کنید. برخی از مهم‌ترین دلایل بروز این بیماری شامل موارد زیر هستند: 

• الگوهای غذایی ناسالم
• عدم فعالیت بدنی
• مصرف زیاد نوشیدنی الکلی

فشار خون شدید با نام فشار خون ثانویه نیز شناخته می‌شود. دلایل مختلفی باعث بروز این بیماری خطرناک می‌شوند. برخی از این عوامل شامل موارد زیر هستند: 

• برخی داروها، از جمله سرکوب کننده‌های ایمنی ، NSAID  و داروهای ضد بارداری خوراکی 
• آپنه انسدادی خواب 
• مصرف مواد مخدر مثل آمفتامین‌ها و کوکائین
• بیماری‌های عروق کلیوی
• مصرف سیگار و تنباکو

دمنوش های مفید برای کاهش فشار خون

قبل از هر چیزی که بدانیم برای ، توصیه می‌کنیم برای تنظیم فشار خون به برخی مسائل توجه داشته باشید. به عنوان مثال استرس و اضطراب را تا حد امکان کاهش دهید. از محیط‌های استرس آور دوری کنید و سبک زندگی خود را تغییر دهید. به عنوان مثال می‌توانید تمرینات ورزشی مانند یوگا انجام دهید. برخی از دمنوش‌های مفید برای کاهش فشار خون شامل موارد زیر هستند: 

• بابونه

بابونه بهترین دمنوش برای فشار خون بالا است. این دمنوش گیاهی باعث کاهش استرس می‌شود و به آرام شدن بدن کمک می‌کند. اگر سبک زندگی پر مشغله‌ای دارید یا تحت استرس و فشار شدیدی قرار گرفته‌اید، بهتر است به صورت روزانه یک فنجان بابونه مصرف کنید. 

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، چای بابونه باعث کاهش سطح کلسترول بد بدن می‌شود و از مسدود شدن یا تنگ شدن عروق خونی جلوگیری می‌کند. همانطور که می‌دانید، یکی از مهم‌ترین دلایل ابتلا به بیماری فشار خون بالا مسدود شدن عروق خونی است. علاوه بر این، گیاه بابونه به کیفیت خواب شبانه کمک می‌کند. این گیاه برای افرادی مناسب است که بی‌خوابی‌های شبانه را تجربه می‌کنند یا کیفیت زندگی پایینی دارند.

• چای سبز

چای سبز بهترین دمنوش برای فشار خون بالا است. زیرا سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام پلی فنول می‌باشد. این ترکیب گیاهی یکی از بهترین دمنوش‌ها برای بهبود سلامتی بدن است. برخی از مهم‌ترین فواید این ماده تنظیم فشار خون، بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی، حفظ سلامتی پوست و مواردی مانند این هستند. چای سبز به شکل‌های مختلف به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. 

در قدم اول، مقدار چربی جذب شده از غذا را کاهش می‌دهد. در نتیجه می‌تواند به حفظ و تنظیم چربی خون کمک کند. در قدم دوم باعث کاهش سطح کلسترول بد بدن می‌شود. کلسترول بد در اطراف رگ‌های خونی قلب تجمع پیدا می‌کند و خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می‌دهد. مصرف منظم این ماده باعث افزایش سرعت جریان خون می‌شود.‌ می‌توان دمنوش چای سبز را به صورت سرد یا گرم میل کرد.

• دمنوش دارچین

بهترین گیاه برای فشار خون بالا، دارچین است. دارچین طعم بسیار مطبوعی دارد و آرامبخش است. از دارچین برای تهیه انواع کیک، دسر، دمنوش و مواردی مانند این استفاده می‌شود. به همین دلیل این گیاه یک گزینه مناسب برای انواع رژیم‌های غذایی است. اگر به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا هستید، پیشنهاد می‌کنیم دمنوش دارچین را به رژیم خود اضافه کنید.

 پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، دارچین باعث کاهش فشار خون می‌شود. مصرف منظم دارچین برای بازه زمانی سه ماه یا بیشتر، به شل شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند. علاوه بر این، دارچین بر سطح چربی خون نیز موثر است. به گونه‌ای که سطح کلسترول بد بدن را کاهش می‌دهد و از تنگ شدن رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند.

• زرشک

نوعی ترکیب آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین در زرشک وجود دارد.‌ تاکنون پژوهش‌های متعددی روی تاثیر این ماده بر فشار خون انجام شده است. به عنوان مثال، در یک پژوهش بزرگ از ۳۴ هزار فرد مبتلا به فشار خون بالا درخواست شد تا آنتوسیانین مصرف کنند.‌ 

نتیجه مطالعه نشان داد افرادی که مقدار بیشتری آندوسیانین مصرف کردند، کمتر از سایر مردم در معرض خطر ابتلا به بیماری فشار خون بالا قرار گرفتند. یعنی خطر ابتلا به این بیماری در شرکت کنندگان تا ۸ درصد کاهش یافته بود. می‌توانید از زرشک برای تهیه انواع اسموتی و دمنوش استفاده کنید.

• آبلیمو

حتماً با خواص بی‌نظیر دمنوش آبلیمو آشنا هستید. آبلیمو سرشار از ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مانند اسید سیتریک است. این ترکیبات نه تنها از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند، بلکه به درمان فشار خون بالا نیز کمک خواهند کرد و باعث حفظ سلامت قلب می‌شوند.

• چای اولانگ

چای اولانگ بهترین درمان خانگی فشار خون بالا و سردرد است. زیرا دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می‌باشد. مصرف مکرر این دمنوش، باعث بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی می‌شود. برای تهیه این دمنوش، کافی است یک قاشق چای‌خوری از گیاه اولانگ را در یک فنجان آب جوش بریزید. سپس ۵ تا ۷ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، دمنوش الاغ باعث تنظیم فشار خون می‌شود و به سرعت جریان خون کمک می‌کند.

 به عنوان مثال در یک پژوهش علمی، تاثیر این گیاه بر فشار خون سیستولیک مورد بررسی قرار گرفت. منظور از فشار خون سیستولیک، فشار خون هنگام منقبض شدن قلب است. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد، ترکیبات فتوشیمیایی موجود در اولانگ باعث بهبود فشار خون می‌شوند و علائم فشار خون بالا را کاهش می‌دهند.

• دمنوش برگ زیتون

شرط می‌بندم که قبلاً نام این دمنوش را نشنیده بودید! دمنوش برگ زیتون یکی از محبوب‌ترین دمنوش‌ها در میان متخصصان طب سنتی است. زیرا باعث کاهش فشار خون می‌شود. ترکیبات فیتوشیمیایی گوناگونی در برگ زیتون وجود دارد که بر بهبود عملکرد بدن تاثیرگذار هستند. برخی از این ترکیبات فیتوشیمیایی شامل اسید اولئیک هستند که باعث کاهش علائم بیماری خون فشار بالا می‌شوند.

 علاوه بر این، برگ زیتون دارای ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. این ترکیبات از تنگ شدن رگ‌های خونی اطراف قلب جلوگیری می‌کنند. همچنین مانع از تجمع پلاکت در رگ‌های خونی خواهند شد. برای تهیه این دمنوش، بهتر است ابتدا چند عدد برگ زیتون را بشویید و خشک کنید. سپس برگ‌ها را در یک قوری قرار دهید و مقداری آب روی آن بریزید. ۱۰ دقیقه صبر کنید. بهتر است این دمنوش را روزی یک الی دو بار میل کنید.

• دمنوش زنجبیل

دمنوش زنجبیل یکی از مفیدترین دمنوش‌ها برای فشار خون بالا است. زنجبیل از سالیان سال قبل در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفت. این ماده یکی از بهترین گیاهان برای درمان مشکلات و بیماری‌های بدن است. برای تهیه این دمنوش، بهتر است مقدار کمی از ریشه زنجبیل را خرد کنید و در یک فنجان آب جوش بریزید. سپس مقدار آب در فنجان بریزید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. می‌توانید این دمنوش را همراه با عسل یا نعنا میل کنید.

• دمنوش هل

هل قاتل فشار خون بالا است. این ماده به صورت طبیعی به بهبود عملکرد قلبی کمک می‌کند. مصرف منظم دمنوش هل، باعث کاهش فشار خون می‌شود. هل طعم و عطر بسیار بی‌نظیری دارد و برای پخت غذا نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در هل، پلی فنول‌ها هستند که باعث تنظیم فشار خون می‌شوند. این ترکیبات به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کنند.

• چای ترش

چای ترش بهترین نوشیدنی برای کاهش فشار خون است. این گیاه خواص درمانی بی‌شماری دارد. تاکنون پژوهش‌های گوناگونی روی تاثیر چای ترش بر تنظیم فشار خون انجام شده است. نتیجه این مطالعات نشان می‌دهد، ترکیبات موجود در این ماده باعث گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شوند. برخی از این ترکیبات شامل ویتامین سی و پلی فنول‌ها هستند. علاوه بر این ترکیبات آنتی اکسیدانی متعددی در چای ترش وجود دارد که به کاهش التهابات بدن کمک می‌کنند و خطر بروز حملات قلبی را کاهش می‌دهند.

سخن پایانی

هیچی بهتر از این نیست که داخل تراس بشینین و دمنوش هل یا چای ترش بنوشین. اگر شانس بیارین و خونه شما دقیقاً در مرکز شهر قرار نگرفته باشه، می‌تونین از هوای سالم و آرامش محیط اطراف خودتون هم لذت ببرین. دمنوش‌ها می‌تونن بهترین همدم برای شما باشن. هیچ چیز به اندازه دمنوش خوب، مثل دمنوش چای سبز نمی‌تونه شما رو آروم کنه و استرس یا اضطراب شدید شما رو تسکین بده.

 همونطور که بهتون توضیح دادم، بیماری فشار خون بالا چیزی نیست که طی یک شب یا یک هفته بروز پیدا کنه. این بیماری تا حد زیادی به زندگی شما بستگی داره. مثلاً استرس شدید، ناراحتی‌های روحی شدید، مصرف بیش از حد نمک و مسائلی مثل این، باعث بالا رفتن فشار خون می‌شه. 

بنابراین بهترین راه حل اینه که سبک زندگی خودتون رو تغییر بدین. متخصص‌های مجموعه فیت کلاب بهترین برنامه غذایی رو به شما معرفی می‌کنن تا فشار خون خودتون رو کاهش بدین. اگر احساس می‌کنین توضیحات من کافی نیستنن و برای دریافت برنامه غذایی به اطلاعات بیشتری نیاز دارین، بهتره با کارشناس‌های این مجموعه تماس بگیرین.

استپ آپ با وزن بدن در منزل حرکتی مناسب برای تقویت عضلات و افزایش ثبات گروه کور و افزایش تمرکز و هماهنگی عصب و عضله و افزایش تعادل می باشد. در این تمرین عضلات ساق پا درگیر می باشد. عضلات هدف: عضله چهارسر ران نحوه اجرای حرکت استپ آپ با وزن بدن در منزل : 1- صاف می ایستیم. 2- پای چپ را روی نشیمنگاه مبل قرار میدهیم. 3- دست ها به شکا گارد بوکس رو به روی قفسه سینه قرار دارد. 4- با عمل بازدم بدون تغییر زاویه دست رو به روی قفسه سینه پای راست را از زمین بلند کرده و به پای چپ که روی مبل قرار دارد نزدیک می کنیم. 5- بعد از مکث کوتاه به نقطه شروع بر میگردیم و این حرکت با همین پا تکرار میشود.

تند تند مجله آشپزی رو ورق زدم تا یک دستورالعمل غذای مناسب برای پذیرایی از مهمونا پیدا کنم. ولی طبق معمول، غذاها یا به مواد اولیه زیادی نیاز داشتن یا خیلی طول می‌کشید تا آماده بشن. با بی‌حوصلگی مجله رو پرت کردم کنار! دیگه نمی‌دونم چی بپزم. برنج همیشه گوشه آشپزخونه هست.

 اما اینکه می‌تونم چه غذایی با برنج بپزم، همیشه ذهن منو مشغول می‌کنه. من کارمند بانکم و وقت زیادی برای پختن غذا ندارم. به خاطر همین معمولاً غذاهای ساده و سریع رو می‌پزم. خیر سرم از ۶ پا شدم که سریع‌تر یک غذا برای ناهار بچه‌ها آماده کنم. الان ساعت ۷:۲۰ است و من ۸ باید بانک باشم.

 ولی هنوز چیزی برای پختن پیدا نکردم. با خودم گفتم شانس آخر رو هم امتحان کنم. وارد گوگل شدم و به دنبال غذاهای ساده و سریع با برنج گشتم. اینترنت هم خوبه‌ها! فورا چند تا دستورالعمل بی‌نظیر پیدا کردم که کار من رو راه انداخت. اگر شما هم مشغله کاری زیادی دارین، بهتره دستورالعمل‌هایی که در ادامه بهتون معرفی می‌کنم رو امتحان کنین.

1.پلوی گشنیز با لیمو و سیر

اگر به دنبال یک غذای برنجی ساده برای شام هستید، پیشنهاد می‌کنیم پلوی گشنیز با لیمو و سیر را امتحان کنید. مواد اولیه برای پخت پلو گشنیز با لیمو و سیر شامل موارد زیر هستند: 

• 2 فنجان برنج
• 1 عدد پیاز بزرگ (خرد شده)
• 3 حبه سیر (خرد شده)
• 4 فنجان آب مرغ
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• آب 3 عدد لیموترش
• گشنیز تازه (خرد شده)
• آب 1 لیموترش 

برای تهیه این غذا ابتدا مقداری سیر و پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. سپس ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را با روغن کانولا برای بازه زمانی ۴ دقیقه تفت دهید. سپس نمک، برنج، آب 3 لیموترش، آب مرغ را به غذا اضافه کنید. 

حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آب جوش بیاید و برنج پخته شود. می‌توانید در صورت لزوم مقداری آب مرغ اضافه کنید تا تمام مواد اولیه پخته شوند. در نهایت گشنیز خرد شده را همراه با کمی آب لیمو ترش روی غذا بریزید و برنج را هم بزنید. سپس صبر کنید تا غذا دم بکشد. این غذا طعم بسیار لذیذی دارد.

2.سوپ برنج و مرغ

سوپ برنج و مرغ یک غذای ساده و سریع با برنج است که بسیار مقوی می‌باشد. برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• 2 فنجان مرغ پخته شده
• 4 فنجان آب مرغ
• 1 فنجان برنج پخته شده
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 2 حبه سیر (خرد شده)
• 1 عدد هویج (خرد شده)
• 1 ساقه کرفس (خرد یا ورقه شده)
• 1 قاشق غذاخوری پودرکاری
• نمک و فلفل به‌ میزان لازم
• یک‌دوم فنجان آب لیموترش

در مرحله اول یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود. سپس مقداری پودر کاری در قابلمه بریزید و برای بازه زمانی ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس پیاز، سیر، هویج، کرفس، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. 

چند دقیقه صبر کنید تا مواد اولیه نرم شوند. سپس آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله کم جوش بیاید. مرغ پخته شده و برنج پخته شده را با یکدیگر ترکیب کنید. صبر کنید تا سوپ غلیظ شود. سپس مقداری آبلیمو و گشنیز به آن اضافه کنید. در صورت لزوم می‌توانید سوپ را با مقداری برنج تازه تزیین کنید. 

3.برنج با تخم مرغ سرخ‌ شده

مواد اولیه لازم برای تهیه این غذا شامل موارد زیر هستند: 

• 250 گرم برنج (پخته شده)
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن ذرت
• 1 عدد پیاز (خرد شده)
• 4 عدد تخم‌مرغ (هم‌زده شده)
• 2 عدد پیازچه (برای تزیین)
• سس سویا (دلخواه)
• فلفل و نمک (دلخواه)

در ابتدا دو قاشق غذاخوری روغن در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را برای بازه زمانی ۴ الی ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. در مرحله بعد برنج را بپزید و به پیاز و روغن اضافه کنید. 

حدود ۳ دقیقه برنج و پیاز را تفت دهید. در یک ظرف جداگانه چند عدد تخم مرغ بشکنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را به محتویات داخل ماهیتابه اضافه کنید. برای تزیین این غذا می‌توانید از پیازچه، سس سویا و فلفل استفاده کنید. این غذا در کشورهای آسیای شرقی به خصوص کره و ژاپن طرفداران بسیار زیادی دارد.

4.کته گوجه

کته گوجه یک غذای ساده و سریع با برنج است که طرفداران بسیار زیادی در بین ایرانی‌ها دارد. برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• گوجه فرنگی: پوست کنده ۶ عدد 
• سیب زمینی : نگینی شده ۲ عدد
• پیاز : ۲ عدد متوسط 
• برنج ایرانی:  ۳ پیمانه
• نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
• کره یا روغن حیوانی: ۲ قاشق
• سیر : یک تا دو حبه

ابتدا پیازها را خرد کرده و درون قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید. بعد از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد، مقداری ادویه به آن اضافه کنید. اگر تمایل دارید رنگ پیاز کاراملی باشد و از طرفی تمایلی برای مصرف بیش از حد روغن ندارید، پیشنهاد می‌کنیم مقداری آب را کم کم به پیاز اضافه کنید تا سرخ شود.

 در مرحله بعد، سیب زمینی و گوجه را خرد کنید و همراه با سیر به پیاز اضافه کنید. تمام مواد را برای بازه زمانی ۵ دقیقه تفت دهید. سپس برنج خیس شده را با آب برنج به مواد اضافه کنید. صبر کنید تا برنج جوش بیاید و آب آن کاهش پیدا کند. سپس مقدار کمی کره یا روغن حیوانی روی برنج بریزید و دم کنی را روی در قابلمه قرار دهید.

5.دم پختک 

دم پختک یک غذای ساده و سریع با برنج است که به راحتی تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• لپه باقالی مخصوص دم پختک : ۲ پیمانه
• برنج : ۴۰۰ گرم
• پیاز خرد شده : ۱ عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
• زرد چوبه : ۱ قاشق غذا خوری
• کره یا روغن حیوانی : به مقدار دلخواه
• نمک، فلفل : به میزان لازم

ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیاز را به آن اضافه کنید. سپس صبر کنید تا رنگ پیاز طلایی شود. در مرحله بعد، لپه و باقالی شسته شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس مقداری ادویه روی مواد بریزید. کمی تفت دهید تا بوی ادویه پخش شود. 

سپس کمی آب جوش به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد، برنج خیس شده را روی مواد بریزید. بعد از اینکه آب برنج کشیده شد، کمی کره یا روغن حیوانی روی برنج قرار دهید. سپس دم کنی را روی در قابلمه بگذارید. حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا غذا آماده شود. در صورت لزوم، می‌توانید این غذا را همراه با نیمرو میل کنید.

6.برنج زرد به سبک هندی 

اگر به دنبال یک غذای ساده برای ناهار با برنج بدون گوشت هستید، پیشنهاد می‌کنیم رسپی برنج زرد به سبک هندی را امتحان کنید. برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• 1 فنجان برنج باسماتی
• 1 1/2 فنجان آب سبزیجات یا آب 
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده 
• نمک کوشر 
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، روغن نارگیل یا روغن زیتون 
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل قهوه‌ای 
• 1/4 فنجان بادام زمینی یا بادام هندی   
• 1/2 قاشق چایخوری چیلی قرمز له شده  
• 10تا 15 برگ کاری تازه 
• 1 عدد لیمو، رنده شده و آب گرفته 

طرز تهیه برنج زرد به سبک هندی

همانطور که گفته شد، طرز تهیه این غذا بسیار ساده است. برای تهیه غذا ابتدا مقداری برنج را با آب سرد بشویید. سپس برنج را در حدود ۳ الی ۴ بار آبکش کنید. این مرحله اهمیت بسیار زیادی دارد. زیرا باعث جدا شدن نشاسته از برنج می‌شود و از تجمع نشاسته روی برنج پخته شده جلوگیری می‌کند. 

سپس مقداری زردچوبه و نمک روی برنج آبکش شده بریزید. سپس برنج را در یک قابلمه بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و روی برنج را بپوشانید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید. سپس شعله را خاموش کرده و در قابلمه را برای ۵ الی ۷ دقیقه برندارید. 

یک ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. دانه‌های خردل را به روغن اضافه کنید. دانه‌ها را تفت داده و سپس آجیل را اضافه کنید. تمام ترکیبات را در حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ دانه‌ها تغییر کند و قهوه‌ای و طلایی شود. حرارت زیر قابلمه را کاهش دهید. 

سپس چیلی قرمز و برگ کاری را اضافه کنید. در حدود سه دقیقه صبر کنید تا تمام ترکیبات سرخ شوند. سپس برنج پخته شده را به آرامی به آن اضافه کنید. سپس غذا را از روی حرارت بردارید. کمی پوست لیمو و دو قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. اگر نمک غذا کافی نبود، می‌توانید در صورت لزوم کمی نمک روی برنج بریزید.

7.برنج زرد برزیلی

این غذا به راحتی تهیه می‌شود و یکی از محبوب‌ترین غذاهای کشور برزیل است. برای تهیه برنج زرد برزیلی به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز کوچک خرد شده (حدود 1/2 فنجان) 
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده 
• 1/4 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده 
• 1/4 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده 
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر 
• نمک کوشر
• 1 فنجان برنج سفید دانه بلند 
• 1 3/4 فنجان آب مرغ 

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

طرز تهیه برنج زرد برزیلی

برای تهیه این غذا ابتدا یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید. سپس کمی روغن درون آن بریزید. حرارت را زیاد کنید تا روغن داغ شود. سپس پیاز، زردچوبه، گشنیز، زیره، پودر سیر و یک قاشق چای‌خوری نمک را به قابلمه اضافه کنید. سپس حرارت را کاهش دهید. تمام ترکیبات را ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند و رنگ ادویه‌ها تغییر کند. 

سپس برنج شسته شده را اضافه کنید. در مرحله بعد کمی آب گوشت در قابلمه بریزید. سپس حرارت را زیاد کنید تا برنج جوش بیاید. بعد از اینکه آب برنج کشیده شد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. مجدداً ۱۰ دقیقه صبر کنید و درب قابلمه را برندارید. سپس در قابلمه را باز کنید. تمام آب گوشت باید جذب برنج شده باشد.

سخن پایانی

سعی کردم بعضی از غذاهای ساده و سریع با برنج رو به شما معرفی کنم. نیازی نیست برای پختن همه غذاها ساعت‌ها پای گاز وایسین و زمان با ارزش خودتون رو هدر بدین. دستورالعمل‌های ساده‌ای هستند که می‌تونین با کمک اون‌ها غذاها رو در بازه زمانی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آماده کنین. قبول دارم که پختن غذا کار چندان راحتی نیست. مشکل بزرگی که اکثر خانم‌ها باهاش مواجه هستن، اینه که چه غذایی رو برای شام یا ناهار آماده کنن؟ 

اگر شما هم به مصرف غذاهای رژیمی و سالم علاقه دارین، پیشنهاد می‌کنم با متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مشورت کنین و بهترین دستورالعمل‌های برای پختن غذا رو دریافت کنین. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر بهتره با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین.

هرکی به قیافه من نگاه می‌کنه فکر می‌کنه ۵۰ روزه غذا نخوردم! ولی واقعیت اینه که من بیشتر از همه آدما غذا می‌خورم. بذارین در مورد سبک غذا خوردنم با شما صحبت کنم. من علاقه زیادی به فست فود و خوراکی‌های شور دارم. به خاطر همین معمولا برای غذا خوردن به رستوران میرم و غذاهایی مثل برگر، پیتزا و چیزهایی مثل این رو امتحان می‌کنم. غذاهایی که می‌خورم گرون قیمت هستن و کاملاً من رو سیر می‌کنن. 

اما نمی‌دونم چرا همیشه با کمبود ویتامین مواجه می‌شم. مثلاً ریزش موی شدیدی دارم. زیر چشمام گود رفته و اصلاً شبیه یه آدمی نیستم که سر ظهر دو تا ساندویچ خورده! ناچاراً به دکتر مراجعه کردم. دکتر بعد از اینکه متوجه شد من به چه غذاهایی علاقه دارم، فوراً بهم پیشنهاد کرد تا مولتی ویتامین مصرف کنم. بهم گفت که سبزیجات و میوه‌ها بهترین ماده برای جذب ویتامین هستن.

اما اگر غذاهایی که ویتامین دارن، در رژیم ما وجود نداشته باشن، ممکنه با کمبود ویتامین و مشکلات شدیدتر مواجه بشیم. مثل اینکه مولتی ویتامین ماده‌ایه که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنیه. بعد از مصرف مولتی ویتامین، تا حدودی وضعم بهتر شده. ولی با توجه به توصیه پزشکم، سعی کردم عادات غذایی خودم رو تغییر بدم. در ادامه به طور کامل درباره مولتی ویتامین برای شما توضیح دادم. بنابراین پیشنهاد می‌کنم همراهم باشین.

معرفی مولتی ویتامین 

مولتی ویتامین‌ها در دسته داروهای مکمل قرار می‌گیرند و به شکل‌های مختلف مثل قرص، کپسول، شربت یا هر شکل دیگری مصرف می‌شوند. چندین ویتامین یا حتی تعدادی ماده معدنی در مولتی ویتامین‌ها وجود دارد. این ویتامین‌ها به صورت طبیعی در مواد غذایی یافت می‌شوند و در دسته ویتامین‌های مورد نیاز بدن قرار می‌گیرند. بدن انسان نمی‌تواند تمام ویتامین‌ها و مواد ضروری مورد نیاز را بسازد. 

به همین دلیل باید این مواد را از رژیم غذایی دریافت کنید. گاهی اوقات ممکن است برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی در رژیم غذایی شما وجود نداشته باشد. در چنین شرایطی، مصرف مولتی ویتامین بهترین گزینه برای حفظ سلامتی بدن است. 

مولتی ویتامین ها شامل چه ترکیباتی هستند؟

بیشتر از ده‌ها ویتامین و چندین ماده معدنی در مولتی ویتامین‌ها وجود دارد. تمامی این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بدن ضروری هستند. این ترکیبات به بدن کمک می‌کنند تا هورمون‌ها و آنزیم‌ها را تولید کنند. علاوه بر این برای تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند. 

بدن انسان برای تولید، رشد، ترمیم و سایر فرایندهای متابولیک به ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد. مکمل‌های مولتی ویتامین موجود در بازار بسیار متنوع هستند. هر کدام از این مکمل‌ها شامل تعدادی ویتامین می‌باشند. بنابراین بهتر است قبل از خرید مکمل مولتی ویتامین، از ترکیبات سازنده آن مطلع شوید. 

برخی از آن‌ها حاوی آمینواسیدها ترکیبات گیاهی و اسیدهای چرب هستند. ممکن است برخی محصولات مورد تایید سازمان غذا و دارو قرار نگرفته باشند. این محصولات معمولاً حاوی مقدار کمتری مواد معدنی و ویتامین هستند.

روش مصرف مولتی ویتامین‌

یکی از مهم‌ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که مولتی ویتامین را چگونه مصرف کنیم؟ معمولا روش مصرف مولتی ویتامین روی بسته‌بندی آن درج می‌شود. اما بهتر است به برخی مسائل زیر توجه داشته باشید: 

• قبل از مصرف مولتی ویتامین حتماً با پزشک مشورت کنید و این ماده را طبق دستور آن مصرف کنید.
• از نظر بیش از حد این ترکیبات خودداری کنید.
• قبل از مصرف مولتی ویتامین، لیبل و توضیحات روی بسته‌بندی آن را بخوانید. 
• از مصرف این ماده با نوشیدنی‌هایی مانند شیر یا آب پرتقال خودداری کنید. بهتر است مولتی ویتامین را همراه با یک لیوان آب کامل میل کنید.
• اگر مکمل باید به صورت جویدنی مصرف شود، آن را به طور کامل بجوید.
• در صورتی که مکمل به شکل مایع و شربت است، باید در اندازه مناسب مصرف شود. پیشنهاد می‌کنیم از پیمانه مخصوص بسته‌بندی مکمل استفاده کنید.

چه افرادی باید مولتی ویتامین مصرف کنند؟

کاندیدای مناسب برای مصرف مولتی ویتامین شامل موارد زیر هستند: 

• افرادی با رژیم غذایی نامناسب و کمبود ویتامین 

یکی از مهم‌ترین افراد برای مصرف مولتی ویتامین، افرادی هستند که رژیم غذایی نامناسب را دنبال می‌کنند یا دچار کمبود ویتامین هستند. هر فردی که رژیم غذایی نامناسبی را دنبال می‌کند، به مکمل‌های مولتی ویتامین نیاز دارد. شما ممکن است در هر سنی با کمبود ویتامین مواجه شوید. در این حالت، علائمی مانند خستگی شدید، دردهای عضلانی، ریزش مو، کاهش انرژی، ضعیف شدن سیستم ایمنی و مواردی مانند این را تجربه خواهید کرد.

• بانوان باردار و شیرده

مولتی ویتامین یکی از مهم‌ترین ترکیبات مورد نیاز بانوان باردار و شیرده است. اغلب بانوان باردار به ویتامین‌هایی مانند اسید فولیک نیاز دارند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، یک خانم باردار باید به صورت روزانه حدود ۴۰۰ میکروگرم اسید فولیک مصرف کند. قبل از مصرف مولتی ویتامین باید به پزشک مراجعه کنید. پزشک زنان ابتدا شرایط شما را مورد بررسی قرار می‌دهد. سپس مولتی ویتامین‌های حاوی ویتامین‌های گروه B را برای شما تجویز می‌کند.

• بانوان یائسه 

بانوان یائسه نیز به مولتی ویتامین‌ها نیاز دارند. خانم‌های یائسه در معرض تغییرات هورمونی شدید قرار دارند. این تغییرات هورمونی باعث تحلیل بافت استخوانی می‌شوند. در نتیجه این افراد به مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D نیاز خواهند داشت. این ترکیبات برای تقویت بافت استخوانی و افزایش تراکم مفاصل مورد استفاده قرار می‌گیرند.

• افرادی با فعالیت بدنی شدید 

افرادی که فعالیت‌های بدنی شدید دارند، باید مولتی ویتامین بدنسازی مصرف کنند. در واقع ورزشکاران و بدنسازان بهترین کاندیدا برای مصرف مکمل‌های مولتی ویتامین هستند. زیرا این افراد تحرک بدنی شدیدی دارند و در معرض کمبود ویتامین قرار می‌گیرند. کمبود شدید ویتامین، باعث تضعیف سیستم ایمنی و کاهش تراکم استخوانی می‌شود. 

این مسئله آسیب بسیار زیادی به بدن ورزشکار وارد می‌کند. علاوه بر این، سوخت و ساز بدن ورزشکاران بسیار بالا است. این دسته از افراد برای عضله‌سازی و تامین انرژی بدن خود، به مواد معدنی و ویتامین‌ها نیاز دارند. ‌

• افراد مبتلا به بیماری های خاص 

افرادی که به بیماری‌های خاصی مبتلا هستند، باید مولتی ویتامین مصرف کنند. به عنوان مثال اشخاصی که به بیماری‌های گوارشی، سرطان و بیماری‌های قلبی مبتلا هستند، بهترین کاندیدا برای مصرف مولتی ویتامین می‌باشند. این افراد باید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند. زیرا سیستم ایمنی این دسته از افراد به دلیل مقابله با عوامل بیماری‌زا کمی ضعیف است.

 همین مسئله ممکن است باعث بروز مشکلات شدیدتر شود و آسیب بیشتری به جسم بیماران وارد کند. به عنوان مثال افرادی که شیمی درمانی انجام می‌دهند، به ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نیاز دارند. زیرا داروهای شیمی درمانی باعث تضعیف بدن این دسته از افراد می‌شوند. مهم‌ترین مواد مغذی برای این بیماران شامل منیزیم، کلسیم و ویتامین سی است.

• نوزادان و کودکان 

شاید تصور کنید نوزادان و کودکان احتیاجی به مولتی ویتامین ندارند. در حالی که کاملاً برعکس است. نوزادان و کودکان بیشتر از هر فرد دیگری به مکمل‌های حاوی ویتامین و مواد معدنی نیاز دارند. نوزادان معمولا مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را از شیر مادر دریافت می‌کنند. اما ممکن است شیر مادر کیفیت چندانی نداشته باشد. 

به همین دلیل ممکن است شیر مادر برای تامین مواد مغذی مورد نیاز کودک کافی نباشد. پزشکان برای رفع این مشکل برای نوزادان مولتی ویتامین تجویز می‌کنند. مولتی ویتامین کودکان معمولاً به صورت قطره خوراکی تجویز می‌شوند.

• افراد گیاه خوار

افرادی که گیاهخوار هستند، باید ویتامین‌های مورد نیاز بدن خود را از مولتی ویتامین‌ها دریافت کنند. این دسته از افراد معمولاً سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات مصرف می‌کنند. اگرچه سبزیجات و میوه‌ها بهترین گزینه برای جذب مواد معدنی و ویتامین هستند، اما ممکن است برخی مواد مغذی جذب بدن نشود.

 یکی از مهم‌ترین مواد مغذی، ویتامین B12 است که در برخی سبزیجات و میوه‌ها وجود ندارد. این ماده معمولاً در گوشت قرمز و سفید یافت می‌شود. با توجه به اینکه گیاهخواران گوشت را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند، در معرض کمبود این ویتامین قرار می‌گیرند. 

تاثیر مصرف مولتی ویتامین بر بدن 

ویتامین‌ها مهم‌ترین ترکیبات برای انجام فرایندهای متابولیک هستند. بر اساس مطالعات انجام شده، مولتی ویتامین بهترین گزینه برای حفظ سلامتی است. این ترکیبات می‌توانند از بروز بیماری‌های قلبی، سرطان یا مرگ زود هنگام جلوگیری کنند. مصرف مولتی ویتامین تاثیرات گوناگونی بر بدن دارد. برخی از این اثرات شامل موارد زیر هستند: 

• حفظ سلامت بدن و بینایی

مولتی ویتامین بهترین گزینه برای حفظ سلامت بدن و بینایی است. همانطور که می‌دانید، ویتامین‌ها نقش مهمی در کیفیت بینایی دارند. به عنوان مثال ویتامین A برای تقویت عملکرد چشم مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ویتامین حتی بر تقویت سیستم ایمنی و عملکرد سلول‌های بدن موثر است. مولتی ویتامین‌ها باعث حفظ سلامت قلب، ریه، کلیه و بقیه اندام‌های بدن می‌شوند.

• حفظ سلامت جنین 

همانطور که گفته شد، اسید فولیک اهمیت بسیار زیادی برای مادران باردار دارد. این ماده می‌تواند از بروز نقض‌های مادرزادی مغز و ستون فقرات جلوگیری کند. بنابراین یکی از مهم‌ترین اثرات مصرف مولتی ویتامین در دوره بارداری، حفظ سلامت جنین و مادر است.

• جلوگیری از شکستگی استخوان 

اگر استخوان‌های ضعیفی دارید، مولتی ویتامین گزینه کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. زیرا این ترکیبات از شکستگی استخوان جلوگیری می‌کنند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، مصرف منظم مولتی ویتامین مانع از بروز بیماری پوکی استخوان یا نازک شدن استخوان‌ها می‌شود. 

• تقویت سیستم ایمنی

اگر ویتامین‌ها و مواد معدنی جذب بدن شما نشوند، سیستم ایمنی بدن ضعیف خواهد شد. در چنین شرایطی، بدن نمی‌تواند به خوبی با عوامل بیماری‌ها و عفونت‌ها مقابله کند. در نتیجه ممکن است فرد به انواعی از بیماری‌های عفونی مبتلا شود. برخی از مهم‌ترین ترکیبات برای تقویت سیستم ایمنی، شامل فولات، مس، ید، آهن، منیزیم، سلنیوم و روی هستند.

عوارض جانبی مصرف مولتی ویتامین

برخی از مهم‌ترین عوارض جانبی مصرف مولتی ویتامین شامل موارد زیر هستند: 

• ناراحتی معده
• سردرد
• طعم ناخوشایند در دهان
• دشواری در تنفس
• تورم صورت، لب ها، زبان یا گلو

سخن پایانی

سعی کردم درباره مولتی ویتامین و ویژگی‌های اون توضیح بدم. همونطور که گفتم، مولتی ویتامین ماده‌ایه که حاوی چندین ویتامین و ماده معدنی مختلفه. این ماده برای افرادی مناسبه که رژیم غذایی نامناسبی رو دنبال می‌کنن یا به بیماری‌های خاصی مبتلا هستن. حتی بانوان باردار هم می‌تونن مولتی ویتامین مصرف کنن. اگر احساس می‌کنی موهات و ناخن‌هات ضعیف شده، ریزش موی شدیدی داری، اندام‌های داخلی بدنت به خوبی کار نمی‌کنه یا به طور کلی سیستم ایمنی بدنت ضعیف شده، بهتره مولتی ویتامین مصرف کنی.

 البته قبل از مصرف این ماده باید با پزشک مشورت کنی و آزمایش انجام بدی. یعنی باید متوجه بشی که بدنت با کمبود کدوم ویتامین مواجه شده. در انتها می‌تونی برای آگاه شدن از زمان مصرف قرص مولتی ویتامین متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مراجعه کنی. متخصص‌های این مجموعه بهترین برنامه غذایی رو در اختیار تو قرار میدن تا ویتامین‌ها و مواد معدنی تامین بشه.

«خانم می‌شه عجله کنین؟ چهار نفر دیگه پشت سر شما تو صف هستن.» با استرس شدید داشتم دنبال شناسنامه می‌گشتم تا اطلاعات مدارکم رو کامل کنم. ولی هرچی داخل کیفم رو می‌گشتم شناسنامه پیدا نمی‌شد، انگار غیب شده بود. من معمولا تو این شرایط تحت استرس و فشار روحی شدید قرار می‌گیرم. 

به خاطر همین نمی‌تونم از پس کوچک‌ترین کارها هم بر بیام. متصدی بهم فشار میاورد تا سریع‌تر شناسنامه رو پیدا کنم. من هم دستام عرق کرده بود و قدرت فکر کردن رو از دست داده بودم. انقدر حالم بد شد که یه دفعه روی زمین نشستم. چند نفر دورم جمع شدن. یک نفر سعی کرد بهم آب بده، همه می‌پرسیدن چی شده، چی شده؟ نمی‌تونستم دقیقاً توضیح بدم که چه اتفاقی افتاده. 

خیلی سخته که برای بازه زمانی طولانی مدت تحت استرس و فشار روحی شدید قرار بگیری. این استرس می‌تونه تو رو از پا در بیاره و زندگیتو مختل کنه. اخیراً به یک روانشناس مراجعه کردم تا بهترین روش‌های کنترل استرس رو بهم پیشنهاد بده. با کمک روانشناس تونستم به زندگی بهتری برسم و احساس آرامش بیشتری داشته باشم.  به همین دلیل تصمیم گرفتم این راهکارها رو به تو هم معرفی کنم.

استرس چگونه بر سلامت تأثیر می گذارد؟

استرس به شکل‌های مختلفی بر سلامت جسمانی و ذهنی تاثیر می‌گذارد. افرادی که تحت استرس و فشار شدید قرار دارند، ممکن است مشکلات زیر را تجربه کنند: 

• اضطراب، افسردگی یا حملات پانیک
• درد قفسه سینه یا ضربان قلب تند
• خستگی یا بی خوابی
• سردرد 
• فشار خون بالا 
• ناراحتی معده (سوء هاضمه) 

روش های مدیریت استرس 

با استفاده از چند راهکار ساده می‌توانید استرس شدید خود را مدیریت کنید. در ادامه درباره روش‌های کنترل استرس توضیح می‌دهیم: 

• انجام ورزش یوگا 

یک راه سریع از بین بردن استرس، انجام ورزش یوگا است. یوگا بهترین ورزش برای درمان اضطراب شدید می‌باشد. این ورزش بسیاری از مشکلات جسمی را درمان می‌کند و برای آرام کردن ذهن مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر قصد دارید آرامش بیشتری در زندگی داشته باشید و کمتر تحت استرس یا اضطراب شدید قرار بگیرید، پیشنهاد می‌کنیم برای انجام ورزش یوگا اقدام کنید.

 در تمرینات یوگا باید روی تنفس عمیق تمرکز کنید و حرکات جسمی را به آرامی انجام دهید. علاوه بر این، لازم است یک سری تمرینات ذهنی انجام دهید. این تمرینات باعث کاهش سطح هورمون کورتیزول در بدن شما می‌شوند و به آرام شدن بدن کمک می‌کنند. علاوه بر این مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ورزش یوگا برای بهبود کیفیت خواب و افزایش انرژی بدن موثر است.

• انجام مدیتیشن

یکی دیگر از بهترین روش‌ها برای کنترل استرس، انجام مدیتیشن است. زمانی که مدیتیشن انجام می‌دهید، روی افکار خود تمرکز می‌کنید. مراقبه می‌تواند از بی‌نظمی یا شلوغی افکار شما جلوگیری کند و استرس یا اضطراب شدید را کاهش دهد. تجربیات بسیاری از افراد نشان می‌دهد، مدیتیشن باعث افزایش حس آرامش، صلح و امنیت می‌شود.

 علاوه بر این، به بهبود سلامت عاطفی و سلامت جسمانی کمک می‌کند. البته مدیتیشن به شکل‌های مختلف مثل یوگا یا شکرگزاری انجام می‌شود. این تکنیک دارای محدودیت زمانی و مکانی نیست. یعنی می‌توانید در هر جایی برای انجام مدیتیشن اقدام کنید.

• رژیم غذایی مناسب

یکی از بهترین تکنیک‌ها برای کنترل استرس، دنبال کردن رژیم‌های غذایی مناسب است. رژیم‌های غذایی سالم به حفظ سلامتی بدن و ذهن کمک می‌کنند. توصیه می‌کنیم میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل را به رژیم خود اضافه کنید. علاوه بر این بهتر است از محصول بیش از حد نوشیدنی‌های الکلی خودداری کنید.

 مصرف برخی داروها نیز باعث افزایش استرس یا اضطراب شدید می‌شود. برخی مطالعات نشان می‌دهد، مصرف غذاهای سرشار از قند و چربی باعث افزایش استرس می‌شود. خوراکی‌هایی مانند چیپس، پفک، کیک و کلوچه، سرشار از کربوهیدرات هستند و باعث افزایش قند خون می‌شوند.

 این ترکیبات استرس را افزایش می‌دهند. دنبال کردن عادت‌های غذایی ناسالم برای بازه زمانی بلند مدت، تاثیرات نامطلوبی بر سلامت جسمانی و ذهنی دارد. محققان معتقد هستند، برخی مواد غذایی مانند تخم مرغ، آوکادو و گردو، باعث حفظ تعادل انرژی بدن می‌شوند. بنابراین بهتر است برای دریافت برنامه غذایی با متخصص‌های تغذیه مشورت کنید.

• یک دفتر خاطرات بخرید 

یکی دیگر از بهترین تکنیک‌ها این است که یک دفتر خاطرات بخرید و خاطرات روزانه خود را یادداشت کنید. نوشتن افکار منفی و مثبت تاثیر بسیار زیادی بر عملکرد ذهنی شما دارد. فراموش نکنید که چند خط را به سپاسگزاری اختصاص دهید. شکرگزاری از خداوند بهترین درمان برای استرس است. علاوه بر این، حداقل یک روز در هفته را به خود اختصاص دهید. می‌توانید در این روز دوستان خود بیرون بروید یا کتاب بخوانید.

• مصرف نوشیدنی‌ آرامبخش 

از دیگر تکنیک‌های درمان استرس فکری، مصرف نوشیدنی‌های آرامبخش است. بر اساس مطالعات انجام شده، بعضی نوشیدنی‌ها به کاهش استرس شدید کمک می‌کنند. شما می‌توانید هر چند وقت یکبار این دمنوش‌ها را مصرف کنید. بعضی از دمنوش‌ها شامل موارد زیر هستند: 

1. چای گل سرخ: این دمنوش سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و باعث کاهش اضطراب یا استرس شدید می‌شود.
2. چای آویشن: چای آویشن یکی دیگر از بهترین دمنوش‌ها برای کاهش اضطراب است. این دمنوش می‌تواند باعث آرامش شود و به بهبود حالات روحی شما کمک کند.
3. نعناع: چای نعنا بهترین گزینه برای کاهش استرس می‌باشد. این دمنوش برای افرادی که به بیماری‌های گوارشی مبتلا هستند، بسیار مناسب است.
4. شربت لیمو: بعضی از شربت‌ها نیز به حفظ آرامش کمک می‌کنند. به عنوان مثال شربت لیمو باعث کاهش اضطراب و تحریک پذیری می‌شود. این شربت حتی می‌تواند سیستم ایمنی شما را بهبود ببخشد. علاوه بر این، شربت عسل نیز به درمان استرس شدید کمک می‌کند و باعث بهبود کیفیت خواب شبانه می‌شود.
5. آب به مقدار کافی: علاوه بر دمنوش‌ها باید به مقدار کافی آب بنوشید. مصرف ۸ تا ۱۲ لیوان آب طی روز، تاثیر بسیار زیادی بر درمان استرس دارد. اما بهتر است تا حد امکان از مصرف الکل، قهوه، نوشیدنی‌های انرژی زا و مواردی مانند این خودداری کنید.

• آدامس جویدن 

جویدن آدامس یکی از بهترین روش‌های کاهش اضطراب شدید است. در این حالت طعم آدامس چندان حائز اهمیت نیست. اما جویدن آدامس برای بازه زمانی مشخص، باعث کاهش سطح کورتیزول بدن می‌شود. می‌توانید به صورت روزانه آدامس بجوید و نتایج شگفت انگیز آن را ببینید. البته توصیه می‌کنیم آدامس‌های بدون قند را انتخاب کنید.

• تنفس هوای تازه 

بهترین روش برای درمان استرس این است که در معرض نور خورشید قرار بگیرید و هوای تازه تنفس کنید. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، قدم زدن در هوای تازه باعث کاهش اضطراب شدید می‌شود. طبیعت بهترین گزینه برای افزایش آرامش و تسکین حالات روحی نامناسب است. 

می‌توانید فعالیت‌های مختلفی را انجام دهید. به عنوان مثال پیاده‌روی در طبیعت، باز کردن پنجره، نگهداری از گل در منزل و مواردی مانند این، به کنترل استرس کمک می‌کند. اشعه خورشید باعث افزایش تولید ویتامین D در بدن می‌شود. این ویتامین نقش مهمی در تنظیم استرس و بهبود روحیه دارد. 

• زیاد بخندید 

یکی از راه های خانگی کاهش استرس، این است که بیشتر بخندید. می‌توانید از روش‌های مختلفی برای خندیدن استفاده کنید. به عنوان مثال فیلم‌های کمدی ببینید یا با افراد بشاش صحبت کنید. خندیدن می‌تواند به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند و بر بهبود روحیه موثر باشد.

 حتی برخی مطالعات نشان می‌دهد، خنده‌های ساختگی نیز باعث کاهش اضطراب و استرس شدید می‌شوند. خندیدن نه تنها باعث کاهش فشارهای ذهنی می‌شود، بلکه بر بهبود سلامت جسمانی نیز تاثیر می‌گذارد. جالب است بدانید یکی از بهترین تکنیک‌های خندیدن، انجام یوگای خنده است. در این تکنیک، چند نفر دور یکدیگر جمع می‌شوند و صرفاً به یکدیگر نگاه می‌کنند و می‌خندند.

• رایحه درمانی 

تاکنون پژوهش‌های گوناگونی روی تاثیر رایحه درمانی بر کاهش اضطراب انجام شده است. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد، برخی رایحه‌ها باعث افزایش آرامش و بهبود روحیه می‌شوند. این رایحه‌ها می‌توانند بر امواج مغزی تاثیر بگذارند و از ترشح هورمون استرس جلوگیری کنند.

 بنابراین پیشنهاد می‌کنیم از رایحه‌های طبیعی و گیاهی مثل رایحه اسطوخودوس برای درمان استرس شدید خود استفاده کنید. می‌توانید عصاره گیاه اسطوخودوس را به عنوان افشانه، اسپری و خوشبو کننده بدن مورد استفاده قرار دهید.

• انجام فعالیت هنری 

انجام دادن فعالیت‌های هنری بهترین تکنیک برای کنترل استرس است. اگر به اطراف خود نگاه کنید، متوجه می‌شوید که کودکان تمایل بیشتری برای انجام فعالیت‌های هنری دارند و در عین حال روحیه شادتری نسبت به افراد بزرگسال دارند. روش‌های مختلفی برای انجام فعالیت‌های هنری وجود دارد.

 به عنوان مثال می‌توانید نقاشی کردن را امتحان کنید. اگر تمایلی برای طراحی ندارید، از کتاب‌های رنگ آمیزی استفاده کنید. کتاب‌های رنگ آمیزی مخصوص افراد بزرگسال بسیار محبوب هستند. رنگ آمیزی، به تنهایی یکی از مهم‌ترین عوامل کاهش اضطراب می‌باشد. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، اضطراب افراد بعد از رنگ آمیزی تا حد زیادی کاهش پیدا می‌کند.

• از انتخاب روش های ناسالم مقابله با استرس پرهیز کنید 

برخی افراد برای درمان استرس شدید به سراغ روش‌های غیر معمول و ناسالم می‌روند. برخی از این روش‌ها به صورت موقت بر کنترل استرس تاثیرگذار هستند. اما در بلند مدت آسیب‌های شدیدی به بدن وارد می‌کنند. این روش‌ها شامل موارد زیر هستند: 

1. سیگار کشیدن، نوشیدن بیش از حد، یا استفاده از مواد مخدر برای آرامش
2. زیاده روی در مصرف غذاهای ناسالم 
3. ساعت‌ها در مقابل تلویزیون یا رایانه قرار گرفتن
4. دور شدن از دوستان خانواده و کاهش فعالیت‌های اجتماعی
5. خوابیدن بیش از حد

• مدیریت زمان 

یکی از مهم‌ترین دلایل افزایش استرس، کمبود زمان است. وقتی که زمان شما محدود شود، تحت استرس و اضطراب شدید قرار خواهید گرفت. در چنین شرایطی، ممکن است تمرکز خود را از دست بدهید. بنابراین بهتر است زمان خود را مدیریت کنید. 

به این ترتیب، می‌توانید برخی کارهای سالم را انجام دهید. به عنوان مثال می‌توانید با دوستان خود معاشرت کنید یا به اندازه کافی بخوابید. البته بهتر است برنامه‌ریزی به شکل درستی انجام شود. به عنوان مثال نمی‌توانید تمام کارها را در یک روز انجام دهید.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

سعی کردم بهترین روش‌های کنترل استرس رو به تو معرفی کنم. اگر سبک زندگی تو به شکلیه که برای بازه زمانی طولانی مدت تحت استرس و اضطراب شدید قرار داری، بهتره از این راهکارها استفاده کنی. فراموش نکن که زندگی بدون استرس امکان‌پذیر نیست.

 ما ممکنه برای انجام دادن کارهای مختلف دچار استرس و اضطراب بشیم. اما باید تلاش کنیم تا این اضطراب و استرس رو کنترل کنیم یا کاهش بدیم. به عنوان مثال می‌تونی فعالیت‌هایی مانند مدیتیشن یا یوگا انجام بدی. روش‌هایی مثل رایحه درمانی یا مصرف دمنوش هم به احساس آرامش و کاهش استرس کمک می‌کنن. 

علاوه بر این، سبک زندگی و رژیم غذایی هم تاثیر بسیار زیادی بر این مسئله داره. بهتره برای انجام دادن فعالیت‌های ورزشی و دریافت رژیم غذایی با متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مشورت کنی. متخصص‌ها و مربیان این مجموعه همیشه در کنارت هستن تا بتونی به اهداف خودت برسی. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیر.

از بچگی عادت نداشتم گوشت و مرغ مصرف کنم. به همین خاطر مادرم سعی می‌کرد غذاهایی که حاوی میوه‌ها و سبزیجات هستن رو برام درست کنه. کم کم متوجه شدم به رژیم‌های گیاهخواری خیلی علاقه دارم. الان هم نزدیک ۱۰ سال میشه که وگان هستم و علاقه چندانی به مصرف مرغ گوشت یا فرآورده‌های مرتبط با اون ندارم.
من خیلی به رژیم غذایی خودم اهمیت میدم. سعی می‌کنم از همه سبزیجات و میوه‌ها برای تهیه غذا استفاده کنم. همه چیز داشت خوب پیش می‌رفت تا اینکه بعد از مدتی احساس کردم تمایل چندانی برای حرف زدن با دیگران ندارم. گوشه‌گیر شده بودم و مدام روی تخت دراز می‌کشیدم.
تقریباً علائم افسردگی رو تجربه می‌کردم. علاوه بر این، به کم خونی شدید مبتلا شده بودم. خیلی تعجب کردم. چون من همه سبزیجات و غذاهای گیاهی مفید رو به رژیم غذایی خودم اضافه کرده بودم. پس مشکل کجا بود؟ وقتی به پزشک مراجعه کردم، از من خواست آزمایش بدم. نتیجه آزمایش نشون داد مقدار ویتامین B12 توی بدن من تا حد زیادی کاهش پیدا کرده.
همین مسئله باعث شده بود به بیماری کم خونی مبتلا بشم و در معرض خطر بیماری افسردگی قرار بگیرم. در حال حاضر، مکمل‌های حاوی این ویتامین را مصرف می‌کنم و بعضی از مواد غذایی مفید مثل لبنیات رو به رژیم خودم اضافه کردم. اگر شما هم قصد دارین با این ویتامین مفید آشنا بشین، بهتره این مطلب رو تا انتها بخونین.

ویتامین B12 چیست؟ 

ویتامین B12، یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز بدن است که در اغلب لبنیات، گوشت و ماهی وجود دارد. کمبود این ماده باعث بروز مشکلاتی مثل افسردگی، هذیان و کم خونی می‌شود. مکمل‌های حاوی این ویتامین به صورت قرص، آمپول و اسپری به فروش می‌رسند. این ویتامین با اسامی دیگری مثل کوبالامین شناخته می‌شود و برای تولید گلبول‌های قرمز و انجام فرایندهای متابولیک درون بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به عنوان مثال در متابولیسم سلولی نقش دارد و برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی دیگر از مهم‌ترین کاربردهای این ماده کمک به تولید DNA است. مرغ و گوشت سرشار از ویتامین B12 هستند. البته این ویتامین در برخی مواد غذایی دیگر مثل غلات صبحانه نیز وجود دارد و معمولاً به صورت مکمل خوراکی مصرف می‌شود.
خطر کمبود ویتامین B12 بسیار کم است. با این حال افرادی که رژیم‌های گیاهخواری یا رژیم‌های غذایی سریع را دنبال می‌کنند، ممکن است در معرض کمبود این ماده قرار گیرند. بر اساس مطالعات انجام شده، این ویتامین در برخی غذاهای گیاهی وجود ندارد. بنابراین اگر به مقدار کافی گوشت و لبنیات مصرف نمی‌کنید، بهتر است برای جلوگیری از کمبود این ماده با پزشک مشورت کنید.

نحوه مصرف قرص ویتامین B12

سیانوکوبالامین، یکی از ترکیبات سرشار از ویتامین B12 است که بدون نسخه در دسترس می‌باشد. شما می‌توانید ابتدا با پزشک مشورت کرده و سپس برای خرید این قرص اقدام کنید. این ماده برای جلوگیری از کمبود ویتامین B12 مورد استفاده قرار می‌گیرد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد ویتامین B12 در رژیم غذایی اغلب مردم وجود ندارد.
در نتیجه بسیاری از مردم به مشکلاتی مانند کم خونی، مشکلات، روده و معده و مشکلات عصبی دچار هستند. نحوه مصرف قرص ویتامین B12 با توجه به نوع دارو متفاوت است. به عنوان مثال اگر این ویتامین به صورت قرص یا مکمل است، باید همراه با یک لیوان آب و به صورت خوراکی مصرف شود.
ولی به طور کلی بهتر است برای آگاهی از نحوه مصرف این ماده، دستورالعمل‌های روی بسته‌بندی آن را مطالعه کنید. اگر این ویتامین به صورت قرص یا کپسول است، از جویدن یا خرد کردن آن خودداری کنید. اگر محلول این ویتامین را مصرف می‌کنید، از یک قاشق یا قطره چکان برای اندازه‌گیری دوز مصرف استفاده کنید. توجه داشته باشید که قاشق‌های خانگی دقت چندانی ندارند.

مقدار روزانه قرص ویتامین B12 مورد نیاز بدن

بر اساس پژوهش‌هایی که در موسسه ملی سلامت در ایالات متحده آمریکا انجام شده است، نوجوانان و بزرگسالان بالای ۱۴ سال به صورت روزانه به دو تا ۳ میکروگرم قرص ویتامین B12 نیاز دارند. در حالی که بانوان باردار و شیرده مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز دارند. با توجه به اینکه قرص ویتامین B12 محلول در آب است، بخش زیادی از آن از طریق ادرار دفع می‌شود.
به همین دلیل تاکنون گزارشی مرتبط با مسمومیت ناشی از مصرف بیش از حد این ویتامین دریافت نشده است. با این حال بهتر است برای آگاهی از بهترین زمان مصرف قرص ویتامین b12، با پزشک مشورت کنید. زیرا این ویتامین با بعضی از داروها تداخل دارد.
به عنوان مثال داروهای مهار کننده پمپ پروتون (مثل امپرازول) و آمینوسالیسیلیک اسید و بعضی از بیماری‌هایی که برای درمان التهاب روده مورد استفاده قرار می‌گیرند، با قرص ویتامین B12 تداخل دارند و مانع از جذب این ویتامین می‌شوند. مقدار روزانه مصرف این ویتامین برای افراد مختلف به صورت زیر است:

• نوزادان ۰-۶ ماه: ۰.۴ میکروگرم
• نوزادان ۷-۱۲ ماه: ۰.۵ میکروگرم
• خردسالان ۱-۳ سال: ۰.۹ میکروگرم
• کودکان ۴-۸ سال: ۱.۲ میکروگرم
• کودکان ۹-۱۳ سال: ۱.۸ میکروگرم
• نوجوانان بالای ۱۴ سال: ۲.۴ میکروگرم
• بزرگسالان بالای ۱۹ سال: ۲.۴ میکروگرم
• زنان باردار: ۲.۶ میکروگرم
• زنان شیرده: ۲.۸ میکروگرم

نشانه های کمبود ویتامین B12

یکی از مهم‌ترین نشانه‌های کمبود این ماده، خستگی شدید است. کمبود این ویتامین باعث بروز مشکلات عصبی و فیزیولوژیکی می‌شود. برخی علائم به مرور زمان قابل مشاهده هستند و بعد از مدتی تشدید می‌شوند.
اما برخی افراد هیچ علائمی را مشاهده نمی‌کنند. بنابراین بهتر است هر ۶ ماه یکبار برای چکاپ کلی بدن خود به پزشک مراجعه کنید. بعضی از رایج‌ترین علائم کمبود این ویتامین شامل کم خونی یا مشکلات روانشناختی می‌باشد. سایر علائم کمبود قرص ویتامین b12 شامل موارد زیر هستند:

• احساس خستگی یا ضعف مفرط
• تهوع، اسهال یا استفراغ
• عدم احساس گرسنگی یا از دست دادن اشتها
• کاهش وزن
• زخم در حفره دهانی یا روی زبان
• پوست زرد‌رنگ
• بی‌حسی یا گزگز دست و پا
• مشکلات بینایی
• مشکل در به یاد آوردن اطلاعات یا به آسانی گیج شدن
• بروز مشکل و دشواری در راه رفتن یا صحبت کردن
• احساس افسردگی
• احساس زود‌رنجی و تحریک‌پذیری

مزایای مصرف قرص ویتامین B12 چیست؟

این ویتامین فواید گوناگونی برای بدن دارد. یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف این ماده، افزایش تشکیل گلبول‌های قرمز در بدن است. همانطور که می‌دانید، گلبول‌های قرمز نقش مهمی در خونرسانی و اکسیژن رسانی و اندام‌ها بافت‌ها دارند. در نتیجه شخص احساس خستگی کمتری خواهد داشت. در واقع این ماده می‌تواند برای تامین انرژی بدن مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این قرص ویتامین B12 برای بهبود عملکرد مغز و نورون‌ها مناسب است.
در نتیجه برای درمان بیماری‌هایی مانند افسردگی، اضطراب، پارانویا و مواردی مانند این استفاده می‌شود. تعیین دوز مصرف این ویتامین برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و عصبی الزامی است. زیرا مصرف بیش از حد آن آسیب شدیدی به بدن وارد می‌کند. قرص ویتامین B12 در فرایند بازسازی سلولی نیز نقش دارد و برای متابولیسم اسید آمینه‌های خاص بدن مانند هموسیستئین مورد استفاده قرار می‌گیرد.

موارد مصرف قرص B12

برخی از مهم‌ترین موارد مصرف این قرص شامل موارد زیر هستند:

• درمان بیماری ایمرسلوند-گراسبک با مکمل ویتامین B۱۲. این بیماری نوعی بیماری ارثی نادر است که بدن را در معرض خطر کمبود ویتامین B12 قرار می‌دهد.
• مسمومیت با سیانید
• آفت دهان
• سطح بالای هموسیستئین در خون (هیپرهموسیستئینمی)
• درد عصبی ناشی از زونا
• آلزایمر با مکمل
• آب مروارید
• اختلالات خواب و بیداری
• پوکی استخوان
• بیماری های قلبی و عروقی

منابع غذایی ویتامین B12

این ویتامین مفید در اغلب مواد غذایی مثل گوشت گاو، ماهی، گوشت مرغ، گوشت بره، محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست و تخم مرغ وجود دارد. علاوه بر این بعضی از انواع شیر سویا و غلات صبحانه نیز حاوی ویتامین B12 هستند. اگر به مصرف قرص علاقه ندارید، می‌توانید مواد غذایی زیر را مصرف کنید. در ادامه منابع مفید ویتامین B12 را به شما معرفی می‌کنیم:

• شیر

یکی از بهترین مواد غذایی برای جذب این ویتامین، شیر است. شیر و لبنیات سرشار از ویتامین B12 هستند. اگر علاقه‌ای برای مصرف لبنیات ندارید یا به بیماری‌هایی مانند عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، می‌توانید شیر بادام سویا جو دوسر یا بادام هندی مصرف کنید. حتماً برچسب تغذیه‌ای روی مواد غذایی را مطالعه کنید و از ترکیبات سازنده آن مطلع شوید.

• غلات غنی شده

یکی دیگر از منابع سرشار از ویتامین B12 غلات غنی شده است. اگر غذاهای گیاهی مصرف می‌کنید یا گیاهخوار هستید، غلات غنی شده منبع مناسبی برای شما خواهند بود. اما باید مطمئن شوید که غلات حاوی مقدار بسیار کمی قند باشد. اغلب غلات کامل حاوی مقدار زیادی فیبر و مقدار بسیار کمی قند هستند. به همین دلیل برای بیماران دیابتی مناسب می‌باشند.

• تخم مرغ

زرد تخم مرغ سرشار از ویتامین B12 است. مقدار این ویتامین در زرده تخم مرغ بیشتر از سفیده تخم مرغ است. اگر قصد دارید سطح این ویتامین را به صورت طبیعی افزایش دهید، پیشنهاد می‌کنیم تخم مرغ را به رژیم خود اضافه کنید. اما اگر کلسترول بالایی دارید، بهتر است قبل از مصرف تخم مرغ با پزشک مشورت کنید.

• ماست

مصرف ماست ساده پرچرب به تامین این ویتامین کمک می‌کند. زیرا ویتامین B12 در اغلب محصولات لبنی مانند ماست وجود دارد و به راحتی جذب بدن می‌شود. اگر به دنبال یک ماست با کالری کمتر هستید، پیشنهاد می‌کنیم ماست یونانی را امتحان کنید. چربی موجود در ماست یونانی سالم‌تر است.

• ماهی سالمون

افرادی که به رژیم‌های غذایی سالم علاقه دارند، ماهی سالمون را به برنامه غذایی خود اضافه می‌کنند. زیرا این محیط حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ و پروتئین است. همچنین انواعی از ویتامین‌های گروه ب در ماهی سالمون وجود دارد. در یک فیله ماهی سالمون با اندازه متوسط، مقدار زیادی ویتامین B12 وجود دارد که بیشتر از ارزش روزانه مورد نیاز شما است.

• ماهی تن

اگر از طرفداران ماهی هستید، ماهی تن گزینه کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. کنسرو ماهی تن یا ماهی تن پخته شده سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین B12 است اگر قصد دارید فیله ماهی تن را بپزید، پیشنهاد می‌کنیم ماهیچه‌های تیره ماهی را میل کنید. زیر این ماهیچه‌ها حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 هستند.

سخن پایانی

سعی کردم درباره قرص ویتامین B12 و ویژگی‌های اون توضیح بدم. متاسفانه این ویتامین در اغلب غذاهای گیاهی و سبزیجات وجود نداره. گوشت حیوانات مثل مرغ و ماهی یا بعضی از لبنیات، سرشار از ویتامین B12 هستند. افرادی که رژیم‌های گیاهخواری یا رژیم‌های ناسالم رو دنبال می‌کنن، بیشتر از سایر مردم در معرض کمبود این ویتامین قرار می‌گیرن.
این ویتامین نقش مهمی در عملکرد سیستم قلبی و عروقی داره. همچنین برای انجام واکنش‌های متابولیک درون بدن مورد استفاده قرار می‌گیره. شاید شما هم توجه چندانی به این ویتامین نداشته باشین و صرفاً روی بعضی از ویتامین‌های مهم مثل ویتامین C یا مواردی مانند این تمرکز کنین. اما فراموش نکنین که کمبود شدید این ماده باعث بروز بیماری‌های مختلف می‌شه و بر عملکرد روزانه شما تاثیر می‌گذاره.
پیشنهاد می‌کنم برای آگاهی از نحوه مصرف قرص ویتامین  b12 به متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مراجعه کنین. همچنین می‌تونین برنامه‌های غذایی سالم رو دنبال کنید. به این ترتیب، همه ویتامین‌های مورد نیاز بدن شما فراهم می‌شه. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین و گپ و گفتی داشته باشین.

افرادی که از رژیم‌های غذایی پیروی می‌کنند معمولا اصطلاح شاخص گلیسمی را می‌شناسند. قطعا در زمان گرفتن رژیم، شاخص گلیسیمی را از زبان پزشک متخصص شنیده‌اید. این شاخص در واقع تعیین کننده میزان قندی است که در غذاها وجود دارد. همچنین مشخص می‌کند قند موجود با چه سرعتی وارد بدن می‌شود و پروسه جذب چقدر زمانبر خواهد بود.

 دانستن اطلاعات فوق برای رعایت یک رژیم غذایی اصولی بسیار ضروری است. حتی اگر تمایلی به رژیم ندارید ولی می‌خواهید یک سبک زندگی سالم را رعایت کنید، دانستن شاخص گلیسیمی برای شما نیز ضروری است. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب سعی خواهد شد به تمام نکات مهم در خصوص شاخص گلیسیمی پرداخته شود.

شاخص گلیسمی چیست؟

احتمال دارد شما نیز چنین حالتی را تجربه کنید که به طور کامل وعده غذایی خود را میل کرده‌اید، اما در مدت زمان کوتاهی احساس گرسنگی می‌کنید. در برخی حالات نیز ممکن است غذایی را میل کنید که ساعت‌ها شما را سیر نگه دارد. اتفاق ذکر شده قطعا برای شما پیش آمده است. حتما می‌پرسید دلیل چنین مسئله‌ای چیست؟ برای رسیدن به پاسخ باید بیان کرد لازم است با شاخصی به نام گلیسمی آشنا شوید. اطلاع از چیستی شاخص گلیسیمی می‌تواند برای افرادی که به دنبال گرفتن رژیم یا رعایت سبک زندگی سالم هستند، بسیار مفید واقع شود.

شاخص گلیسمی تعیین کننده میزان و مدت زمان رسیدن قند به بدن شما است. هر خوراکی و غذایی به طور خاص میزان مشخصی قند را در خود دارد. البته باید توجه کرد که قند موجود در حالت‌های مختلف تغییر می‌کند. قند یک خوراکی در حالت خام با زمانی که پخته می‌شود، متفاوت است. بر همین اساس مواد خوراکی را در سه دسته بندی از لحاظ شاخص فوق قرار می‌دهند.

• شاخص GL بالا
• شاخص GL متوسط
• شاخص GL پایین

مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا   

برای تعیین شاخص عددی ما بین 0 تا 100 را در نظر می‌گیرند. 0 کمترین میزان قند را داشته و 100 نشانگر وجود بیشترین میزان قند است. خوراکی‌هایی که شاخص GL بالایی دارند معمولا عدد گلیسمی آنان 70 و بالاتر خواهد بود. مصرف چنین خوراکی‌هایی توصیه نمی‌شود و پزشکان به طور معمول تاکید می‌کنند که با مواد خوارکی سالم‌تر جایگزین شوند. در صورت مصرف بی‌رویه مواد خوراکی دارای شاخص GL بالا می‌توانید در معرض خطر ابتلا به چاقی و دیابت قرار بگیرید. در ادامه به مهم‌ترین موادی که دارای شاخص بالا هستند، اشاره خواهد شد.

• انواع شیرین کننده‌ها مانند شکر و قند
• نوشابه‌ها
• برنج سفید
• نان سفید
• غلات فرآوری شده
• عسل
• سیب زمینی
• آناناس
• هندوانه
• شیرینی‌ها

مواد خوراکی با شاخص گلیسمی متوسط

شاخص گلیسمی در بخش متوسط بین عدد 56 تا 69 قرار دارد. قند موجود در خوراکی‌ها با شاخص متوسط معمولا نه دیر جذب و نه زود جذب است. بلکه با سرعتی متوسط وارد بدن می‌شوند. مهم‌ترین مواد خوارکی با شاخص متوسط به شرح زیر خواهد بود.

• سیب زمینی آبپز
• برنج قهوه‌ای
• نان چاودار
• ذرت بوداده
• نان پیتا
• رشته فرنگی
• انگور
• کیوی
• خرمای تازه

مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین

شاخص GL کم از 0 تا 55 را نشان می‌دهد. مواد غذایی دارای شاخص پایین معمولا گزینه‌های خوبی برای مصرف خواهند بود. می‌توانید به صورت رندوم، خوارکی‌های دارای شرایط فوق را در برنامه غذایی خود جای دهید. برای آشنایی با موارد دارای شاخص GL پایین، مهم‌ترین آنان در ادامه معرفی می‌شوند.

• حبوبات
• گندم سبوس‌دار
• جو
• مغزها و آجیل‌ها
• سیفی جات
• سبزیجاتی چون: انواع کلم، گوجه فرنگی، اسفناج
• پیاز
• فلفل
• قارچ
• سیب
• پرتقال
• گلابی
• شیر و ماست
• انواع گوشت‌ها
• پروتئین‌ها

عوامل تاثیر گذار بر شاخص گلیسمی مواد خوراکی

همانطور که گفتیم، ممکن است شاخص گلیسمی موجود در مواد خوراکی با تغییر حالت دچار تحول شود. به همین خاطر در ادامه مطلب به بررسی عوامل مهم و تاثیر گذار بر شاخص GL در حالت‌های مختلف طبخ و مصرف می‌پردازیم.

• روش پخت

شاخص GL مواد خوراکی در زمان پخت دچار تغییر می‌شود. معمولا هر اندازه که طول مدت طبخ غذا بیشتر شود، شاخص نیز بالاتر می‌رود.

• رسیده بودن میوه‌ ها

میوه رسیده در مقابل میوه نارس از شاخص بالاتری برخوردار است. در واقع هرچه میوه‌ای که استفاده می‌کنید رسیده‌تر است، با سرعت بیشتر به بدن جذب شده و قند خود را آزاد می‌کند.

• نوع قند

به طور کلی مواد خوارکی دارای چند نوع مختلف است. گلوکز، ساکاروز(حبه‌های سفید رنگ قند)، لاکتوز(قند موجود در فرآورده‌های لبنی مانند شیر) و فرکتوز(قند موجود در میوه‌ها) از جمله قندهای موجود در خوراکی‌ها بوده که شاخص‌های هرکدام با دیگری متفاوت است.

• محصولات فرآوری شده 

مواد خوارکی فرآوری شده  به خاطر تغییراتی که در پروسه تولید داشته‌اند، معمولا شاخص گلیسمی بالاتری نسبت به همان ماده در حالت معمول و غیر فرآوری دارند.

آیا غذاهای دارای شاخص گلیسمی پایین سالم‌ تر است؟

با توجه به مطالب ذکر شده، ممکن است تصوری به وجود آید که مواد غذایی دارای شاخص GL پایین سالم‌تر است و در طرف مقابل مواد خوارکی با شاخص بالا ناسالم خواهد بود. دسته بندی مواد خوارکی بر اساس شاخص GL به سالم و ناسالم، کار چندان درستی نیست. چرا که برخی از مواد غذایی قند موجود را به کندی وارد بدن می‌کنند، اما اصلا سالم نخواهند بود. از جمله چیپس به دلیل روند تولید، دارای شاخص GL پایین است، اما برای مصرف مداوم اصلا توصیه نمی‌شود. برای داشتن یک رژیم متعادل و درست پیشنهاد نمی‌شود که تنها مواد خوارکی دارای شاخص پایین مصرف شود. بلکه لازم است برنامه غذایی اصولی و بر طبق قاعده‌ای تهیه شود و بر اساس روش درست رژیم را پیگیری کرد.

فواید مصرف مواد خوارکی با شاخص GL پایین

با توجه به مضراتی که مصرف بی‌رویه و زیاد از حد خوراکی‌های با شاخص گلیسمی بالا دارند، می‌توان مواد غذایی را با مواردی که شاخص پایین‌تری دارند، جایگزین کرد. بدین صورت می‌توان از مزایا و فواید استفاده از چنین مواد خوارکی بهره‌مند شد.

• کنترل سطح قند خون

مصرف مواد خوراکی دارای شاخص GL پایین خصوصا برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است. چرا که می‌تواند در روند کنترل قند خون افراد دیابتی کمک کند. اشخاصی که در سلامت به سر می‎‌برند نیز با مصرف چنین مواد غذایی می‌توانند ریسک خطر ابتلا به مشکلات قند خون را برای خود کاهش دهند.

• کنترل و حتی کاهش وزن

همانطور که می‌دانید مواد غذایی با شاخص پایین، زمان بیشتری در بدن می‌مانند و پروسه هضم طولانی‌تری دارند. به همین خاطر مدت زمان بیشتری فرد را سیر نگه می‌دارند. همین مسئله باعث می‌شود افراد کنترل بهتری روی اشتهای خود به دست آورند و از زیاده روی در خوردن اجتناب کنند. در نتیجه وزن خود را کنترل می‌کنند و حتی می‌توانند روند کاهشی را در وزن خود شاهد باشند.

• مفید برای افراد مبتلا به کبد چرب

تحقیقات نشان می‌دهد افراد مبتلا به کبد چرب از نوع غیر الکلی، با رعایت یک رژیم بر مبنای مصرف مواد غذایی دارای شاخص گلیسمی پایین، می‌توانند به درمان خود کمک کنند.

اثرات مصرف مواد دارای شاخص GL بالا در بدن

زمانی که فرد به صورت مداوم در برنامه غذایی خود مواد خوراکی با شاخص GL بالا را مصرف کند، ممکن است دچار بیماری قند خون شود. بدن در زمانی که چنین اختلالی به وجود آید به غده پانکراس دستور می‌دهد جهت متعادل سازی انسولین تولید کند. انسولین نمی‌تواند مسئولیت خود را انجام دهد و بدن روند تولید را مجدد تکرار می‌کند. در اثر چرخه تولید قند زیادی در بدن جمع می‌شود و در نتیجه بدن فرد به انسولین مقاوم خواهد شد. همین مقاومت باعث می‌شود زمینه بروز انواع بیماری‌ها همچون: احتمال سکته قلبی، سکته مغزی و چاقی مزمن فراهم آید.

نکات مهم در مصرف مواد غذایی

یکی از مواردی که در زمان توجه به شاخص GL ممکن است ذهن شما را به خود درگیر کند، قطعا در مورد مخلوط کردن مواد خوارکی خواهد بود. معمولا برای درست کردن انواع غذاها و میان وعده‌ها، مواد خوراکی متفاوتی باهم مخلوط می‌شوند. چنین اختلاطی بر میزان شاخص گلیسمی کل، تاثیرات زیادی دارد. برای نمونه با اضافه کردن مواد خوراکی دارای فیبر در کنار دیگر مواد می‌توانید شاخص GL را تا حد خوبی به طور کلی پایین بیاورید. همچنین تغییر ماهیت مواد خوارکی می‌تواند شاخص‌های گلیسمی را به طور کلی دچار تحول کند. زمانی که آب میوه را می‌گیرد، همین عمل باعث می‌شود که شاخصGL بالا رود. 

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

شاخص گلیسمی و بارداری

بانوان باردار در طول دوران حاملگی باید به تغذیه خود دقت فراوانی داشته باشند. چرا که سبک زندگی مادر به صورت مستقیم بر جنین تاثیر گذار است. در طول دوران بارداری و خصوصا در ماه‌های ابتدایی، مادر و جنین نیازمند مواد مغذی بسیاری خواهند بود. با توجه به همین مسئله طبیعی است که وزن خانم باردار روند صعودی بگیرد، در نتیجه خطر بروز دیابت نوع بارداری بالا می‌رود.

 اگر مادر دچار چنین مشکلی شود برای جنین خطر ابتلا به اضافه وزن در کودکی به وجود می‌آید. معمولا در صورتی که چنین مشکلاتی پیگیری و درمان نشود می‌تواند باعث بروز بیماری دیابت در بزرگسالی شود. به همین خاطر لازم است که بانوان باردار در طی دوران حاملگی از یک رژیم غذایی مناسب، با تامین کامل مواد مغذی و بر اساس شاخص گلیسمی به شکل درست پیروی کنند. توجه کنید که رژیم باید تحت نظر پزشک متخصص طراحی شود.

سخن پایانی

افراد معمولا دغدغه بسیاری در حیطه سلامت و تناسب اندام خود دارند. به همین خاطر بسیار پیش می‌آید که به سراغ رژیم‌های متعدد می‌روند. یکی از مواردی که در رژیم‌ها بسیار به چشم می‌آید موضوع شاخص گلیسمی خواهد بود. برخی با چنین تصوری که اگر تنها مواد غذایی دارای شاخص پایین را مصرف کنم سالم می‌مانم؛ اقدام به رژیم‌هایی بر چنین مبنایی می‌کنند، اما با نتایج خوبی مواجه نمی‌شوند. باید بیان کرد برای پیروی از یک رژیم غذایی سالم، اصولی و درست نیاز به دانش تخصصی در زمینه تغذیه و آناتومی بدن است. 

هر فردی نمی‌تواند بدون هیچ پیش زمینه علمی اقدام به طراحی رژیم کند. اگر می‌خواهید یک رژیم غذایی متناسب با شرایط خود را دریافت کنید، تنها لازم است به مجموعه تخصصی فیت کلاب مراجعه کنید. متخصصان تغذیه و مربیان حرفه‌ای حاضر در مجموعه به صورت اختصاصی یک برنامه مناسب غذایی بر اساس بدن و نیاز شما طراحی می‌کنند. باید اشاره کرد که برنامه‌های غذایی و ورزشی طراحی شده کاملا شخصی خواهند بود. یعنی هر برنامه به صورت اختصاصی فقط برای شما طراحی می‌شود.

بعد از اینکه دوره چربی سوزیم تموم شد، مربی از من خواست تمرین‌های عضله سازی رو شروع کنم. بعد یک برنامه اختصاصی برای عضله سازی و افزایش حجم ماهیچه‌ها برام طراحی کرد. اون بهم توضیح داد که برای رشد ماهیچه‌ها باید به رژیم غذایی خودم توجه کنم.

 یعنی فعالیت‌های ورزشی به تنهایی نمی‌تونه به رشد توده‌های عضلانی و ماهیچه‌های من کمک کنه. به همین دلیل از متخصص‌های تغذیه برنامه غذایی گرفتم. متخصص تغذیه از من خواست در کنار انجام فعالیت‌های بدنی، مکمل ورزشی مصرف کنم. اما واقعیت اینه که من علاقه چندانی به مصرف مکمل ندارم. 

علاوه بر این نمی‌تونستم از همون ابتدا هزینه زیادی بابت خرید مکمل پرداخت کنم. این مسئله رو با مربی خودم در میون گذاشتم. مربی بهم پیشنهاد داد پروتئین بار مصرف کنم. این راه حل واقعاً کاربردی بود. چون تونستم با هزینه کم پروتئین مورد نیاز بدن خودمو تامین کنم.

 البته نگم از طعم و عطر بی‌نظیر پروتئین بارهای شکلاتی و کنجدی و میوه‌ای! اگر شما هم هنوز نمی‌دونین پروتئین بار چیه، باید بهتون بگم که نصف عمرتون رو از دست دادین! بهتره این مطلب رو تا انتها بخونین تا متوجه بشین این ماده غذایی تا چه حد به رشد ماهیچه‌ها و تامین انرژی بدن شما کمک می‌کنه.

معرفی پروتئین بار

پروتئین بار نوعی مکمل تغذیه‌ای است که حاوی مواد مغذی مانند کربوهیدرات، چربی، پروتئین و مواردی مانند این می‌باشد. از نظر رژیم غذایی، پروتئین بار حاوی مقدار کمتری کربوهیدرات و مقدار بیشتری پروتئین است. علاوه بر این حاوی ویتامین و مواد معدنی می‌باشد. اما درصد ویتامین و مواد معدنی نسبت به پروتئین کمتر است.

 این محصول معمولا توسط ورزشکاران و بدنسازان مصرف می‌شود. هدف از مصرف پروتئین بار کمک به رشد عضلات و تامین انرژی بدن است. این محصول می‌تواند انرژی بدن شما را به سرعت افزایش دهد و به عنوان میان وعده یا در وعده صبحانه مصرف شود. پروتئین بار برای افرادی مناسب است که تمایل چندانی برای مصرف سایر مکمل‌های غذایی و ورزشی ندارند.

پروتئین بار از چه موادی ساخته شده است؟ 

ترکیبات موجود در پروتئین بار با توجه به نوع و برند سازنده آن متفاوت هستند. بنابراین بهتر است بعد از خرید این محصول بسته‌بندی روی آن را مطالعه کنید. زیرا ترکیبات موجود در پروتئین بار و درصد هر کدام از ترکیبات روی بسته‌بندی درج شده است.

 اغلب محصولات موجود در بازار معمولاً شامل ۱۰ تا ۲۰ گرم پروتئین، ۵ تا ۱۰ گرم چربی، ۲۰ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات و ۵ تا ۱۰ گرم فیبر هستند. علاوه بر این انواعی از ریز مغذی‌ها مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های مختلف در این ماده وجود دارد. برای تهیه پروتئین بار از انواع مواد اولیه مثل خرما، میوه خشک، مغز، دانه کینوا و جو دوسر استفاده می‌شود.

 این محصول بین ۱۵۰ تا ۴۰۰ کالری دارد و به تامین انرژی مورد نیاز ورزشکاران و بدنسازان کمک می‌کند. در برخی از محصولات حتی بیشتر از ۳۰ گرم پروتئین وجود دارد. این ترکیبات برای افرادی مناسب هستند که پروتئین کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند.

فواید مصرف پروتئین بار

این ماده غذایی به عنوان بهترین مکمل برای ورزشکاران و بدنسازان شناخته می‌شود. البته افراد معمولی نیز می‌توانند پروتئین بار مصرف کنند. پروتئین بار یک میان وعده عالی برای قبل و بعد از تمرین است. این ماده فواید گوناگونی دارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین فواید را برای شما بیان می‌کنیم: 

• تنظیم قند خون

یکی از مهم‌ترین فواید مصرف پروتئین بار تنظیم قند خون است. این ترکیبات شامل کربوهیدرات‌های سالم و مواد غذایی گوناگون هستند. به همین دلیل می‌توانند به تنظیم قند خون شما کمک کنند. به عنوان مثال ممکن است یک تکه پروتئین بار کوچک، شامل میوه‌های خشک یا ترکیبات غذایی سالم باشد و از این طریق به سطح قند خون کمک کند. بهتر است از مصرف کربوهیدرات‌هایی که باعث افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون می‌شوند خودداری کنید.

• مقوی و مغذی

یکی دیگر از مهم‌ترین فواید پروتئین بار، این است که بسیار مقوی می‌باشد. معمولا از طعم‌های مختلف برای تهیه این محصول استفاده می‌شود. اگر زندگی پر مشغله‌ای دارید و به راحتی انرژی خود را از دست می‌دهید، پیشنهاد می‌کنیم پروتئین بار مصرف کنید. 

این ماده غذایی می‌تواند یک خوراکی لذیذ و میان وعده عالی باشد. زیرا شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و به تامین انرژی بدن کمک می‌کند. بعد از مصرف پروتئین بار قدرت بدنی شما افزایش پیدا خواهد کرد. زیرا این ماده سرشار از ویتامین و مواد معدنی است.

• بهبود عملکرد ورزشی

همانطور که گفته شد، پروتئین بار حاوی مقدار قابل توجهی کربوهیدرات و پروتئین است. به همین دلیل می‌تواند به عنوان یک میان وعده عالی قبل و بعد از انجام تمرینات ورزشی مصرف شود. این محصول حتی به ترمیم عضلات و ریکاوری بدن نیز کمک می‌کند. فراموش نکنید که ورزشکاران و بدنسازان به مقدار بیشتر پروتئین نیاز دارند. پروتئین برای رشد عضلات و انجام فرایندهای متابولیک درون بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

• کمک به کاهش وزن 

یکی دیگر از مهم‌ترین فواید مصرف پروتئین بار، این است که به کاهش وزن کمک می‌کند. در اغلب این محصولات از پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی استفاده می‌شود. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، مواد غذایی سرشار از پروتئین به افزایش احساس سیری و کاهش وزن کمک می‌کنند. 

این ترکیبات غذایی اشتهای شما را کاهش می‌دهند. در نتیجه تمایلی برای مصرف خوراکی‌های ناسالم و میان وعده‌های مضر نخواهید داشت. افرادی که رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کنند، باید میزان مصرف پروتئین را افزایش دهند. البته توجه داشته باشید که مصرف پروتئین به تنهایی تاثیر چندانی بر لاغری و تناسب اندام ندارد. بلکه باید در کنار آن رژیم‌های غذایی مناسب را دنبال کنید و فعالیت‌های ورزشی انجام دهید. 

• بهبود عضله سازی

اگر تمرینات قدرتی انجام می‌دهید و به دنبال افزایش حجم عضلات هستید، پیشنهاد می‌کنیم پروتئین بار مصرف کنید. این ماده غذایی برای افرادی که تمرینات مقاومتی و قدرتی انجام می‌دهند، بسیار مفید است. بعد از مصرف این ماده، عملکرد ورزشی شما بهبود پیدا خواهد کرد. علاوه بر این مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، پروتئین بار مانع از تحلیل ماهیچه‌ها می‌شود. اگر علاقه‌ای برای مصرف شیک پروتئینی ندارید، پیشنهاد می‌کنیم پروتئین بار را مصرف کنید

چند نکته هنگام مصرف پروتئین بار

بهتر است هنگام مصرف این ماده غذایی به برخی نکات توجه داشته باشید. در ادامه این نکات را برای شما بیان می‌کنیم: 

1. پروتئین بار صرفاً برای بدنسازان و ورزشکاران مناسب نیست. بلکه دانش‌آموزان افراد محصل نیز می‌توانند این مکمل را به برنامه غذایی خود اضافه کنند. به طور کلی می‌توان پروتئین بار را برای کنترل اشتها مصرف کرد.
2. برندهای تولید کننده این محصول بسیار مختلف هستند. این ماده غذایی در طعم‌ها و مزه‌های مختلف وارد بازار می‌شود. بنابراین بهتر است قبل از مصرف پروتئین بار با متخصص تغذیه مشورت کنید تا بهترین برند به شما پیشنهاد شود. 
3. بعضی از محصولات دارای مواد افزودنی و شکر هستند. بنابراین اگر به دنبال یک میان وعده سالم هستید، بهتر است به ترکیبات سازنده موجود در پروتئین بار توجه داشته باشید و از خرید محصولاتی که دارای شکر هستند خودداری کنید. 

عوارض و مضرات مصرف پروتئین بار

اگرچه این ماده فواید گوناگونی برای بدن دارد، اما ممکن است با عوارض و مضراتی نیز همراه باشد. به طور کلی مصرف بیش از حد این ماده توصیه نمی‌شود. بهتر است هنگام مصرف پروتئین بار تعادل داشته باشید. در غیر این صورت آسیب‌های شدیدی به بدن شما وارد خواهد شد.

 مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، مصرف بیش از حد مکمل‌های ورزشی و مکمل‌های غذایی باعث بروز بیماری‌های قلبی و کلیوی می‌شود. علاوه بر این پروتئین بار سرشار از کالری است. بنابراین افرادی که رژیم‌های کاهش وزن را دنبال می‌کنند، باید قبل از مصرف این ماده به متخصص تغذیه مراجعه کنند. 

در غیر این صورت، ممکن است کالری دریافتی روزانه شما افزایش پیدا کند. همین مسئله باعث چاقی و افزایش وزن می‌شود. این دسته از افراد باید محصولاتی را انتخاب کنند که حاوی مقدار کمتری مواد شیرین کننده و مواد افزودنی هستند. این محصولات معمولاً کالری کمتری دارند. 

مفید ترین پروتئین بار ایران 

در حال حاضر این محصول در برندهای مختلف تولید و عرضه می‌شود. در ادامه برخی از بهترین پروتئین بارهای موجود در ایران را به شما معرفی می‌کنیم.

• شکلات پروتئین بار کارن

یکی از بهترین پروتئین بارهای موجود در ایران، شکلات پروتئین بار کارن است. این ماده از ترکیباتی مانند پروتئین وی و شیر ساخته شده است. به همین دلیل به ترمیم بافت عضلانی کمک می‌کند و از تحلیل عضلات جلوگیری خواهد کرد. علاوه بر این سرشار از ویتامین و مواد معدنی است.

 این محصول می‌تواند ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را فراهم سازد. یکی از مهم‌ترین ترکیبات مغذی موجود در این محصول پودر خرما است. علاوه بر این انواع ویتامین، کلسیم و فسفر نیز در شکلات پروتئین بار کارن وجود دارد. بهترین زمان مصرف این محصول، هنگام انجام تمرینات ورزشی یا ۳۰ دقیقه بعد از تمرین است.

• پروتئین بار کیتاریچ

یکی دیگر از بهترین پروتئین بارهای موجود در ایران، پروتئین بار کیتاریچ است که حاوی ۳۵ درصد پروتئین می‌باشد. این محصول در سه طعم مختلف یعنی بادام زمینی، زردآلو و آلو و طعم سیب و دارچین وارد بازار می‌شود. این محصول بهترین گزینه برای ورزشکاران و بدنسازان است. می‌توانید پروتئین بار کیتاریچ را به عنوان وعده صبحانه یا میان وعده میل کنید. 

این محصول دارای روکش شکلات تلخ می‌باشد و میزان قند آن نسبت به سایر محصولات کمتر است. البته توجه داشته باشید که برای افراد حساس به گلوتن مناسب نمی‌باشد. این ماده غذایی برای تامین انرژی بدن و جلوگیری از تحلیل از ماهیچه‌ها مناسب است.

• انرژی بار پرو استار

یکی دیگر از بهترین پروتئین بارهای موجود در ایران، انرژی بار پرو استار است. البته همانطور که از نام آن مشخص است، بیشتر به تامین انرژی بدن کمک می‌کند. اما حاوی ۲۰ درصد پروتئین می‌باشد و بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌سازد. 

این محصول حاوی ترکیباتی مانند کربوهیدرات و چربی است. می‌توانید انرژی بار پرو استار را به عنوان میان وعده میل کنید. این ماده از تحلیل ماهیچه‌ها جلوگیری می‌کند و باعث افزایش حجم عضلات می‌شود. همچنین خستگی شما را کاهش می‌دهد و بهترین گزینه برای تامین انرژی ورزشکاران هنگام انجام دادن فعالیت‌های بدنی است.

سخن پایانی

سعی کردم به طور کامل درباره پروتئین بار و ویژگی‌های اون توضیح بدم. پروتئین بار برای افراد مناسبه که تمایل چندانی برای مصرف مکمل‌های ورزشی و غذایی ندارن. البته می‌تونین در کنار مصرف پروتئین بار مکمل‌های ورزشی هم مصرف کنین و محدودیتی در این باره وجود نداره.

 این ماده به شکل‌های مختلف بسته‌بندی و وارد بازار می‌شه. برای تهیه پروتئین بار رژیمی از مقدار قابل توجهی پروتئین، آجیل، میوه خشک، شکلات و چیزهایی مثل این استفاده می‌شه. پروتئین بار می‌تونه یک میان وعده یا صبحانه عالی برای ورزشکاران یا بدنسازان باشه.

 البته افراد محصل یا دانشجوها هم می‌تونن این ماده غذایی خوشمزه رو مصرف کنند. با توجه به اینکه این ماده سرشار از پروتئینه، باید قبل از مصرفش با متخصص تغذیه مشورت کنین. متخصص‌های تغذیه مجموعه فیت کلاب بهترین مکمل‌های غذایی رو به شما پیشنهاد میدن تا به تناسب وزن و فرم بدنه ایده‌آل خودتون برسین. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین.

بچه که بودم همیشه پدرم نون کنجدی از نونوایی می‌خرید و می‌آورد سر سفره! من عاشق نون کنجدی بودم. از وقتی زبونم باز شد، از پدرم خواهش می‌کردم تا هر روز صبح فقط نون کنجدی بخره! نمی‌دونم این دونه‌های کوچک کنجد چه جوری می‌تونن طعم نون رو تا این حد عوض کنن. بعدها که بزرگ شدم، متوجه شدم کنجد یکی از بهترین ترکیبات برای حفظ سلامتی بدنه.

 تا جایی که می‌تونستم از کنجد استفاده می‌کردم. به عنوان مثال از روغن کنجد برای پرپشت شدن موها یا حفظ سلامتی پوستم استفاده می‌کردم. برای پختن غذا از کنجد استفاده می‌کردم یا دونه‌های کنجد رو روی سالاد می‌پاشیدم. این ماده غذایی کوچیک مثل یک معجزه عمل می‌کنه. می‌تونه از بروز بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و بسیاری از بیماری‌های مزمن دیگه جلوگیری کنه.

 اگر تا الان کنجد رو به رژیم غذایی خودتون اضافه نکردین، پیشنهاد می‌کنم دست به کار بشین و تا حد امکان از این ماده استفاده کنین. البته توجه داشته باشین که مصرف بیش از حد کنجد توصیه نمی‌شه. چون با عوارض مختلفی همراهه. به طور کلی بهتره قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنین. با من همراه باشین و این مطلب رو تا انتها بخونین تا بهتون بگم کنجد می‌تونه چه تغییری در زندگی شما ایجاد کنه.

خواص دانه کنجد برای سلامتی

دانه کنجد سالیان سال است که برای تولید مواد غذایی و دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل خواص گوناگونی برای سلامتی دارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص دانه کنجد برای سلامتی را برای شما بیان می‌کنیم: 

• درمان دیابت 

یکی از مهم‌ترین خواص کنجد این است که به درمان دیابت کمک می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، روغن دانه کنجد در دسته داروهای سنتی دیابت نوع دو قرار می‌گیرد. شما می‌توانید همزمان با مصرف داروهای صنعتی، کنجد مصرف کنید‌. همانطور که می‌دانید، دیابت نوع ۲ یک بیماری مزمن است و بر عملکرد روزمره شما تاثیر می‌گذارد. در این بیماری بدن نمی‌تواند به خوبی انسولین تولید کند.

 یکی از مهم‌ترین نشانه‌های این بیماری افزایش قند خون است که با نام هایپرگلیسمی شناخته می‌شود. مصرف مواد غذایی مانند دانه کنجد، به بیماران مبتلا به دیابت نوع دو کمک می‌کند تا سطح قند خون خود را تنظیم کنند. علاوه بر این، کنجد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است. این ترکیبات آنتی اکسیدانی برای بهبود سطح قند خون مورد استفاده قرار می‌گیرند.

• کاهش کلسترول بد

از دیگر خواص کنجد کاهش سطح کلسترول بد بدن است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، کنجد سرشار از ترکیبات گیاهی و مفید به نام لیگنان و فیتواسترول است. این ترکیبات نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول بد بدن دارند. به عنوان مثال فیتواسترول‌ها نوعی ترکیبات گیاهی هستند که از نظر ساختاری شبیه به کلسترول می‌باشند.

 این ترکیبات می‌تواند برای جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرند. برخی مواد غذایی مانند دانه کنجد، سرشار از فیتواسترول هستند. به همین دلیل میزان جذب کلسترول را کاهش می‌دهند و از ورود این ماده به جریان خون جلوگیری می‌کنند. 

علاوه بر این مطالعات نشان می‌دهد، دانه‌های کنجد یکی از بهترین منابع چربی‌های سالم هستند. این ترکیبات شامل چربی‌های تک غیر اشباع و چربی‌های چندگانه غیر اشباع هستند. این چربی‌ها می‌توانند جایگزین مناسبی برای چربی‌های اشباع شده باشند و به بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی کمک کنند

• کاهش فشار خون

بر اساس پژوهش‌های انجام شده، کنجد به کاهش فشار خون کمک می‌کند. در واقع یکی از مهم‌ترین خواص کنجد، تنظیم فشار خون بدن است. این دانه‌های کوچک سرشار از منیزیم هستند. منیزیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی برای تنظیم فشار خون و بهبود جریان خون در بدن است. کاهش فشار خون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد. بنابراین افرادی که فشار خون بالایی دارند یا در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، می‌توانند این ماده را به رژیم خود اضافه کنند

• سرشار از فیبر 

اگر به دنبال یک ماده غذایی مفید برای تامین فیبر مورد نیاز بدن هستید، پیشنهاد می‌کنیم کنجد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. دانه‌های کنجد سرشار از فیبر هستند و به بهبود سلامتی بدن کمک می‌کنند. فیبر به روش‌های مختلف بر سلامتی بدن تاثیر می‌گذارد. به عنوان مثال از بروز بیماری یبوست جلوگیری می‌کند و باعث بهبود حرکات منظم روده می‌شود.

 در نتیجه بر حذف غذا تاثیر می‌گذارد. علاوه بر این مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، فیبر باعث کاهش سرعت جذب قند می‌شود و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. بنابراین افرادی که به بیماری‌های دیابتی مبتلا هستند، می‌توانند با کمک کنجد به کاهش علائم بیماری خود کمک کنند. 

علاوه بر این، دانه‌های کنجد باعث افزایش احساس سیری می‌شوند در نتیجه تمایل شما را برای مصرف میان وعده‌های ناسالم کاهش می‌دهند. در واقع کنجد بهترین گزینه برای کاهش پرخوری و مدیریت وزن است. فیبر موجود در این ماده، به تنظیم سطح کلسترول بد بدن کمک می‌کند.

• سرشار از آنتی اکسیدان

از دیگر خواص کنجد این است که حاوی مقدار زیادی ترکیبات آنتی اکسیدانی می‌باشد. این ترکیبات آنتی اکسیدانی بسیار قدرتمند هستند و التهابات بدن را از بین می‌برند. برخی از مهم‌ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در کنجد شامل سزامین و سزامول هستند. این ترکیبات می‌توانند از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

 فعالیت آنتی اکسیدانی این ترکیبات، خطر بروز بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، تاثیر بسیار زیادی بر کاهش اثرات پیری دارد. یعنی می‌تواند به حفظ سلامتی پوست و شادابی پوست کمک کند. حتی برخی مطالعات نشان می‌دهد، ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در کنجد خاصیت ضد سرطانی دارند و از بروز بیماری سرطان جلوگیری می‌کنند. 

• تقویت استخوان 

اگر فعالیت‌های ورزشی شدید انجام می‌دهید، کنجد بهترین گزینه برای شما خواهد بود. این ماده می‌تواند به تقویت و تراکم استخوان‌ها کمک کند. زیرا سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان مانند کلسیم، منیزیم، منگنز و فسفر است. کلسیم مهم‌ترین ماده برای حفظ سلامت استخوان‌ها و ساخت مفاصل قوی می‌باشد. 

همانطور که گفته شد، دانه‌های کنجد سرشار از منیزیم هستند. منیزیم به جذب کلسیم کمک می‌کند. در نتیجه می‌تواند به صورت غیر مستقیم بر افزایش تراکم استخوان تاثیر بگذارد. یکی دیگر از مهم‌ترین مواد معدنی موجود در کنجد، فسفر است که برای ترمیم بافت استخوانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• سرشار از پروتئین گیاهی

از دیگر خواص کنجد این است که سرشار از پروتئین‌های گیاهی می‌باشد. همانطور که می‌دانید، پروتئین به بهبود عملکرد ورزشکاران و بدنسازان کمک می‌کند. این ماده برای انجام فرایندهای متابولیک درون بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد و نقش مهمی در رشد عضلات و ماهیچه‌ها دارد. کنجد سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است. 

به همین دلیل به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند برای افراد گیاهخوار و وگان شناخته می‌شود. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، کنجد می‌تواند تمام آمینواسیدهای ضروری مورد نیاز بدن را فراهم سازد. شما می‌توانید به شکل‌های مختلف از دانه‌های کنجد استفاده کنید. به عنوان مثال می‌توانید دانه‌های کنجد را روی سالاد بپاشید یا هنگام سرخ کردن غذا از این ماده استفاده کنید.

• تقویت پوست، مو و ناخن

از دیگر خواص کنجد، کمک به تقویت پوست مو و ناخن است. تاکنون پژوهش‌های گوناگونی درباره تاثیر این ماده غذایی بر سلامت پوست انجام شده است. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد، کنجد می‌تواند از تشکیل چین و چروک روی پوست جلوگیری کند. زیرا روغن موجود در این ماده از سلول‌های پوستی در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت می‌کند.

 علاوه بر این، کنجد سرشار از روی است. روی مهم‌ترین ماده برای تولید کلاژن می‌باشد. کلاژن یکی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در پوست است که برای ترمیم بافت‌های آسیب دیده و حفظ شادابی پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این برخی مطالعات نشان می‌دهد، روی از تشکیل آکنه جلوگیری می‌کند و مانع از نازک شدن موهای سر می‌شود. 

همچنین می‌تواند به تنظیم ریزش موی سر کمک کند. اگر قصد دارید به نتایج مطلوبی برسید، پیشنهاد می‌کنیم روی را همراه با ویتامین E مصرف کنید. این دو ماده خاصیت ضد چروک و سفید کنندگی دارند. اگر موهای کم پشت و ضعیف دارید، پیشنهاد می‌کنیم کنجد را به رژیم خود اضافه کنید. زیرا به مرور زمان باعث پرپشت شدن موهای سر می‌شود.

• بهبود رشد جنین 

یکی از مهم‌ترین خواص کنجد برای زنان، کمک به رشد جنین است. برخی از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در این ماده شامل B1 و B2 و اسید فولیک هستند. این ویتامین‌ها نقش مهمی در رشد جنین و بهبود سلامتی مادر باردار دارند. علاوه بر این، کنجد پروتئین مورد نیاز مادر و جنین را فراهم می‌سازد. مصرف این ماده به خصوص در سه ماهه سوم بارداری توصیه می‌شود. زیرا به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می‌کند. 

ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بهبود عملکرد مغز ضروری هستند. یکی از مهم‌ترین مواد معدنی کلسیم است. همانطور که گفته شد، دانه کنجد سرشار از کلسیم می‌باشد. یکی از مهم‌ترین مشکلاتی که اغلب بانوان باردار با آن مواجه هستند، کمبود آهن است. بانوان در دوران بارداری به مقدار قابل توجهی آهن نیاز دارند. 

• کمک به سلامت تیروئید

اگر به بیماری‌های تیروئیدی مبتلا هستید، پیشنهاد می‌کنیم کنجد را به رژیم خود اضافه کنید. زیرا کنجد بهترین ماده برای بهبود عملکرد غده‌های تیروئید است و به ترشح هورمون‌های تیروئیدی کمک می‌کند. این ماده غذایی سرشار از سلنیوم است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، کنجد می‌تواند حدود ۱۸ درصد سلنیوم مورد نیاز بدن شما را فراهم سازد. 

یکی از مهم‌ترین مواد معدنی برای بهبود عملکرد غده تیروئید، سلنیوم است. این ماده معدنی می‌تواند برای تولید هورمون‌های تیروئیدی مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این ترکیبات مفید دیگری مانند آهن، مس، زینک و ویتامین B6 در کنجد وجود دارند که برای حفظ سلامت غده تیروئید مورد استفاده قرار می‌گیرند. 

چه افرادی نباید کنجد مصرف کنند؟

اگرچه کنجد خواص بسیار زیادی دارد و به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود. مصرف بیش از حد این ماده باعث بروز عوارض گوناگون می‌شود. افرادی که معده ضعیفی دارند یا به بیماری‌های گوارشی مبتلا هستند، باید قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنند.

 زیرا هضم کنجد بسیار سخت است. به همین دلیل ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی شود. علاوه بر این برخی افراد به کنجد حساسیت دارند و مشکلاتی مثل خارش پوستی را تجربه می‌کنند. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، دانه‌های سبوس‌دار کنجد سرشار از کلسیم اگزالات هستند. 

این ترکیب باعث تشدید علائم بیماری نقرس می‌شود. بنابراین بهتر است در مصرف این ماده زیاده‌روی نکنید. اشخاصی که به بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، باید قبل از مصرف این ماده با متخصص تغذیه مشورت کنند. زیرا این ماده غذایی باعث تجمع مس در کبد می‌شود. 

سخن پایانی

اگر این مطلب رو تا اینجا خونده باشین، به خوبی متوجه شدین که کنجد یک ماده بی‌نظیر برای حفظ سلامتی بدنه. به عنوان مثال این ماده می‌تونه به تقویت مفاصل کمک کنه. حتی روی سلامتی پوست مو و ناخن هم تاثیر میزاره. اگر به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو یا هر بیماری مزمن دیگه‌ای مبتلا هستین، پیشنهاد می‌کنم کنجد رو به رژیم خودتون اضافه کنین. 

با این حال اگر اطلاعاتی درباره طریقه مصرف کنجد سفید یا سیاه یا زمان مصرف کنجد ندارین،  بهتره با متخصص‌های مجموعه فیت کلاب تماس بگیرین. متخصص‌های این مجموعه تمام تلاش خودشونو انجام میدن تا بهترین برنامه غذایی رو در اختیار شما قرار بدن. پس بهتره همین حالا گوشی تلفن رو بردارین و با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین.