مامان خواهش می‌کنم، وسط مهمونی نشستیم! همه هم دارن این میوه رو می‌خورن. چرا نمی‌ذاری منم بخورم؟ بهم چپ چپ نگاه کرد و گفت:«مگه همین چند روز پیش کلی پول ندادم به متخصص تا بهت برنامه غذایی بده؟ مگه نگفت نباید غذاهای چاق کننده بخوری؟ نباید قند بخوری؟ ببین داخل ظرف هم خیار هست، کیوی هست، میوه‌های سالم‌تر رو بخور.»

 اروم دم گوشش گفتم:«مامان مگه موز مضره؟ کی گفته؟ کسی که داره لاغر می‌کنه نمی‌تونه موز مصرف کنه؟ قبول دارم که مصرف بیش از حد موز باعث چاقی می‌شه، اما به این معنی نیست که باید موز رو از برنامه غذایی خودم حذف کنم.» هر کار کردم راضی نشد. منم تا برگشتم خونه زنگ زدم مشاور تغذیه.

 گفتم:«وضعیت از این قراره. من باید میوه‌هایی مثل موز رو از برنامه غذایی خودم حذف کنم؟ آخه من عاشق این میوه و طعمشم.» مشاورم سعی کرد با مادرم صحبت کنه. اون توضیح داد که مصرف بیش از حد موز حتی به افراد لاغر هم توصیه نمی‌شه. 

چون سرشار از کربوهیدرات و قنده. به خاطر همین ممکنه باعث بروز بیماری‌های مختلف بشه. همه چیز باید به صورت متعادل مصرف بشه. اگر شما هم با چنین مشکلاتی مواجه هستین، بهتره این مطلب رو تا انتها بخونین و اطلاعات بیشتری درباره این میوه داشته باشین.

ارزش غذایی موز

ارزش غذایی موز به صورت زیر است: 

• انرژی ۸ کیلوکالری
• چربی کل ۰٫۳ g
• چربی اشباع ۰٫۱ g
• کلسترول ۰ mg
• سدیم ۱ mg
• پتاسیم ۳۵۸ mg
• کربوهیدرات کل ۲۳ g
• فیبر خوراکی ۲٫۶ g
• قند ۱۲ g
• پروتئین ۱٫۱ g
• کلسیم ۵ mg
• آهن ۰٫۳ mg
• منیزیم ۲۷ mg

مضرات مصرف موز

اگرچه موز یک میوه مفید برای بدن است و به حفظ سلامتی کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود.‌ مصرف بیش از حد این میوه با برخی مضرات همراه است. در ادامه برخی از مضرات را برای شما بیان می‌کنیم:

1. موز در دسته میوه‌های چاق کننده قرار نمی‌گیرد. اما مصرف بیش از حد این میوه باعث افزایش کالری دریافتی روزانه و چاقی می‌شود. بنابراین اگر رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کنید، بهتر است به میزان مصرف موز توجه داشته باشید.
2. بیشتر از ۹۰ درصد کالری موجود در موز شامل کربوهیدرات است. بخش زیادی از موز نارس و سبز رنگ شامل نشاسته مقاوم است. زمانی که رنگ موز تغییر می‌کند و رشد آن کامل می‌شود، نشاسته موجود در این میوه به شکر تبدیل خواهد شد. بنابراین ممکن است مصرف بیش از حد موز باعث تشدید علائم بیماری دیابت شود.
3. این میوه حاوی مقدار کمی پروتئین و چربی و مقدار زیادی کربوهیدرات است. مصرف بیش از حد کربوهیدرات و کاهش مصرف چربی و پروتئین، باعث افزایش قند خون می‌شود. حتی احتمال تجمع چربی در ناحیه شکم و پهلو وجود دارد.
4. مقدار کلسیم، آهن و ویتامین D موجود در موز بسیار کم است. بنابراین اگر صرفاً این میوه را مصرف کنید و سایر میوه‌ها از رژیم غذایی شما حذف شوند، با خطر کمبود مواد مغذی مواجه خواهید شد.

خواص میوه موز برای بدن 

برخی از مهم‌ترین خواص موز شامل موارد زیر هستند: 

• تامین فیبر بدن 

یکی از مهم‌ترین خواص موز این است که فیبر مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند. همانطور که می‌دانید، فیبر مهم‌ترین ماده برای حفظ سلامتی بدن است. همه افراد با توجه به سن و جنسیت خود به ۲۲ تا ۳۴ گرم فیبر در روز نیاز دارند. متاسفانه اغلب افراد آمریکایی صرفاً نیمی از فیبر مورد نیاز بدن خود را دریافت می‌کنند.

 فیبر در اغلب غذاهای گیاهی مثل میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل وجود دارد. این ماده باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و قلب می‌شود. کمبود فیبر آسیب بسیار زیادی به بدن وارد می‌کند. این ماده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ و انواع سرطان مثل سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

 میوه‌هایی مانند موز به تامین فیبر روزانه مورد نیاز شما کمک می‌کنند. در یک موز خام با اندازه متوسط، بین ۳ تا ۴ گرم فیبر وجود دارد. البته مقدار فیبر این میوه با توجه به نوع موز و رسیده یا نارس بودن آن متفاوت است. این میوه بافت نرمی دارد و برای افرادی که با مشکل جویدن مواجه هستند، کاملا مناسب می‌باشد. به عنوان مثال کودکان خردسال یا افراد مسن می‌توانند موز مصرف کنند.

• بهبود عملکرد قلب 

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص موز، بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی است. این میوه سرشار از فیبر محلول است. فیبر محلول در برخی میوه‌ها و مواد غذایی وجود دارد. این ماده باعث کاهش سطح کلسترول بد بدن می‌شود و از بروز بیماری قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.

 فیبر محلول به مولکول‌های کلسترول در روده کوچک می‌چسبد و از جذب آن‌ها جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. پتاسیم یک ماده معدنی مفید برای بهبود عملکرد قلب است و به تنظیم فشار خون نیز کمک می‌کند.

 در یک موز متوسط بین ۴۰۰ تا ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. این مقدار می‌تواند ۹ درصد پتاسیم مورد نیاز روزانه شما را تامین کند. یکی از مهم‌ترین مزایای پتاسیم، این است که به دفع سدیم از طریق سیستم ادراری کمک می‌کند. علاوه بر این فشار روی دیواره رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد و به این ترتیب، باعث کاهش فشار خون می‌شود.

• بهبود هضم غذا

همانطور که گفته شد، فیبر موجود در موز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. این ماده برای هضم غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر فیبر محلول، ماده دیگری به نام پری‌بیوتیک در موز وجود دارد که برای رشد باکتری‌های خوب روده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 رشد و افزایش این باکتری‌ها باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش خواهد شد و به سلامت بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، موز به عنوان یک غذا با هضم آسان شناخته می‌شود. این میوه برای افرادی که به مشکلات گوارشی مانند گاز معده، اسهال یا استفراغ مبتلا هستند، کاملاً مناسب است. همچنین افرادی که رفلاکس گوارشی، اسهال مسافرتی و مواردی مانند این را تجربه می‌کنند، می‌توانند موز مصرف کنند.

• تامین انرژی بدن 

یکی دیگر از خواص موز این است که انرژی مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌سازد. اولین منبع تأمین انرژی، کربوهیدرات است. همانطور که گفته شد، درصد قابل توجهی از این میوه شامل کربوهیدرات است. کربوهیدرات به عنوان سوخت اولیه بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. میزان ساکارز موجود در موز رسیده بسیار بالا است. ساکارز نوعی قند ساده است که به آسانی جذب خون می‌شود و برای تامین انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

علاوه بر این، این میوه سرشار از ویتامین B6 می‌باشد. این ویتامین برای انجام فرایندهای متابولیکی درون بدن مثل تامین انرژی و بهبود عملکرد مغز مورد استفاده قرار می‌گیرد. پتاسیم موجود در موز برای بهبود عملکرد عضلات  مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه برای ورزشکاران و بدنسازان اهمیت بسیار زیادی دارد‌. مصرف موز قبل و بعد از تمرینات ورزشی، به حفظ انرژی بدن کمک می‌کند. 

• منبع سرشار از آنتی اکسیدان

همانطور که می‌دانید اغلب میوه‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان در موز نیز وجود دارد. این ترکیبات مفید در اغلب غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند رادیکال‌های آزاد بدن را از بین ببرند و برای تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار گیرند. 

علاوه بر این مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ترکیبات آنتی اکسیدانی از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. برخی عوامل مانند سموم موجود در محیط، اشعه ماورا بنفش خورشید و مواد شیمیایی، باعث افزایش تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شوند.

 تجمع رادیکال‌های آزاد خطر بروز بیماری‌هایی مانند استرس اکسیداتیو را افزایش می‌دهد. یکی از مهم‌ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در این میوه، ویتامین C است. ویتامین C از آسیب رسیدن به سلول‌ها جلوگیری می‌کند و برای جذب آهن در بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• سرشار از نشاسته مقاوم 

اگرچه موز سبز طرفداران چندانی ندارد و در اغلب کشورها مصرف نمی‌شود، اما سرشار از نشاسته مقاوم است. این ماده برای بهبود سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و نقش مهمی در عملکرد دستگاه گوارش دارد. نشاسته مقاوم ماده‌ای است که به راحتی در بدن هضم نمی‌شود و در برابر فرایند تجزیه و هضم مقاومت می‌کند.

 این ماده بعد از ورود به روده کوچک به راحتی هضم نمی‌شود. در نتیجه بخش زیادی از آن وارد روده بزرگ یا کلون می‌شود. سپس به وسیله باکتری‌های روده تخمیر خواهد شد و برای تغذیه باکتری‌های رود مورد استفاده قرار می‌گیرد. بر اساس مطالعات انجام شده، نشاسته مقاوم عملکردی شبیه به فیبر دارد و به تنظیم قند خون یا کاهش التهابات بدن کمک می‌کند.

• تنظیم خلق و خو

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص موز بهبود خلق و خو است. این میوه باعث ترشح تولید سروتونین در مغز می‌شود. این ماده نقش مهمی در کیفیت خواب، بهبود خلق و خو و کاهش استرس دارد. به طور کلی، برای بهبود سلامت مغز مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

بهترین زمان برای مصرف موز 

مهم‌ترین سوالی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که چه زمانی موز مصرف کنیم؟ با توجه به اینکه این میوه سرشار از کربوهیدرات است، بهتر است در وعده صبحانه مصرف شود. زیرا مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌سازد و باعث افزایش احساس سیری می‌شود. 

علاوه بر این، به راحتی حذف می‌شود و انرژی مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند. می‌توانید این میوه را با یک ماده غذایی سرشار از پروتئین و چربی مانند ماست یونانی ترکیب کنید تا ارزش غذایی آن افزایش یابد. افرادی که به بیماری‌های دیابتی مبتلا هستند، بهتر است از مصرف موز پرهیز کنند. 

به جای آن، توصیه می‌کنیم موز نارس یا موز سبز مصرف کنید. علاوه بر این، بهتر است سطح قند خون را بعد از مصرف موز رسیده اندازه‌گیری کنید.

چه اشخاصی نباید موز مصرف کنند؟

موز خواص بی‌شماری دارد و از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. با این حال، برای همه افراد مناسب نیست. بهتر است افراد زیر از مصرف موز خودداری کنند: 

• افراد مبتلا به قند خون بالا
• افرادی که میگرن دارند
• افراد مبتلا به هایپرکالمی
• افراد مبتلا به پوسیدگی دندان

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

مطلب رو تا اینجا خوندین؟ حالا متوجه شدین که موز چقدر مفیده؟ این میوه لذیذ می‌تونه به تامین انرژی بدن و افزایش قدرت عضلات کمک کنه. موز سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانیه و برای بهبود خلق و خو مورد استفاده قرار می‌گیره. علاوه بر این، موز سبز یا نارس حاوی مقدار زیادی نشاسته مقاومه. 

نشاسته مقاوم می‌تونه به بهبود عملکرد دستگاه گوارشی شما کمک کنه. خلاصه موز خیلی فایده داره. اگر هم مامان شما راضی نمی‌شه، این مطلب رو ببرین بهش نشون بدین تا قانع بشه! ولی حواستون باشه که موز هم مثل میوه‌های دیگه نباید به صورت افراطی مصرف بشه. مصرف بیش از حد این ماده باعث چاقی می‌شه یا خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل دیابت رو افزایش میده. 

رژیم گرفتن کار سختی نیست. فقط همه چیز باید به صورت متعادل مصرف شه. لازم نیست به خودتون سختی بدین و همه غذاها رو از برنامه حذف کنین. به جای اون، بهتره با متخصص‌های مجموعه فیت کلاب تماس بگیرین و مثل من از رژیم لاغری خودتون لذت ببرین. این افراد به شما کمک می‌کنن تا سریع‌تر به تناسب اندام برسین. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر، با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین.

انقدر کلافه‌ام که حتی نمی‌خوام جلوی آینه وایسم و خودمو نگاه کنم. تقریبا هر کاری که به ذهن شما برسه برای رفع مشکلات پوستم انجام دادم. اما هنوزم جوش می‌زنم. هنوز هم آکنه و چربی بیش از حد پوستم داره آزارم میده. جدا از اون خیلی وقته که موهام کم پشت شده و ریزش موی شدیدی دارم. تا الان چند بار دکتر رفتم ولی فایده‌ای نداشت. 

چون همه دکترها معتقد بودن تا زمانی که مشکلات داخلی من برطرف نشه، مشکلات پوستی یا بقیه مشکلاتم برطرف نمی‌شه. آزمایش‌ها نشون دادن که من به بیماری کبد چرب مبتلا شدم. اوایل خیلی مراعات می‌کردم و می‌گفتم نه! من باید زندگی خودمو تغییر بدم و کبد چربمو درمان کنم. به همین دلیل همه خوراکی‌های چرب و شیرین رو از برنامه غذایی خودم حذف کردم.

 اما مشکل اینجاست که من تمایل زیادی برای پرخوری و مصرف میان وعده‌های شیرین و چرب دارم. بخاطر همین بعد از چند روز مجدداً به سمت خوراکی‌ها می‌رفتم و رژیمم رو متوقف می‌کردم. واقعیت اینه که برای درمان بیماری‌های مزمن یا حتی کنترل این بیماری‌ها، باید همیشه تحت نظر یه متخصص تغذیه قرار بگیریم. 

پزشک من همیشه از من درخواست می‌کرد تا بعضی از میوه‌ها رو به رژیم غذایی خودم اضافه کنم. چون معتقد بود این میوه‌ها تاثیر بسیار زیادی بر سلامت و پاکسازی کبد من دارن. در ادامه می‌خوام اطلاعاتی که پزشکم در اختیار من قرار داده رو به شما منتقل کنم. امیدوارم به درمان کبد چرب شما کمک کنه.

بیماری کبد چرب چیست؟

قبل از هر چیزی، بهتر است ببینیم بیماری کبد چرب چیست و چرا تا این اندازه باعث نگرانی شده است. این بیماری زمانی بروز پیدا می‌کند که سلول‌های چربی در کبد تجمع پیدا کنند. در حالت عادی مقداری سلول چربی در کبد وجود دارد. ولی تجمع بیش از حد این سلول‌ها باعث بروز مشکلات گوناگون می‌شود. کبد یکی از مهم‌ترین اعضای داخلی بدن است که برای انجام فرایندهای مختلف و پاکسازی بدن از سموم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 آسیب دیدن این اندام، عملکرد طبیعی بدن شما را مختل می‌سازد. اگر نارسایی و التهاب کبد بسیار شدید باشد، بیمار مجبور است از روش‌هایی مانند پیوند کبد یا دیالیز کمک بگیرد. بیماری کبد چرب گریدهای مختلفی دارد. کبد چرب گرید ۱ بیماری بسیار خفیف است و با علائم خاصی همراه نیست. اما کبد چرب گرید ۳ و ۴ بسیار خطرناک است و باعث آسیب دیدن یا زخم شدن بافت کبد می‌شود. 

میوه هایی که برای کبد چرب ضرر دارند

با توجه به اینکه کبد برای پاکسازی بدن و دفع مواد زائد مورد استفاده قرار می‌گیرد، بنابراین عملکرد آن اهمیت بسیار زیادی برای بدن دارد. سلامتی کبد تا حد زیادی به رژیم غذایی و سبک زندگی شما بستگی دارد. برخی میوه‌ها یا مواد غذایی برای کبد مفید نیستند. در ادامه بعضی از میوه‌ های مضر برای کبد چرب را به شما معرفی می‌کنیم: 

• گریپ فروت

یکی از میوه‌ های مضر برای کبد چرب گریپ فروت است. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، گریپ فروت باعث مختل شدن عملکرد کبد می‌شود. همانطور که می‌دانید، کبد برای متابولیسم و تجزیه داروها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گریپ فروت می‌تواند باعث کاهش توانایی کبد برای متابولیسم بعضی از داروها شود. در نتیجه ممکن است داروها در جریان خون تجمع پیدا کنند و آسیب شدیدی به بدن وارد کنند.

• پاپایا

پاپایا دشمن کبد چرب است. مقدار زیادی قند طبیعی در این میوه وجود دارد. متاسفانه پردازش این مقدار قند برای کبد چندان ساده نیست. به همین دلیل افرادی که به بیماری‌های کبدی مثل کبد چرب مبتلا هستند، باید توجه بسیار زیادی به این مسئله داشته باشند. تا حد امکان، بهتر است مصرف این مواد غذایی را کاهش دهند.

• آناناس

ترکیبی به نام بروملین در آناناس وجود دارد. این ماده نوعی آنزیم است که باعث کاهش غلظت خون می‌شود و از لخته شدن خون در بدن جلوگیری می‌کند. این مسئله برای افرادی که به بیماری‌های کبدی مبتلا هستند و داروهای رقیق کننده خون مصرف می‌کنند، بسیار حائز اهمیت است. این دسته از بیماران باید مصرف مواد غذایی غلیظ کننده خون را کاهش دهند.

• انبه

یکی دیگر از میوه‌های مضر برای کبد چرب انبه است. این میوه شاخص گلیسمی بسیار بالایی دارد. یعنی باعث افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون می‌شود. افزایش سریع قند خون فشار زیادی به کبد وارد می‌کند و باعث بروز مشکلاتی مثل مقاومت به انسولین می‌شود. بیماری‌های کبدی و دیابت، به صورت مستقیم با یکدیگر مرتبط هستند. مقاومت به انسولین برای بازه زمانی طولانی مدت، آسیب شدیدی به کبد وارد خواهد کرد.

• نارگیل

پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، نارگیل حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است. چربی اشباع شده باعث افزایش سطح کلسترول بد بدن می‌شود و عملکرد کبد را مختل می‌سازد. مصرف بیش از حد نارگیل، باعث بروز بیماری‌های کبدی مثل کبد چرب خواهد شد. 

• خرما

شاید با خود بگویید خرما یک میوه بسیار مفید و مغذی است و تاثیر بدی بر عملکرد کبد ندارد. اما واقعیت این است که خرما حاوی مقدار زیادی قند است و باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون می‌شود. بنابراین ممکن است باعث اختلال در عملکرد کبد شود و خطر مقاومت به انسولین را افزایش دهد. البته منظور این نیست که خرما را به طور کامل از رژیم خود حذف کنید. این میوه فواید گوناگونی برای سلامتی بدن دارد. اما بهتر است قبل از مصرف خرما با متخصصان تغذیه مشورت کنید.

• گیلاس

مقدار زیادی فروکتوز در گیلاس وجود دارد. به همین دلیل افرادی که به بیماری‌های دیابتی یا بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، باید مصرف گیلاس را به حداقل برسانند. در صد گرم گیلاس طبیعی، بین ۱۲ تا ۱۳ گرم فروکتوز وجود دارد. پیشنهاد می‌کنیم این میوه را به صورت تازه و با پوست مصرف کنید. به این ترتیب تمام مواد مغذی و آنتی اکسیدان موجود در گیلاس، جذب بدن شما خواهد شد. 

• انار و هندوانه

برخی از ترکیبات موجود در انار، بر توانایی کبد برای متابولیسم داروها تاثیرگذار هستند. همانطور که گفته شد تجمع این داروها در بدن باعث بروز عوارض جانبی خطرناک می‌شود. علاوه بر انار، هندوانه نیز حاوی مقدار زیادی فروکتوز است. بنابراین بهتر است به مقدار مصرف آن توجه داشته باشید.

میوه های مفید برای درمان کبد چرب

حتما از خود می‌پرسید برای کبد چرب چی بخورم؟ اگرچه برخی میوه‌ها برای بیماری کبد چرب مناسب نیستند، اما برخی دیگر از بروز این بیماری جلوگیری می‌کنند یا باعث کاهش علائم کبد چرب می‌شوند. اگر به این بیماری مبتلا هستید، پیشنهاد می‌کنیم بعضی از میوه‌ها را به رژیم خود اضافه کنید. میوه‌های مفید برای درمان کبد چرب شامل موارد زیر هستند: 

• آووکادو

یکی از بهترین میوه‌ها برای کاهش علائم بیماری کبد چرب، آووکادو است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، این میوه حاوی مقدار زیادی کلسترول مفید است. بنابراین می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی یا سایر اندام‌های داخلی بدن کمک کند. مصرف منظم آووکادو باعث کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب بدن می‌شود. علاوه بر این، این میوه از تجمع چربی در شریان‌های خونی اطراف قلب و کبد جلوگیری می‌کند.

• زغال اخته

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، زغال اخته یک میوه کاملا مناسب برای شما خواهد بود. پیشنهاد می‌کنیم این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. زیرا زغال اخته حاوی مقدار زیادی ترکیبات آنتی اکسیدانی است. یکی از مهم‌ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در این میوه، آنتوسیانین نام دارد. این ماده برای درمان بیماری‌های کبدی مثل کبد چرب مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

• موز

موز بهترین میوه برای پاکسازی کبد است. این میوه نقش مهمی در کنترل و تنظیم میزان چربی کبد دارد. زیرا سرشار از ویتامین‌هایی مانند ویتامین C و ویتامین A است. علاوه بر این مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، موز حاوی مقدار زیادی نشاسته مقاوم است. نشاسته مقاوم می‌تواند به بهبود سلامت کبد کمک کند.

• انگور

ماده‌ای به نام رسوراترول در انگور وجود دارد. بر اساس پژوهش‌های انجام شده، این ماده به بهبود سلامت کبد کمک می‌کند. انگور در برخی از فصول سال در بازار موجود است. پیشنهاد می‌کنیم این میوه را به صورت تازه میل کنید. مصرف چند عدد انگور تازه به صورت روزانه، تاثیر بسیار زیادی بر بهبود سلامتی بدن دارد.

• لیمو و لیمو ترش

لیمو طعم ملس و لذیذی دارد. لیمو و لیمو ترش هر دو حاوی مقدار قابل توجهی سیتریک، پتاسیم، ویتامین C و بیوفلاونوئیدها هستند. این ترکیبات نقش مهمی در پاکسازی سموم بدن دارند. علاوه بر این التهابات بدن را کاهش می‌دهند و به کاهش چربی کبد کمک می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم به صورت روزانه یک لیوان آب ولرم و لیمو ترش تازه و عسل میل کنید.

• توت خشک

پیشنهاد می‌کنیم به جای مصرف قند یا شکلات، توت مصرف کنید. مصرف چند عدد توت به صورت روزانه و به شکل ناشتا، باعث کاهش علائم بیماری کبد چرب می‌شود. بهتر است این میوه را در وعده صبحانه مصرف کنید.

مواد غذایی مضر برای کبد 

جدا از برخی میوه‌ها، بهتر است از مصرف برخی مواد غذایی نیز اجتناب کنید. به خصوص غذاهایی که باعث افزایش سطح قند خون می‌شوند، تاثیر بسیار نامطلوبی بر عملکرد کبد دارند. بعضی مواد غذایی مضر برای کبد شامل موارد زیر هستند: 

• آب میوه، نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین باید از برنامه‌های غذایی شما حذف شوند. زیرا حاوی مقدار زیادی قند و کربوهیدرات هستند. همچنین بهتر است مصرف نوشیدنی‌های رژیمی را کاهش دهید. اگرچه این نوشیدنی‌ها کالری کمی دارند، اما نباید بیش از حد مصرف شوند. 
• علاوه بر این برخی افراد برای کاهش علائم بیماری دیابت، قندهای رژیمی مصرف می‌کنند.‌ جالب است بدانید این ترکیبات قندی نیز به مرور زمان به کبد آسیب می‌رسانند. بنابراین بهتر است صرفاً قندهای سالم مثل توت خشک و مواردی مانند این را مصرف کنید.
• کره یا روغن حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است. این چربی‌های اشباع شده باعث افزایش سطح چربی خون می‌شوند. 
• کیک‌های پخته شده شیرین، بستنی و دسرها
• بیکن، سوسیس، گوشت‌های پخته شده و گوشت‌های چرب
• نوشیدنی الکلی
• غذاهای شور
• غذاهای سرخ شده

مواد غذایی مفید برای کبد چرب

بعضی مواد غذایی مفید برای کبد چرب شامل موارد زیر هستند: 

• ماهی و غذاهای دریایی
• انواع میوه‌ها 
• غلات کامل
• آجیل
• روغن‌زیتون
• سبزیجات
• آووکادو
• حبوبات

سخن پایانی

سعی کردم بهترین میوه‌ها برای کبد چرب رو به شما معرفی کنم. میوه‌هایی که حاوی مقدار زیادی قند اضافه هستن، ممکنه باعث تشدید علائم بیماری کبد چرب بشن. بنابراین قبل از مصرف هر میوه، به درصد قند موجود در میوه یا مابقی مواد مغذی توجه داشته باشین. میزان مصرف میوه‌هایی مانند خرما، آناناس، گیلاس و میوه‌هایی مثل این رو به حداقل برسونین. 

به جای اینها، می‌تونین میوه‌هایی مثل آووکادو یا لیمو مصرف کنین. اگر اعتیاد شدیدی به مصرف غذاهای فست فودی یا نوشیدنی‌های الکلی دارین، بهتره سبک زندگی خودتون رو تغییر بدین. چون این غذاها بزرگترین دشمن کبد چرب هستن. 

اما همونطور که اول گفتم، هیچ چیز بهتر از این نیست که تحت نظر متخصص و تغذیه قرار بگیرین. متخصص‌های تغذیه مجموعه فیت کلاب تا زمان کنترل و درمان این بیماری در کنار شما هستن. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر، بهتره با کارشناس‌های مجموعه تماس بگیرین.

کاهش حجم توده‌های چربی و افزایش حجم توده‌های عضلانی، آرزوی همه بانوان و آقایان است. اما برای رسیدن به این هدف، ابتدا باید رژیم غذایی مناسبی را دنبال کنید. ترکیبات غذایی که سرشار از پروتئین باشند، به افزایش حجم توده‌های عضلانی کمک می‌کنند. توجه داشته باشید که پروتئین مورد نیاز روزانه بانوان با آقایان متفاوت است.

 بنابراین بهتر است قبل از هر چیزی، با متخصصان تغذیه مشورت کنید و از اصول رژیم غذایی بدنسازی برای افزایش حجم مطلع شوید. علاوه بر این، باید به برنامه ورزشی نیز توجه داشته باشید. تغذیه قبل و بعد از بدنسازی بانوان اهمیت بسیار زیادی دارد، اما رژیم غذایی تنها عامل موثر بر رشد عضلات و افزایش حجم ماهیچه‌ها نیست. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب به طور کامل درباره برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان به شما توضیح می‌دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

چه غذاهایی بر افزایش حجم عضلات موثر است؟ 

قبل از هر چیزی، بهتر است که برخی از مفیدترین غذاها برای افزایش حجم عضلات را به شما معرفی کنیم. این مواد غذایی شامل موارد زیر هستند: 

• تخم مرغ

یکی از بهترین ترکیبات غذایی برای افزایش حجم عضلات بانوان، تخم مرغ است. آقایان نیز می‌توانند این ماده غذایی را به رژیم خود اضافه کنند. به طور کلی، چند روش برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن وجود دارد. روش اول مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین و روش دوم مصرف مکمل‌های حاوی پروتئین است. 

پیشنهاد می‌کنیم ابتدا روش اول را امتحان کنید. اما اگر به مقدار زیادی پروتئین نیاز دارید، بهتر است مکمل مصرف کنید. تخم مرغ یکی از بهترین ترکیبات غذایی پروتئینی است که برای ریکاوری و عضله سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی در رژیم اغلب ورزشکاران گنجانده می‌شود. ترکیبات سازنده پروتئین‌ها آمینواسیدها هستند که نقش مهمی در رشد عضلات دارند.

 یکی از مهم‌ترین آمینواسیدهای موجود در تخم مرغ، لوسین است که برای تقویت ماهیچه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. جدا از این مسئله، تخم مرغ سرشار از مواد مغذی دیگری نیز می‌باشد. به عنوان مثال انواعی از فسفولیپیدها، اسیدهای چرب امگا ۳، کلسترول و مواردی مانند این در تخم مرغ وجود دارد.

• ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از بهترین ترکیبات غذایی برای افزایش حجم عضلات بانوان است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ماهی سالمون به افزایش حجم عضلات کمک می‌کند و تاثیر بسیار زیادی بر سلامتی بدن دارد. در ۸۵ گرم ماهی قزل آلا، حدود ۱۷ گرم پروتئین وجود دارد. یکی دیگر از مهم‌ترین مزایای ماهی قزل‌آلا این است که سرشار از اسید چرب امگا ۳ می‌باشد. این اسیدهای چرب نقش مهمی در تقویت ماهیچه‌ها دارند. به عنوان مثال برخی مطالعات نشان می‌دهد مصرف دو گرم مکمل حاوی اسید چرب امگا ۳ طی روز، به ساخت ماهیچه و رشد آن کمک می‌کند.

• سینه مرغ 

از دیگر ترکیبات غذایی مفید برای افزایش حجم بانوان، سینه مرغ است که باید حتماً در برنامه حجم گنجانده شود. زیرا سینه مرغ سرشار از پروتئین است. در حدود ۸۵ گرم سینه مرغ، حدود ۲۶ گرم پروتئین با کیفیت بالا وجود دارد. 

علاوه بر این، سینه مرغ سرشار از ویتامین B و نیاسین است. این ویتامین‌ها به ورزشکاران کمک می‌کنند تا عملکرد ورزشی بهتری داشته باشند. در سال ۲۰۱۸، یک پژوهش درباره تاثیر مصرف سینه مرغ بر توده‌های عضلانی انجام شد. نتیجه مطالعه نشان داد، مصرف مرغ باعث کاهش چربی و رشد توده‌های عضلانی می‌شود. همچنین به تقویت و افزایش قدرت بدن کمک می‌کند.

نکات تغذیه‌ ای مربوط به رژیم عضله‌ سازی بانوان 

اگر برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان را دنبال می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم به برخی نکات توجه داشته باشید. در ادامه این نکات را برای شما بیان می‌کنیم: 

1. تعداد وعده‌های غذایی خود را از سه وعده غذایی به ۶ وعده غذایی افزایش دهید. به جای آن، در هر وعده غذاهای کم حجم و مفید مصرف کنید.
2. از مصرف غذاهای سرخ شده و غذاهای فرآوری شده خودداری کنید. می‌توانید مصرف برخی مواد غذایی مفید مثل گوشت قرمز، ماهی، لبنیات کم چرب، تخم مرغ، میوه، نان گندوم و برنج قهوه‌ای و مواردی مانند این را افزایش دهید.
3. قبل از اینکه فعالیت‌های بدنی انجام دهید، یک وعده غذایی مناسب و با کیفیت میل کنید. توجه داشته باشید که این وعده غذایی باید با مصرف مایعات همراه باشد. پیشنهاد می‌کنیم در وعده غذایی شما حداقل ۴۰ تا ۵۰ گرم پروتئین و ۷۰ تا ۸۰ گرم کربوهیدرات وجود داشته باشد. اما در هر صورت، می‌توانید برای تعیین دقیق میزان مصرف پروتئین و کربوهیدرات با متخصصان تغذیه مشورت کنید.
4. بعد از انجام دادن فعالیت‌های ورزشی، ترکیبات غذایی سرشار از پروتئین مصرف کنید.

اصول مهم برای دستیابی به نتایج بهتر در برنامه حجم بانوان

برای اینکه به نتایج مطلوب برسید و از برنامه غذایی بدنسازی حجم نتیجه بگیرید، پیشنهاد می‌کنیم به برخی اصول توجه داشته باشید. اولین و مهم‌ترین نکته این است که انرژی مورد نیاز بدن خود را فراهم کنید. این مسئله به خصوص برای ورزشکارانی که فعالیت‌های بدنی انجام می‌دهند، اهمیت بیشتری دارد. برنامه‌های غذایی بدنسازی زمانی موثر هستند که تمامی اصول رعایت شود.

 در ادامه این اصول را برای شما بیان می‌کنیم: 

• سالم غذا مصرف کنید 

دنبال کردن رژیم‌های غذایی سالم کار چندان ساده‌ای نیست. زیرا در حال حاضر، بسیاری از مواد غذایی فرآوری شده سرشار از کالری هستند. بنابراین اولین و مهم‌ترین اصول، این است که از مصرف غذاهای فرآوری شده خودداری کنید. همچنین مصرف غذاهایی که سرشار از کالری هستند را کاهش دهید. پیشنهاد می‌کنیم این غذاها را به طور کامل از برنامه خود حذف کنید. کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده نه تنها به رشد توده‌های عضلانی کمک می‌کند، بلکه تاثیر بسیار زیادی بر حفظ سلامتی بدن شما دارد. 

• مصرف مداوم آب 

یکی دیگر از مهم‌ترین اصول برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان، مصرف مداوم آب است. برخی افراد برای تامین انرژی بدن خود به سراغ نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌روند. اغلب نوشیدنی‌های انرژی زا سرشار از کالری هستند و قند بسیار بالایی دارند. بنابراین بهتر است مصرف نوشابه‌ها و آبمیوه‌ها را کاهش دهید. به جای آن، نوشیدنی‌های ورزشی مصرف کنید که حاوی مقدار زیادی الکترولیت هستند. 

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، نوشیدنی‌های سرشار از قند باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شوند و بر عملکرد کلی بدن تاثیرگذار هستند. به صورت روزانه ۸ لیوان آب مصرف کنید. اگر تمرینات ورزشی سنگین انجام می‌دهید، میزان مصرف آب را تا ۱۲ لیوان افزایش دهید تا آسیبی به ماهیچه‌ها و عضلات وارد نشود. مصرف منظم آب و مایعات سالم، باعث بهبود عملکرد ورزشی می‌شود.

• مصرف پروتئین بدون چربی 

یکی از مهم‌ترین اصول برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان، مصرف پروتئین بدون چربی است. باید پروتئین کافی در برنامه غذایی شما وجود داشته باشد. در غیر این صورت، نتایجی از دنبال کردن رژیم‌های غذایی و تمرینات ورزشی دریافت نخواهید کرد. پروتئین مهم‌ترین ماده برای افزایش حجم ماهیچه‌ها است. این ماده حتی به ترشح هورمون‌های لاغری و کاهش اشتها کمک می‌کند. همچنین تاثیر بسیار زیادی بر افزایش متابولیسم بدن دارد. بنابراین مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین را در اولویت قرار دهید. 

• مصرف صحیح کربوهیدرات

نیازی نیست کربوهیدرات را از برنامه غذایی خود حذف کنید. کربوهیدرات مهم‌ترین ماده غذایی برای حفظ سلامت بدن و رشد توده‌های عضلانی است. اما لازم است درک درستی از کربوهیدرات‌ها داشته باشید. این مواد مغذی به دو شکل مختلف در غذاها یافت می‌شوند. دسته اول کربوهیدرات‌هایی هستند که در غذاهایی مانند برنج، نان و ماکارونی وجود دارند.

 این کربوهیدرات‌ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند. علاوه بر این، به صورت مستقیم بر افزایش ترشح هورمون انسولین موثر هستند. دسته دوم کربوهیدرات‌هایی هستند که در میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل وجود دارند. این کربوهیدرات‌ها به آرامی بر افزایش قند خون تاثیر می‌گذارند و خطر بروز بیماری‌هایی مانند دیابت را افزایش نمی‌دهند. 

برنامه غذایی برای افزایش حجم ماهیچه بانوان 

بهتر است برای دریافت برنامه غذایی، با متخصصان تغذیه مشورت کنید. برنامه‌های غذایی رایگانی که در اینترنت موجود هستند، تاثیر چندانی بر رشد ماهیچه‌ها ندارند. زیرا با شرایط جسمانی و سبک زندگی شما سازگار نیستند. اما در هر صورت برای اینکه درک بهتری از برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان داشته باشید، در ادامه یک نمونه برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بدون مکمل را به شما معرفی می‌کنیم:

1.روز اول

• صبحانه: تخم مرغ همزده، سبزیجات سرخ شده و بلغور جو دوسر
• میان وعده: شیک پروتئین و آب پنیر
• ناهار: سینه مرغ کبابی، سبزیجات مخلوط و سیب زمینی شیرین پخته شده
• میان وعده: تخم مرغ سفت آب پز و هویج
• شام: ماهی کبابی، لوبیا سبز با برنج قهوه‌ای

2.روز دوم

• صبحانه: پنکیک پروتئینی با توت تازه
• میان وعده: تکه‌های سیب و بادام
• ناهار: برگر گوشت چرخ کرده بدون چربی با کاهو و گوجه فرنگی، پیاز و لوبیا سبز
• میان وعده: شیک پروتئین
• شام: میگو سرخ شده با فلفل دلمه‌ای و برنج قهوه‌ای با اسفناج

3.روز سوم

• صبحانه: ماست یونانی، بادام یا گردو، گرانولا غلات کامل و انواع توت‌های تازه
• میان وعده: شیک پروتئین
• ناهار: ماهی کبابی با سالاد اسفناج و کلم بروکلی
• میان وعده: املت سفیده تخم مرغ با فلفل دلمه‌ای و قارچ
• شام: سینه مرغ با اسفناج تازه با یک سیب زمینی و سالاد کاهو

4.روز چهارم

• صبحانه: بلغور جو دوسر با انواع توت‌ها و سفیده تخم مرغ همزده
• میان وعده: سینه بوقلمون با هویج و کرفس
• ناهار: استیک گوشت با کلم بروکلی و قارچ
• میان وعده: سیب با کره آجیل طبیعی مانند بادام زمینی
• شام: ماهی کبابی، برنج قهوه‌ای و یک سالاد سبزیجات

5.روز پنجم

• صبحانه: شیک پروتئین با بلغور جو دوسر
• میان وعده: سفیده تخم مرغ آب پز شده با فلفل و خیار
• ناهار: مرغ کبابی با لوبیا سفید و سالاد گوجه فرنگی
• میان وعده: ماست یونانی با انواع توت‌ها و آجیل
• شام: ماهی کبابی با لوبیا سبز

6.روز ششم

• صبحانه: سفیده تخم مرغ همزده با پنیر، فلفل، سبزی و نان
• میان وعده: شیک پروتئین
• ناهار: سینه مرغ کبابی با فلفل دلمه‌ای، لوبیا سیاه و پیاز روی کاهو
• میان وعده: سیب و بادام
• شام: استیک گوشت با سیب زمینی و مارچوبه

7.روز هفتم

• صبحانه: ماست یونانی با گرانولا و انواع توت‌ها
• میان وعده: سینه بوقلمون با هویج و چوب کرفس
• ناهار: سینه مرغ کبابی روی اسفناج با تکه‌های توت فرنگی و بادام
• میان وعده: شیک پروتئین
• شام: میگو سرخ شده با فلفل، پیاز و کلم بروکلی روی برنج قهوه‌ای

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

در این مطلب به طور کامل درباره برنامه غذایی بدنسازی برای افزایش حجم بانوان توضیح داده شد. برای کاهش توده‌های چربی و افزایش حجم توده‌های عضلانی، باید به نکات گوناگونی توجه داشته باشید. توده‌های عضلانی طی یک شب یا یک هفته حجیم نمی‌شوند. بنابراین باید به اندازه کافی صبور باشید و برنامه‌های غذایی مناسب را برای بازه‌های زمانی طولانی مدت دنبال کنید.

 در قدم دوم، باید فعالیت‌های ورزشی انجام دهید. تمرینات قدرتی تاثیر بسیار زیادی بر رشد ماهیچه‌ها دارند. نکته مهم این است که بعد از انجام دادن تمرینات، مواد غذایی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات مصرف کنید. اگر به یک بدن خوش فرم و ایده‌آل فکر می‌کنید، بهتر است همین حالا با متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب مشورت کنید. 

متخصصان این مجموعه بهترین برنامه غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهند تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن به تناسب اندام برسید و بدنی خوش فرم داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره برنامه غذایی بدنسازی بانوان با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.

غلظت خون بالا یک عارضه بسیار شایع است. طی چند سال گذشته، بسیاری از افراد به مشکلاتی مثل غلظت خون بالا، فشار خون بالا و مواردی مانند این دچار شده‌اند. یکی از مهم‌ترین عوامل موثر بر غلظت خون، رژیم غذایی است. شما می‌توانید با دنبال کردن رژیم‌های غذایی مناسب، خطر بروز بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا و غلظت خون بالا را کاهش دهید. 

این عارضه به مرور زمان به بدن آسیب می‌رساند و خطر بروز بیماری‌های قلبی یا سکته قلبی را افزایش می‌دهد. در موارد شدید، پزشک برای شما داروهای رقیق کننده خون تجویز می‌کند. در کنار مصرف این داروها، می‌توانید برخی مواد غذایی رقیق کننده خون را مصرف کنید. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب قصد داریم به طور کامل درباره غذاهای مضر برای غلظت خون توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

غلظت خون چیست؟

قبل از هر چیزی، بهتر است بدانید غلظت خون چیست؟ غلظت خون به این معنا است که تعداد گلبول‌های قرمز خون نسبت به حجم خون افزایش یابد. گلبول‌های قرمز اکسیژن و مواد مغذی را به اندام‌ها و سلول‌های داخلی بدن می‌رسانند. زمانی که تعداد گلبول‌های قرمز بیشتر از حد معینی شود، غلظت خون افزایش می‌یابد. در نتیجه ممکن است خون در نواحی مختلف بدن لخته شود.

 امکان دارد این لخته‌ها در مسیر انتقال خون به قلب یا مغز قرار گیرند. به همین دلیل، خطر بروز سکته مغزی یا سکته قلبی افزایش خواهد یافت. این عارضه به خصوص در مردان بالای ۴۰ تا ۵۰ سال مشاهده می‌شود. 

غلظت خون بالا، در دنیای پزشکی با اسامی دیگری مثل پلی‌ستمی شناخته می‌شود. عوامل مختلفی بر افزایش غلظت خون تاثیرگذار هستند. برخی از این عوامل شامل عوامل ژنتیکی، زندگی در ارتفاعات، استرس و اضطراب و مواردی مانند این هستند. اگر به این عارضه دچار هستید، بهتر است در کوتاه‌ترین زمان ممکن به پزشک مراجعه کنید.

مواد غذایی نامناسب برای غلظت خون

برخی از مواد غذایی نامناسب برای غلظت خون شامل موارد زیر هستند:

• غذاهای سرخ کردنی 

یکی از غذاهای مضر برای غلظت خون، غذاهای سرخ کردنی هستند. متاسفانه غذاهای سرخ کردنی و سرشار از چربی اشباع، در رژیم غذایی اغلب مردم وجود دارند. این مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب اشباع شده هستند. این اسیدهای چرب در اطراف رگ‌های قلبی رسوب می‌کنند و باعث مسدود شدن رگ‌ها می‌شوند. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی افزایش خواهد یافت. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، غذاهای سرخ کردنی باعث غلیظ شدن خون می‌شوند.

• غذاهای فرآوری شده 

یکی دیگر از غذاهای مضر برای غلظت خون، غذاهای فرآوری شده هستند. برخی از این غذاها شامل غذاهای کنسرو شده، سوسیس، کالباس و مواردی مانند این هستند. متاسفانه برای تهیه این غذاها از مقدار زیادی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده استفاده می‌شود. این مواد نگهدارنده به صورت مستقیم بر تراکم گلبول‌های قرمز تاثیر می‌گذارند و باعث غلیظ شدن خون می‌شوند. بنابراین بهتر است در وهله اول، مصرف غذاهای فرآوری شده را کاهش دهید.

• خوراکی های چرب و شور 

برخی از خوراکی‌های چرب و شور مثل چیپس و پفک در برنامه غذایی بعضی افراد وجود دارند. این خوراکی‌ها دشمن غلظت خون هستند و به سلامت سیستم قلبی عروقی آسیب می‌رسانند. علاوه بر این، غلظت خون را افزایش می‌دهند. زیرا حاوی مقدار زیادی اسید چرب اشباع شده هستند. اگر به مصرف این خوراک‌ها علاقه بسیار زیادی دارید، پیشنهاد می‌کنیم دستورالعمل‌های تهیه خوراکی‌های خانگی و رژیمی را دنبال کنید.

علاوه بر این، سدیم موجود در این خوراکی‌ها آسیب بسیار زیادی به بدن وارد می‌کند و باعث افزایش فشار خون می‌شود. برخی خوراکی‌های رژیمی در بازار موجود هستند که درصد سدیم کمتری دارند. بهتر است این خوراکی‌ها را مصرف کنید و از مصرف خوراکی‌های شور بپرهیزید. 

• آنتی بیوتیک ها 

جالب است بدانید ترکیبات آنتی بیوتیک نیز باعث افزایش غلظت خون می‌شوند. البته مصرف تعداد محدودی ترکیبات آنتی بیوتیک مانعی ندارد. اما مصرف مکرر و بیش از حد این داروها، خطر غلیظ شدن خون را افزایش می‌دهد. 

علاوه بر این، مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک شما را در معرض ابتلا به بیماری‌های عفونی قرار خواهد داد. بنابراین بهتر است قبل از مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک‌ها، با پزشک مشورت کنید. برخی دیگر از مواد غذایی مضر برای غلظت خون شامل موارد زیر هستند: 

روغن جامد، روغن نارگیل، چربی‌های حیوانی، دل، قلوه، مغز، پیه‌گاو و گوسفند، جگر سیاه، گوشت کنسرو شده، نان‌های کم سبوس و بدون سبوس مانند نان ساندویچی و خمیرهای پیتزا.

برای غلظت خون چه بخوریم و از چه خوراکی هایی پرهیز کنیم؟

غذاهای رقیق کننده خون 

اگرچه برخی مواد غذایی باعث افزایش غلظت خون می‌شوند، اما در مقابل غذاهایی وجود دارند که به رقیق شدن خون کمک می‌کنند. در ادامه این مواد غذایی را به شما معرفی می‌کنیم: 

• مکمل روغن ماهی

مکمل روغن ماهی بهترین ماده برای رقیق شدن خون است. مکمل‌های روغن ماهی حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ هستند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، این مکمل‌ها باعث رقیق شدن خون می‌شوند و خطر بروز مشکلاتی مثل سکته قلبی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، مکمل روغن ماهی به کاهش التهابات بدن کمک می‌کند. بنابراین بهتر است در رژیم غذایی شما گنجانده شود. در سال ۲۰۱۷، گروهی از پژوهشگران روی تاثیر مکمل روغن ماهی بر غلظت خون تحقیق کردند. 

نتیجه این پژوهش در مجله پزشکی دانمارکی انتشار پیدا کرد. این نتیجه نشان داد، احتمال خونریزی بعد از مصرف مکمل روغن ماهی کاهش پیدا می‌کند. علاوه بر این، این مکمل از تجمع پلاکت‌ها و چسبیدن آن‌ها به یکدیگر جلوگیری می‌کند. اگرچه روغن ماهی به صورت مستقیم بر رقیق شدن خون تاثیر نمی‌گذارد، اما باعث کاهش تجمع پلاکت‌ها می‌شود و از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.

• سیر 

سیر یکی از بهترین مواد غذای رقیق کننده خون است. این غذا باعث بدبو شدن شدن تنفس می‌شود. اما فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. بسیاری از افراد برای کاهش غلظت خون مکمل‌های حاوی وافارین مصرف می‌کنند. می‌توانید در کنار مصرف این مکمل‌ها، سیر مصرف کنید. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، سیر یک رقیق کننده طبیعی خون است.

 با این حال اگر قرار است در آینده جراحی کنید، بهتر است از مصرف سیر خودداری کنید. زیرا سیر باعث افزایش خطر خونریزی می‌شود. تاکنون پژوهشی درباره مقدار مصرف سیر برای کاهش غلظت خون انجام نشده است. به همین دلیل لازم است پژوهش‌های بیشتری درباره این مسئله انجام شود.

• توجه به مصرف ویتامین E و ویتامین K 

ویتامین K به عنوان بهترین داروی غلظت خون شناخته می‌شود. در حالی که ویتامین E عملکردی مقابل ویتامین K دارد. یعنی باعث رقیق شدن خون می‌شود. بنابراین اگر مکمل‌های حاوی ویتامین K مصرف می‌کنید، بهتر است از مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین E خودداری کنید. زیرا این ویتامین‌ها با یکدیگر تداخل دارند.

 همچنین بر اساس تحقیقاتی که در بیمارستان وینچستر ماساچوست انجام شده است، مصرف مکمل حاوی ویتامین E همراه با سایر رقیق کننده‌های خون توصیه نمی‌شود. ویتامین E محلول در چربی است. این ماده در برخی روغن‌های گیاهی مانند روغن کانولا وجود دارد. همچنین بادام، بادام زمینی و تخمه آفتابگردان، سرشار از ویتامین E هستند.

• زنجبیل

یکی دیگر از مهم‌ترین مواد مغذی رقیق کننده خون، زنجبیل است. زنجبیل فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد و از لخته شدن خون در بدن جلوگیری می‌کند. پژوهش‌های انجام شده نشان داده است، این ماده خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. می‌توان برای تهیه انواع غذا از زنجبیل استفاده کرد. این ماده برای طعم دادن به غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• جگر ماهی 

علاوه بر مکمل روغن ماهی، جگر ماهی نیز گزینه کاملاً مناسبی برای کاهش غلظت خون است. جگر ماهی سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. همانطور که گفته شد، این ماده از منعقد شدن خون جلوگیری می‌کند و باعث رقیق شدن خون می‌شود. می‌توانید از جگر ماهی برای تهیه انواع غذا مثل ساندویچ، خوراک و مواردی مانند این استفاده کنید. اگر تمایلی برای مصرف جگر ماهی ندارید، پیشنهاد می‌کنیم مکمل روغن ماهی مصرف کنید یا سایر مواد غذایی رقیق کننده خون را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. 

• آجیل 

آجیل یکی از بهترین ترکیبات غذایی برای کاهش غلظت خون است. بسیاری از ترکیبات آجیلی مانند بادام، پسته، گردو و مواردی مانند این، حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ هستند. همانطور که گفته شد، این اسید چرب نقش مهمی در کاهش غلظت خون دارد. علاوه بر این، به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می‌کند.

• فلفل

فلفل یکی از بهترین ترکیبات رقیق کننده خون است. همانطور که می‌دانید، فلفل انواع مختلفی دارد و شامل فلفل سیاه، فلفل قرمز و مواردی مانند این است. تقریباً تمامی فلفل‌ها به کاهش غلظت خون کمک می‌کنند. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی سالیسیلات است. بر اساس پژوهش‌هایی که طی چند سال گذشته انجام شده است، سالیسیلات نقش بسیار مهمی در جلوگیری از غلیظ شدن خون دارد.

• آلبالو خشک 

آلبالو خشک نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه به حفظ سلامتی بدن نیز کمک می‌کند. این ماده مغذی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. ترکیبات آنتی اکسیدانی به کاهش التهابات بدن کمک می‌کنند. آلبالو خشک مانع از غلیظ شدن خون می‌شود. می‌توانید این ماده مغذی را به عنوان میان وعده مصرف کنید. علاوه بر این، از آلبالو خشک برای طعم دادن به غذا نیز استفاده می‌شود.

• آووکادو 

آووکادو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد و معمولاً به عنوان میان وعده یا همراه با وعده صبحانه مصرف می‌شود. این ماده به عنوان یکی از رقیق کننده‌های طبیعی خون شناخته می‌شود و حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ است. مصرف یک عدد آووکادو به صورت روزانه، شما را از مصرف داروهای رقیق کننده خون بی‌نیاز خواهد ساخت.

• آب انار 

تقریباً همه افراد می‌دانند که انار یکی از میوه‌های رقیق کننده خون است. پیشنهاد می‌کنیم انار یا آب انار را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. این میوه سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. از نظر بسیاری از متخصصان تغذیه، انار بهترین گزینه برای حفظ سلامتی بدن و رقیق نگه داشتن خون است.

سخن پایانی

در این مطلب به طور کامل درباره غذاهای مضر برای غلظت خون توضیح داده شد. علاوه بر این برخی مواد غذایی مفید برای کاهش غلظت خون به شما معرفی شد. افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون، باعث بروز عارضه‌ای به نام غلظت خون می‌شود. علائم غلظت خون خفیف چندان مشهود نیستند. به همین دلیل ممکن است این عارضه به مرور زمان تشدید شود. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم هر چند وقت یکبار به پزشک مراجعه کنید تا فشار خون، غلظت خون و چربی خون بدن شما مورد بررسی قرار گیرد. 

اگر به غلظت خون بالا مبتلا هستید، پیشنهاد می‌کنیم با متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب مشورت کنید. متخصصان این مجموعه، بهترین مواد غذایی برای کاهش غلظت خون را به شما پیشنهاد می‌دهند. همچنین یک برنامه غذایی کامل در اختیار شما قرار خواهند داد تا سلامتی بدن خود را حفظ کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر، با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.

استفاده از رژیم‌های گیاه خواری، تبدیل به یک امر پرطرفدار بین مردم کشورهای مختلف شده است. برخی از مردم کشور ایران نیز از رژیم‌های مختلف گیاه خواری استفاده می‌کنند. افرادی که از چنین رژیم‌های غذایی استفاده می‌کنند، دلایل مختلفی برای این کار خود دارند. در نظر داشته باشید رژیم‌های گیاه خواری، در تامین تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن، دچار محدودیت‌های مختلفی هستند.

زیرا بخش عمده‌ای از مواد خوراکی که در این رژیم‌ها وجود دارند، غذاهای گیاهی هستند. البته لازم به ذکر است، تمامی رژیم‌های گیاه خواری مشابه یگدیکر نیستند. برخی از این رژیم‌ها، شامل مصرف مواد غذایی دیگر (مانند انواع لبنیات) نیز می‌شود. غذاهای گیاهی مختلفی می‌توانند در رژیم‌های گیاه خواری مورد استفاده قرار بگیرند. در این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب، به معرفی برخی از مفیدترین غذاهای گیاهی می‌پردازیم. 

چه افرادی غذاهای گیاهی مصرف می‌ کنند؟

برخی از افراد به طور کلی با مصرف هرگونه گوشت و فرآورده‌های گوشتی مخالف هستند. این افراد ممکن است حتی مواد خوراکی مربوط به حیوانات (مانند لبنیات، تخم مرغ و دیگر موارد) را نیز مصرف نکنند. رژیم غذایی چنین افرادی، مبتنی بر مصرف گیاهان و غذاهای گیاهی است. این گونه افراد معمولاً به دلیل حمایت از حیوانات، از رژیم‌های گیاهی استفاده می‌کنند. البته استفاده از این نوع رژیم‌ها، می‌تواند دلایل دیگری نیز داشته باشد.

 معمولاً در رژیم غذایی افراد گیاه خوار، از تمامی محصولات گیاهی استفاده می‌شود. این امر به دلیل تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن انجام می‌شود. تا بدین جا فقط به افراد گیاه خوار اشاره شد. اما باید بیان کرد غذاهای گیاهی، تنها مخصوص افراد گیاه خوار نیستند. حتی افرادی که رژیم‌های غذایی مبتنی بر گوشت دارند نیز می‌توانند از غذاهای گیاهی استفاده کنند. به طور کلی، هیچ محدودیتی برای مصرف غذاهای گیاهی وجود ندارد. 

شما با قرار دادن غذاهای گیاهی مختلف در رژیم غذایی خود، می‌توانید طیف وسیعی از مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. مواد خوراکی مبتنی بر گیاه، فواید مختلفی را برای بدن انسان دارند. امروزه غذاهای بسیار متنوعی هستند که فقط با استفاده از گیاهان مختلف طبخ می‌شوند. در ادامه، برخی از مفیدترین و پرطرفدارترین غذاهای گیاهی را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

بهترین غذاهای گیاهی

اگر می‌خواهید غذاهای گیاهی را جایگزین گوشت و فرآورده‌های گوشتی کنید، باید از میزان مواد مغذی موجود در غذاهای گیاهی مورد نظر خود آگاه باشید. شما نمی‌توانید هر غذای گیاهی را جایگزین گوشت کنید. زیرا در گوشت و فرآورده‌های گوشتی، مواد مغذی وجود دارند که برای بدن انسان بسیار ضروری و مهم هستند. بیشترین مواد مغذی موجود در گوشت، پروتئین‌ها و آمینو اسیدها هستند.

بدن انسان به مواد مغذی بسیار متنوعی نیاز دارد. اگر یک فرد با یک رژیم غذایی معمولی هستید و صرفاً نسبت به غذاهای گیاهی علاقه دارید، بدون هیچ نگرانی می‌توانید غذاهای گیاهی مختلف را در رژیم غذایی خود جای دهید. زیرا مواد مغذی مورد نیاز شما، از طریق سایر مواد خوراکی که مصرف می‌کنید، تامین می‌شوند. اما در ارتباط با افراد گیاه خوار، این ماجرا متفاوت است. اگر یک فرد گیاه خوار هستید، باید بتوانید غذاهای گیاهی را در رژیم غذایی خود جای دهید که توانایی تامین نیازهای بدن شما را داشته باشند. 

در این بخش، به برخی از مواد خوراکی گیاهی که حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند، اشاره می‌شود.

1.املت سبزیجات

اگر رژیم گیاه خواری شما مغایرتی با مصرف لبنیات و تخم مرغ ندارد، می‌توانید از املت سبزیجات استفاده کنید. زیرا این غذا میزان پروتئین مناسبی دارد و می‌تواند بخشی از نیازهای روزانه بدن شما نسبت به پروتئین را برطرف کند. یک دستور پخت ثابت برای درست کردن املت سبزیجات وجود ندارد.

 شما با توجه به ذائقۀ خود و مواد مغذی موجود در گیاهان مختلف، می‌توانید املت سبزیجات خود را با استفاده از گیاهان مختلفی درست کنید. سبزیجاتی مانند پیاز، فلفل دلمه‌ای، جعفری، نعنا، قارچ و اسفناج، می‌توانند گزینه‌های خوبی برای استفاده در املت سبزیجات باشند. جهت طبخ سالم‌تر و مفیدتر غذا، به جای استفاده از روغن، می‌توانید املت را در فر آماده کنید.

2.انواع پلو

یکی از مواد خوراکی پرمصرف و پرطرفدار بین مردم ایران، برنج است. شما می‌توانید انواع مختلفی از پلوها را به عنوان غذاهای گیاهی طبخ کرده و میل کنید. ماش پلو، استانبولی پلو (بدون استفاده از گوشت)، قارچ پلو، اسفناج پلو، لوبیا پلو و عدس پلو (بدون استفاده از گوشت) از جمله غذاهایی هستند که با استفاده از برنج تهیه می‌شوند. برنج قهوه‌ای، دارای خواص بسیار زیادی است. برای بهره گیری از خواص این برنج، می‌توانید از برنج قهوه‌ای در طبخ غذاهای مختلف استفاده کنید.

3.سیب زمینی و خوراک های آن

یکی از مواد غذایی محبوب بین گیاه خواران، سیب زمینی است. لازم است بدانید غذاهای متنوعی را می‌توان با استفاده از سیب زمینی تهیه کرد. کوکوی سیب زمینی، سالاد الویه، املت سیب زمینی، پوره سیب زمینی، سوفله و سیب زمینی شکم پر، از جمله غذاهایی هستند که با استفاده از سیب زمینی می‌توان آنها را تهیه کرد.

4.بادمجان

یکی دیگر از مواد غذایی بسیار مفید، بادمجان است. شما می‌توانید این ماده خوراکی خوشمزه و مفید را در غذاهای مختلفی استفاده کنید. برای تهیه غذاهایی مانند بادمجان کبابی، یتیمچه، میرزا قاسمی، کتلت و سوفله، از بادمجان استفاده می‌شود. 

5.قارچ

بسیاری از افراد گیاه خوار، معمولاً به جای استفاده از گوشت در غذاها، از قارچ استفاده می‌کنند. خوراک‌های بسیار متنوعی را می‌توان با استفاده از قارچ تهیه کرد. در غذاهایی مانند بورانی، املت، انواع خورشت و سوپ، کتلت، پاستا و انواع خوراک‌ها، از قارچ استفاده می‌شود. شما با حذف گوشت از برخی از غذاهای ذکر شده (مانند کتلت و خورشت)، می‌توانید یک غذای کاملاً گیاهی و حاوی قارچ تهیه کنید.

6.حبوبات

انواع مختلف حبوبات، از بهترین جایگزین‌های گوشت هستند. حبوبات نیز مانند گوشت، پروتئین بالایی دارند. این مواد خوراکی همچنین دارای مقدار قابل توجهی از آمینو اسیدها هستند. به همین دلیل، از نظر وجود مواد مغذی، شباهت‌های زیادی به گوشت دارند. اگر رژیم غذایی شما صرفاً مبتنی بر مصرف غذاهای گیاهی است، می‌توانید از حبوبات به عنوان یک جایگزین خوب برای گوشت استفاده کنید.

مزایای مصرف غذاهای گیاهی

استفاده از گیاهان و خوراک‌های گیاهی در برنامه غذایی روزانه، می‌تواند اثرات مفید زیادی روی بدن انسان بگذارد. رژیم غذایی، به صورت مستقیم بر روی سلامت کلی بدن تاثیر می‌گذارد. غذاهای گیاهی از جمله غذاهای مفیدی هستند که می‌توانند به حفظ سلامت بدن کمک کنند. در این بخش، به برخی از مهم‌ترین فواید مصرف غذاهای گیاهی اشاره می‌کنیم.

• حفظ سلامت قلب

خوراک‌های گیاهی، معمولاً دارای فیبر بالایی هستند. فیبر باعث می‌شود سطح کلسترول و قند خون به خوبی کنترل شود. زمانی که کلسترول و قند خون در حالت عادی خود باشند، احتمال بروز مشکلات قلبی و عروقی به شدت کاهش پیدا می‌کند. بدین ترتیب، قلب در سلامت کامل به فعالیت خود ادامه می‌دهد.

• کاهش احتمال ابتلا به سرطان

تحقیقات نشان می‌دهد با افزودن غذاهای گیاهی به رژیم غذایی، می‌توان ریسک ابتلا به انواع مختلفی از سرطان‌ها را کاهش داد. بیشترین تاثیر غذاهای گیاهی، در کنترل سرطان‌های مربوط به دستگاه گوارش و سرطان‌های مربوط به اندام‌های بانوان است.

• پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2

با توجه به وجود فیبر بالا در غذاهای گیاهی و عملکرد انواع فیبر در بدن انسان، می‌توان بیان کرد مصرف غذاهای گیاهی، تاثیر زیادی در جلوگیری از ابتلا به دیابت دارد. وجود فیبر در بدن، باعث می‌شوند قند موجود در مواد غذایی، طی یک پروسه زمانی نسبتاٌ طولانی و به صورت تدریجی جذب بدن شود. بدین ترتیب، سطح قند خون فرد به طور ناگهانی بالا نمی‌رود. فیبر موجب کاهش مقاومت فرد نسبت به انسولین نیز می‌شود.

• کاهش سطح فشار خون

از آنجا که مواد غذایی گیاهی، چربی و کلسترول ندارند، نقش موثری در کنترل چربی و کلسترول بدن ایفا می‌کنند. شما با مصرف غذاهای گیاهی، به خوبی می‌توانید سطح چربی ورودی به بدن خود را کنترل کنید. همچنین بسیاری از مواد گیاهی، میزان پتاسیم خوبی دارند. در نتیجه، مصرف مواد گیاهی موجب متعادل شدن سطح فشار خون می‌شود.

• بهبود سلامت استخوان

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که رژیم غذایی مبتنی بر مصرف خوراک‌های گیاهی دارند، کمتر دچار پوکی استخوان می‌شوند. در نظر داشته باشید برخی از محصولات و فرآورده‌های حیوانی، می‌توانند میزان جذب کلسیم ورودی به بدن را کاهش دهند.

• مدیریت وزن

غذاهای گیاهی معمولاً کالری کمی دارند. این نوع غذاها همچنین موجب ایجاد احساس سیری نسبتاً طولانی مدتی در بدن فرد مصرف کننده می‌شوند. در نتیجه، مصرف خوراک‌های گیاهی، نقش موثری در مدیریت وزن دارد.

مصرف غذاهای گیاهی کاملا بی خطر است؟

اگر در نظر دارید یک رژیم کاملا منحصر به مصرف خوراک‌های گیاهی بگیرید، باید بدانید بسیاری از مواد مغذی و ضروری برای بدن مانند امگا3، ویتامین B12 و آمینو اسیدهای ضروری تنها از طریق مصرف فرآورده‌های گوشتی و حیوانی تامین می‌شوند. همچنین آهن، پروتئین و روی کافی در منابع گیاهی به اندازه فراورده‌های گوشتی وجود ندارد.

 در رژیم کاملا گیاه خواری معمولا افراد برای تامین نیازهای ضروری خود مجبور به استفاده از مکمل‌ها می‌شوند. به همین خاطر باید به چنین نکاتی توجه کرد تا دچار مشکل نشوید. بهتر است به جای یک رژیم کاملا گیاهی یا کاملا حیوانی یک رژیم میانه و معتدل همه چیز خواری را برگزید. 

گیاهان مفیدی که در غذاهای گیاهی استفاده می‌ شوند کدام ‌اند؟

در بخش‌های قبلی این مطلب، با برخی از مفیدترین غذاهای گیاهی آشنا شدیم. همان طور که از نام این نوع غذاها پیدا است، گیاهان مختلف، زمینه اصلی تهیه این نوع غذاها هستند. بنابراین آشنایی با گیاهانی مفید نیز می‌تواند در انتخاب غذاهای گیاهی کمک کننده باشد. شما با آگاهی از خواص گیاهان مختلف، می‌توانید بهترین گیاه‌ها را برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن خود انتخاب کنید. در این بخش، به برخی از مفیدترین گیاهان مورد استفاده در غذاهای گیاهی مختلف اشاره می‌شود.

• اسفناج

یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان دنیا، اسفناج است. این گیاه در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسفناج حاوی میزان قابل توجهی ویتامین‌ A و ویتامین K است. این گیاه همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد، می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف (از جمله سرطان) را تا حد زیادی کاهش دهد. با توجه به میزان فیبری که در اسفناج دارد، این گیاه برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.

• هویج

مصرف هویج باعث تقویت بینایی می‌شود. هویج سرشار از بتاکاروتن، پتاسیم و ویتامین C است. آنتی اکسیدان‌های موجود در این گیاه، بدن شما را در برابر بیماری‌های مختلف، مقاوم‌تر می‌کنند.

• سیر

تحقیقات نشان می‌دهد سیر می‌تواند در کاهش سطح کلسترول بدن موثر واقع شود. مصرف سیر می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان را نیز کاهش ‌دهد.

• سیب زمینی

یکی از مواد غذایی پرمصرف در سراسر دنیا، سیب زمینی است. این گیاه سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است. همین امر باعث شده است سیب زمینی تاثیر موثری در حفط سلامت عمومی بدن داشته باشد؛ این گیاه مقدار پروتئین مناسبی نیز دارد.

• چغندر

اگر به دنبال مصرف یک خوراکی غنی از فیبر هستید، چغندر یک انتخاب ایده‌آل برای شما محسوب می‌شود. این گیاه می‌تواند موجب بهبود فرآیند گردش خون در بدن شما شود. چغندر، می‌تواند در کاهش بروز بیماری‌های قلبی و عروقی نیز موثر واقع شود.

آیا ورزشکاران نیز می ‌توانند از غذاهای گیاهی استفاده کنند؟

پاسخ این سوال به صورت کلی، مثبت است. زیرا غذاهای گیاهی مضرات خاصی برای بدن انسان ندارند. البته برای اطمینان بیشتر، شما باید از یک کارشناس تغذیه یا یک پزشک متخصص مشاوره بگیرید. این اشخاص، غذاهای گیاهی مختلف را به صورت کاملاً اصولی وارد رژیم غذایی شما می‌کنند.

اگر یک فرد گیاه خوار هستید، در کنار حفظ رژیم غذایی گیاهی خود، می‌توانید شروع به ورزش کردن کنید. مواد خوراکی گیاهی که در این مطلب ذکر شدند، پروتئین‌های مورد نیاز بدن شما را تا حد قابل توجهی تامین می‌کنند. البته توجه داشته باشید میزان اسید آمینه و پروتئین موجود در منابع حیوانی، بیشتر از منابع گیاهی است. 

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

کلام آخر

بسیاری از مشکلات بشر در عصر حاضر از سبک زندگی غلط، رژیم غذایی ناسالم و عدم تحرک کافی نشات می‌گیرد. با یک برنامه ریزی درست و اصلاحات می‌توان سلامتی را در حد بسیار خوبی تامین کرد. اولین گام برای دستیابی به بدنی سالم، رعایت یک روند تغذیه‌ای مناسب است. رژیمی اصولی است که سرشار از غذاهای گیاهی، در کنار مصرف فراورده‌های گوشتی باشد. اینگونه می‌توان تمامی نیازهای بدن به مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی را رفع کرد.

 در کنار برنامه تغذیه‌ای اصولی، داشتن یک برنامه ورزشی می‌تواند بسیار مفید واقع شود. مجموعه تخصصی فیت کلاب امکانی را فراهم کرده است که افراد بتوانند به سادگی به پزشکان متبحر و متخصص تغذیه و مربیان باتجربه ورزشی دسترسی پیدا کنند. می‌توان با مراجعه به پزشکان و مربیان این مجموعه، رژیم‌های اختصاصی دریافت کرد و سبک زندگی سالم و درستی را پیگیری نمود. برای کسب اطلاعات بیشتر پیشنهاد می‌کنیم با کارشناسان مجموعه فیت کلاب در تماس باشید.

جیغ زدم:«اومد؟!» خواهرم پشت خط گفت:«چته! زهره ترک شدم!نه؛ یکی دو ساعت دیگه می‌رسه.» حالا چه خاکی رو سرم بریزم! مادر عزیزم داره بعد از یک ماه میاد خونه من مهمونی، اما من هنوز هیچی آماده نکردم. فقط یکی دو ساعت وقت دارم. سریع نگاهی به فریزر میندازم. چند تا تیکه مرغ هنوز ته فریزر هست. 

باید ببینم چه چیزای دیگه‌ای داخل خونه هست که بتونم با کمکش یک غذای مهمون پسند و خوشمزه تهیه کنم. اما واقعیتش اینه که من چندان خلاق نیستم. به خاطر همین هر چقدر که فکر می‌کنم، چیز زیادی به ذهنم نمی‌رسه. در آخر دست به دامن دوست عزیزم گوگل می‌شم. مثل همیشه این دوست عزیز بهترین و خوشمزه‌ترین غذاها رو به من معرفی می‌کنه.

 باورم نمیشه که با چند قلم مواد اولیه ساده و سالم بشه غذاهای خوشمزه‌ای تهیه کرد. اگر تو هم مثل من به دنبال غذای سریع با مرغ هستی که طعم بسیار خوبی داشته باشه، پیشنهاد می‌کنم این مطلب رو تا انتها مطالعه کنی.

1.استانبولی مرغ

استانبولی یک غذای پرطرفدار به خصوص در بین ایرانیان است. می‌توان برای تهیه این غذا از گوشت یا مرغ استفاده کرد. اگر به دنبال یک روش سریع برای تهیه غذا با مرغ هستید، پیشنهاد می‌کنیم دستورالعمل استانبولی را امتحان کنید. این غذا نه تنها به سادگی تهیه می‌شود، بلکه بسیار اقتصادی و ارزان است. مواد اولیه لازم برای تهیه استانبولی با مرغ شامل موارد زیر هستند: 

• سینه مرغ۱ عدد درشت
• برنج۲ پیمانه
• پیاز۲ عدد
• سیب‌زمینی ۱ عدد متوسط
• گوجه‌فرنگی ۴ عدد
• رب۱ قاشق غذاخوری
• ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه استانبولی با مرغ

برای تهیه این غذا ابتدا مقداری برنج را خیس کنید. سپس یک قابلمه را پر از آب کرده و مرغ را در درون آن قرار دهید. نمک و زردچوبه و پیاز را به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مرغ به طور کامل بپزد. مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. در یک ظرف دیگر سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید. 

پیاز را نیز به صورت خلالی خرد کرده و در همان ماهیتابه سرخ کنید. برای بهبود طعم پیاز و سیب زمینی از زردچوبه استفاده کنید. سیب زمینی را مجدداً درون ماهیتابه بریزید. سپس مرغ ریش ریش شده، رب، ادویه و گوجه رنده شده را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید. تمام مواد را تفت دهید تا آب آن کشیده شود. حالا برنج را درون آبکش بریزید و محتویات ماهیتابه را به برنج اضافه کنید. سپس تمام مواد را هم بزنید. برنج را روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد. 

2.پاستا آلفردو

 پاستا آلفردو یک غذای سریع با مرغ است که در بازه زمانی کوتاه آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. مواد اولیه لازم برای تهیه این غذا شامل موارد زیر هستند: 

• سینه مرغ ۱ عدد درشت
• پاستا پنه ۱ بسته
• قارچ ۱۰ عدد
• سیر ۳ حبه
• شیر ۱ پیمانه
• خامه ۱۵۰ گرم
• پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم
• کره و نمک و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ

برای تهیه این غذا ابتدا مقداری آب درون قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. کمی نمک به آب اضافه کنید. زمانی که آب جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه صبر کنید تا پاستا پخته شود. سپس آن را آبکش کنید. هنگامی که پاستا در حال پختن است، مقداری سینه خرد شده در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

 برای تفت دادن مرغ از روغن زیتون استفاده کنید. قبل از اینکه رنگ مرغ تغییر کند، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. برای بهبود طعم مرغ از نمک و فلفل استفاده کنید. سپس محتویات تابه را در یک ظرف بریزید. در مرحله بعد، مقداری قارچ خرد شده درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید. کمی صبر کنید تا آب قارچ کشیده شود.

 سپس مرغ، شیر و خامه را به آن اضافه کنید. در مرحله آخر مقداری پنیر روی مرغ بریزید و صبر کنید تا محتویات ظرف به طور کامل غلیظ شود. در نهایت باید پاستا را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید. این غذای لذیذ معمولاً در بازه زمانی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود و بسیار ساده است.

3.ساندویچ مرغ

اگر حتی زمان کافی برای تهیه استانبولی مرغ یا پاستا آلفردو ندارید، پیشنهاد می‌کنیم دستورالعمل‌های سریع‌تر و ساده‌تر را دنبال کنید. به عنوان مثال می‌توانید ساندویچ مرغ درست کنید. ساندویچ مرغ به عنوان وعده غذایی اصلی و میان وعده مصرف می‌شود. مواد اولیه برای تهیه این غذای سریع با مرغ شامل موارد زیر هستند: 

• سینه مرغ ۲ عدد
• پیاز ۲ عدد
• سیر ۱ حبه
• هویج ۲ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• فلفل‌دلمه‌ای نصف یک فلفل
• سس مایونز و ادویه‌ها به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ

برای تهیه این غذا ابتدا مقداری مرغ را درون قابلمه قرار دهید. سپس پیاز و هویج را به آن اضافه کنید. نصف قابلمه را با آب پر کرده و آن را روی حرارت قرار دهید. برای بهبود طعم مرغ از نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. اجازه دهید تا مرغ به طور کامل پخته شود و آب درون قابلمه کاهش یابد. سپس مرغ‌ها را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. 

یک ماهیتابه دیگر را روی حرارت قرار دهید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را با روغن زیتون تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و تفت دهید. در مرحله بعد قارچ را اضافه کنید. مقدار کمی آب مرغ درون ماهیتابه بریزید. 

حالا مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب محتویات درون ماهیتابه به طور کامل کشیده شد، مقداری از مواد را درون نان تست یا باگت بریزید. اگر رژیم‌های غذایی لاغری را دنبال نمی‌کنید، می‌توانید برای بهبود طعم این غذا از سس مایونز نیز استفاده کنید.

4.شنیسل مرغ

در بین تمامی غذاهای سریع که با مرغ تهیه می‌شوند، شنیسل مرغ در بازه زمانی کوتاه‌تری تهیه می‌شود و یک غذای ساده با کمترین مواد است. اگر ذهن شما برای پختن شام امشب درگیر شده است، پیشنهاد می‌کنیم شنیسل مرغ را امتحان کنید. این غذا به سرعت آماده می‌شود. مواد اولیه برای تهیه شنیسل مرغ شامل موارد زیر هستند: 

• سینه مرغ فیله شده ۴ عدد
• آرد ۱۰۰ گرم
• آرد سوخاری ۲۰۰ گرم
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• سس خردل ۱ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم

طرز تهیه شنیسل مرغ

برای تهیه این غذا ابتدا سینه مرغ را به دو بخش تقسیم کنید. سپس هر بخش را به طور کامل با گوشتکوب بکوبید. برای مزه‌دار کردن مرغ از نمک، فلفل، پاپریکا و آبلیمو استفاده کنید. مرغ مزه‌دار شده را برای بازه زمانی یک ساعت در یخچال قرار دهید. مقداری آرد، آرد سوخاری و تخم مرغ را در ظرف‌های جداگانه بریزید. 

حالا مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید. هر کدام از تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد غلت دهید. سپس مرغ‌ها را در ظرف تخم مرغ بخوابانید. در مرحله آخر، مرغ باید در ظرف آرد سوخاری غلت داده شود. در نهایت مرغ‌ها را در ماهیتابه بریزید و با روغن‌های گیاهی مثل روغن زیتون سرخ کنید.

5.خوراک مرغ

اگر به دنبال یک غذا با مرغ بدون برنج هستید، خوراک مرغ گزینه کاملاً مناسبی برای شما خواهد بود. این غذا به سرعت آماده می‌شود و کاملاً رژیمی و سالم است. برای تهیه خوراک مرغ به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• سینه مرغ ۲ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۳ حبه
• سیب‌زمینی ۲ عدد
• هویج ۳ عدد
• نخودفرنگی نصف پیمانه
• قارچ ۱۰۰ گرم
• رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
• ادویه و زعفران دم‌کرده به میزان لازم

طرز تهیه خوراک مرغ

برای تهیه این غذا مقداری پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. سپس پیازها را با روغن زیتون تفت دهید. در مرحله بعد سیر خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. هویج و قارچ را نیز اضافه کنید. کمی صبر کنید تا آب قارچ کشیده شود. سپس سیب زمینی نگینی و نخود فرنگی را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید. یک ماهیتابه دیگر را روی حرارت قرار دهید. مقداری کره و زعفران در ماهیتابه بریزید. سپس سینه مرغ را به آن اضافه کنید. 

بعد از اینکه مرغ به طور کامل سرخ شد، آن را درون ماهیتابه دیگر قرار دهید. سپس مقداری رب به مواد اضافه کرده و تمام مواد را تفت دهید. در صورت لزوم، می‌توانید مرغ را به صورت نگینی خرد کنید یا ریش ریش کنید. ۳ لیوان آب جوش به ماهیتابه اضافه کنید. در ماهیتابه را قرار دهید تا آب آن کشیده شود و محتویات ظرف غلیظ شود. 

6.کوفته مرغ و ریحان

اگر به دنبال یک غذای سریع و مجلسی برای مهمانان خود هستید، پیشنهاد می‌کنیم کوفته مرغ برای آن را انتخاب کنید. این غذای سریع به مواد اولیه زیر نیاز دارد: 

• 1 عدد موسیر
• سینه مرغ 250 گرم
• 25 گرم نان دانه دار
• ⅓ برگ‌های تازه ریحان    
• 1 حبه سیر
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• 12 برگ کاسنی قرمز یا سبز
• سس فلفلی 
• 1 پیاز
• 25 گرم بادام زمینی شور 
• 2 فلفل قرمز تفت داده شده 
• 24 عدد سیخ چوبی

طرز تهیه کوفته مرغ و ریحان 

برای تهیه این غذا ابتدا موسیر را درون یک غذاساز بریزید و به طور کامل خرد کنید. سپس باقی مواد اولیه به جز روغن را به غذاساز اضافه کنید. تمام مواد اولیه باید تا جایی با یکدیگر مخلوط شوند که یک پوره نرم به دست آید. دستان خود را خیس کنید و مقداری از مواد را در کف دست قرار دهید. سپس هر تکه از مواد را به صورت کوفته‌های کوچک شکل دهید.

 یک ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون درون آن بریزید. کوفته‌ها را درون ماهیتابه بچینید و برای بازه زمانی ۵ دقیقه تفت دهید. سپس کوفته‌ها را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شوند. در صورت لزوم می‌توانید کوفته‌ها را درون سینی فر قرار دهید. 

دمای فر باید روی ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه قرار گیرد و کوفته‌ها برای ۱۰ دقیقه در فر پخته شوند. برای تزیین، برگ‌های کاسنی را به کف ظرف بچینید. سپس کوفته‌ها را درون آن قرار دهید و غذا را با مقداری سس فلفلی و پیاز و بادام زمینی تزیین کنید. روش دیگر این است که کوفته‌ها را درون سیخ قرار دهید و با برگ ریحان تزیین کنید.

سخن پایانی

سعی کردم تعدادی غذای چند دقیقه ای با مرغ رو به شما پیشنهاد بدم. فراموش نکنیم گوشت یا مرغ دارای مقدار زیادی پروتئینه. بنابراین می‌تونه به رشد توده‌های عضلانی و احساس سیری کمک کنه. پس باید حتماً به رژیم غذایی شما اضافه بشه. البته اگر گیاهخوار هستید که بحثش جداست! گاهی اوقات ممکنه خلاقیت و تمرکز کافی برای پختن غذاهای منحصر به فرد و جذاب نداشته باشین.

 در چنین شرایطی، این دستورالعمل‌ها می‌تونن خیلی مفید باشن. اگر رژیم‌های غذایی سالم رو دنبال می‌کنین یا به سلامت و تغذیه خودتون اهمیت میدین، پیشنهاد می‌کنم برای دریافت دستورالعمل بهتر و سالم‌تر به متخصص‌های مجموعه فیت کلاب مراجعه کنین. متخصص‌های این مجموعه بهترین برنامه غذایی رو‌ در اختیار شما قرار می‌دهن تا به تناسب اندام برسین و بدنی سالم داشته باشین.

محاسبه BMI – شاخص توده بدنی

آقا

خانم

قد (سانتی‌متر):

cm

وزن (کیلو‌گرم):

kg

سن (سال):

سال

محاسبه bmi

گزارش وضعیت بدن

bmi شما:

خیلی چاق

چاق

اضافه وزن

نرمال

کم‌وزن

وزن ایده‌آل شما

وضعیت بدنی

میزان اضافه وزن

فاصله تا وزن مطلوب شما

محاسبه مجدد

ارسال درخواست

کلسیم یکی از عناصر شیمیایی ضروری برای بدن انسان است. این عنصر در مواد غذایی مختلفی مانند شیر، ماست و سایر مواد غذایی وجود دارد. به طور کلی، انواع مختلف لبنیات، منابع غنی از کلسیم هستند. همچنین کلسیم یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده استخوان‌های بدن به شمار می‌رود. مصرف منابع خوراکی دارای کلسیم در طول زندگی، اهمیت فراوانی دارد. چرا که سلامت استخوان‌ها و اسکلت بدن، تا حد زیادی به میزان کلسیم موجود در بدن بستگی دارد.

 با توجه به اهمیت مصرف کلسیم کافی در طول زندگی، لازم است با منابع غذایی کلسیم به خوبی آشنا شویم. آشنایی با این منابع غذایی به ما کمک می‌کند تا با داشتن یک رژیم غذایی سالم، بتوانیم مقدار مناسبی از کلسیم را وارد بدن خود کنیم. به همین دلیل، در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب، به بررسی موضوع معرفی انواع منابع غذایی کلسیم می‌پردازیم.

ماده معدنی کلسیم را بیشتر بشناسید

جالب است بدانید حدود 2% از کل وزن بدن انسان را کلسیم تشکیل می‌دهد. بخش زیادی از کلسیم دریافتی بدن، در استخوان‌ها ذخیره می‌شود و تنها 1% از این ماده وارد جریان خون و بافت ماهیچه‌ها می‌گردد. اطلاع از این موارد می‌تواند میزان اهمیت وجود کلسیم کافی در بدن انسان را مشخص کند. زیرا سلامت استخوان‌ها در تمامی سنین، به مقدار کلسیم موجود در استخوان‌های بدن وابسته است.

توجه داشته باشید که اگر بدن انسان، کلسیم کافی را از طریق مواد غذایی جذب نکند، به سمت استفاده از کلسیم موجود در استخوان‌ها می‌رود. اگر یک شخص رژیم غذایی مناسبی نداشته باشد، نمی‌تواند این کلسیم از دست رفته را جبران کند. از دست رفتن کلسیم موجود در استخوان‌ها، موجب تضعیف استخوان‌ها می‌شود. ضعیف شدن استخوان‌ها می‌تواند عارضه‌ها و بیماری‌های بسیار زیادی را برای انسان در پی داشته باشد. بنابراین پس از آشنایی منابع غذایی کلسیم، باید تلاش کنید تا این منابع را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

منابع مهم سرشار از کلسیم کدام است؟

مواد غذایی فراوانی وجود دارند که غنی از کلسیم هستند. با مصرف روزانه چنین منابع غذایی، می‌توان نیاز روزانه بدن در ارتباط با کلسیم را برطرف کرد. از آنجا که کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای استخوان‌ها است، باید به مقدار کافی وارد بدن شود. در این بخش، به برخی از مواد غذایی سرشار از کلسیم اشاره می‌‎کنیم.

•  دانه‌ ها و مغزیجات

یکی از منابع غذایی کلسیم که می‌تواند گزینه خوبی برای تامین نیاز بدن در ارتباط با کلسیم باشد، انواع مختلف دانه‌ها هستند. دانه‌هایی مانند کنجد و دانه چیا، حاوی کلسیم می‌باشند. بنابراین قرار دادن آنها در رژیم غذایی، می‌تواند به تامین کلسیم مورد نیاز بدن کمک زیادی کند. کنجد و دانه چیا، علاوه بر کلسیم، غنی از اسیدهای چرب امگا 3، مس و منگنز نیز هستند. علاوه بر موارد ذکر شده، مقداری پروتئین نیز در این دانه‌ها وجود دارد. بنابراین استفاده از دانه‌هایی مانند کنجد و دانه چیا، می‌تواند نیازهای مختلف بدن در ارتباط با تامین مواد مغذی مختلف را بر طرف کند.

•  پنیر

پنیر به عنوان یک منبع غنی از کلسیم شناخته می‌شود. شما با مصرف روزانه پنیر (به مقدار مناسب)، می‌توانید درصد بالایی از کلسیم مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. انواع مختلف پنیر، علاوه بر کلسیم، معمولاً دارای پروتئین‌های مختلفی نیز هستند. انواع مختلفی از پنیر وجود دارد. برخی از پنیرها حاوی مقدار کمی لاکتوز هستند، بنابراین افرادی که دچار مشکلات گوارشی و عدم تحمل لاکتوز هستند، می‌توانند از پنیرهایی که لاکتوز کمی دارند استفاده کنند. هرچند مصرف چنیر خواص زیادی را برای بدن انسان در پی دارد؛ اما توجه داشته باشید برای داشتن یک رژیم غذایی سالم‌تر، بهتر است به سراغ پنیرهای پرچرب نروید. 

•  ماست

اگر روزانه حدود یک فنجان ماست مصرف کنید، می‌توانید مقداری حدود 30% از نیازهای بدن خود در ارتباط با تامین کلسیم را برطرف کنید. زیرا ماست یک منبع سرشار از کلسیم است. وجود مقدار بالای کلسیم در ماست، باعث شده است این ماده غذایی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی اشخاص مختلف داشته باشد. انواع مختلفی از ماست‌ها وجود دارد. برخی از این ماست‌ها، حاوی درصد بالایی از پروتئین‌های مختلف هستند. چنین ماست‌هایی گزینه‌های بسیار خوبی برای مصرف روزانه به شمار می‌روند. باکتری‌های مفید موجود در ماست، موجب حفظ سلامت بدن می‌شوند. بنابراین شما با مصرف این ماده غذایی می‌توانید مواد مغذی بی‌شماری را وارد بدن خود کنید.

•  ماهی

از دیگر منابع غذایی کلسیم، می‌توان به برخی از ماهی‌ها اشاره کرد. اگر می‌خواهید استخوان‌های محکم و سالمی داشته باشید، حتماً مصرف آبزیان مختلف را در رژیم غذایی خود قرار دهید. ماهی‌هایی مانند ساردین و سالمون، از بهترین انواع ماهی در تامین کلسیم مورد نیاز بدن هستند. یک کنسرو ماهی ساردین، حاوی مقدار بسیار زیادی کلسیم است. در کنار وجود کلسیم، ماهی‌ها سرشار از امگا 3، پروتئین و اسیدهای چرب هستند. وجود این مواد مغذی برای سلامت قلب و عروق شما ضروری است.

• حبوبات

بسیاری از حبوبات (از جمله انواع لوبیا و عدس)، منابع بسیار مناسبی از کلسیم به حساب می‌آیند. حبوبات علاوه بر کلسیم، دارای میزان قابل توجهی پروتئین، آهن و روی هستند. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف حبوباتی چون لوبیا، می‌تواند به کاهش میزان کلسترول در بدن کمک کند. این مسئله به شدت در سلامت قلب و عروق مختلف بدن شما، تاثیر مثبت می‌گذارد.

• بادام

مصرف بادام، موجب تامین بخش بزرگی از نیاز بدن شما نسبت به کلسیم می‌شود. زیرا بادام یک منبع غنی از کلسیم به شمار می‌رود. شما با مصرف روزانه انواع بادام، می‌توانید کلسیم مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. به طور کلی مصرف آجیل‌ها، خواص بی‌شماری  را برای بدن در پی خواهد داشت. زیرا انواع مختلف آجیل، حاوی مواد مغذی مختلفی مانند پروتئین، فیبر، چربی‌های مفید و ویتامین‌های مختلف هستند. در نتیجه با مصرف چنین مواد خوراکی، می‌توان سلامت عمومی بدن را تضمین کرد.

•  آب پنیر

در ادامۀ لیست معرفی منابع غذایی کلسیم، باید به آب پنیر اشاره کرد. افراد مختلف جامعه (مخصوصاً ورزشکاران)، از آب پنیر برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن خود استفاده می‌کنند. زیرا آب پنیر، حاوی درصد بالایی از انواع مختلف پروتئین‌ها و کلسیم است. آب پنیر یک منبع بسیار مناسب از اسیدهای آمینه لازم برای بدن نیز می‌باشد. بنابراین مصرف این ماده خوراکی می‌تواند در تامین نیازهای مختلف بدن (نسبت به مواد مغذی مختلف)، تاثیر زیادی داشته باشد.

•  سبزیجات

سبزیجاتی که دارای برگ‌های سبز هستند، درون خود درصدهای خوبی از کلسیم دارند. سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم، از جمله سبزی‌های حاوی کلسیم‌ به حساب می‌آیند. شما با قرار دادن این نوع سبزیجات در رژیم غذایی خود، می‌توانید مقدار زیادی از کلسیم را وارد بدن خود کنید.

•  انجیر

یکی دیگر از مواد خوراکی سالم و مفیدی که می‌توان در طول روز آن را مصرف کرد، انجیر خشک است. انجیر خشک همچنین دارای مقادیر زیادی از فیبر می‌باشد. فیبر موجود در انجیر خشک، موجب حفظ سلامت دستگاه گوارش می‌شود. به طور کلی مصرف مواد خوراکی حاوی فیبر، می‌تواند سلامت دستگاه گوارش را تضمین کند. انجیر خشک می‌تواند یک گزینه ایده‌آل برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن باشد.

•  مواد خوراکی تقویت شده

به دلیل پیشرفت تکنولوژی، امروزه می‌توان مواد غذایی مختلف را با مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری بدن تقویت کرد. به این شکل می‌توان مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری مورد نیاز بدن را در ترکیبات مواد غذایی مختلف قرار داد. به عنوان مثال، برخی از نان‌ها و انواع غلات را می‌توان با افزودن مقدار مشخصی از کلسیم، تقویت کرد. بدین ترتیب مصرف این نوع نان‌ها می‌تواند موجب تامین کلسیم مورد نیاز بدن شود.

•  شیر

یکی از معروف‌ترین منابع غذایی کلسیم، شیر است. در دوران نوزادی، شیر مورد نیاز نوزاد از طریق مادر تامین می‌شود. در دوران بزرگسالی نیز همچنان نیاز انسان به استفاده از شیر احساس می‌شود. این امر به این دلیل است که شیر، یک منبع غنی از کلسیم به شمار می‌رود. علاوه بر کلسیم، مقدار زیادی ویتامین D و انواع مختلفی از پروتئین در شیر وجود دارد. به همین دلیل، مصرف شیر جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد مختلف (به ویژه ورزشکاران) دارد.

درمان سریع کمبود کلسیم چیست؟

با استفاده از منابع غذایی کلسیم، می‌توان مشکلات مربوط به کمبود کلسیم را رفع کرد. البته در نظر داشته باشید که برطرف شدن کامل این مشکلات، نیاز به گذشت زمان دارد. به طور معمول، میزان بالایی از کلسیم مورد نیاز هر فرد در طول زندگی، از طریق تغذیه مناسب جذب می‌شود. به همین دلیل، داشتن یک رژیم غذایی مناسب، می‌تواند در جلوگیری از کمبود کلسیم در بدن و همچنین درمان سریع کمبود کلسیم، نقش بسیار مهمی داشته باشد.

  یکی از موارد مهم در داشتن یک رژیم غذایی مناسب، آشنایی با مواد غذایی مختلف و آگاهی از مواد مفید و مضر موجود در آنها است. ترکیب مواد غذایی مختلفی که در یک رژیم غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. زیرا برخی مواد خوراکی، در صورتی که با هم مصرف شوند، می‌توانند میزان جذب کلسیم در بدن را کاهش دهند. در مقابل، مصرف همزمان برخی از مواد غذایی می‌تواند موجب افزایش  میزان جذب کلسیم در بدن شود.

 اطلاع از چنین مواردی، می‌تواند در درمان سریع مشکل کمبود کلسیم، تاثیرات زیادی بگذارد. البته بهتر است در صورت بروز چنین مشکلی، به یک پزشک متخصص مراجعه کنید. زیرا در برخی موارد، علاوه بر تغذیه درست، ممکن است نیاز به استفاده از مکمل‌های کلسیمی مختلف باشد. در نظر داشته باشید استفاده از مکمل‌های مختلف کلسیمی، حتماً باید تحت نظر یک پزشک متخصص صورت بپذیرد. زیرا مصرف بیش از حد کلسیم، می‌تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه شود. زیرا تجمع بیش از حد کلسیم در بدن، موجب رسوب آن در کلیه و تشکیل سنگ کلیه می‌شود.

چه افرادی به بیشترین میزان کلسیم نیاز دارند؟

در ارتباط با تامین کلسیم مورد نیاز بدن، ممکن است سوالات متفاوتی در ذهن افراد مختلف شکل بگیرد. برخی از این سوالات، به شرح زیر هستند: 

• کدام اشخاص نیاز بیشتری به کلسیم دارند؟
• در صورت کمبود کلسیم در بدن، چه افرادی بیشترین آسیب را می‌بینند؟

آگاهی از پاسخ چنین سوالاتی، می‌تواند به افراد مختلف کمک کند تا در سنین مختلف، بتوانند رژیم غذایی مناسبی را برای خود در نظر بگیرند. مصرف مناسب منابع غذایی کلسیم، می‌تواند از بروز عارضه‌ها و بیماری‌های حاصل از کمبود کلسیم، جلوگیری کند.

•  نوزادان

اولین گروه از افرادی که به میزان کلسیم بالایی نیاز دارند، قطعاً نوزادان هستند. برای تقویت بافت استخوانی و افزایش استحکام اسکلت بدنی نوزاد، مصرف شیر از اهمیت بسیار ویژه‌ای برخوردار است. کلسیم مورد نیاز بدن نوزادان، از طریق شیر مادر تامین می‌شود. به همین خاطر کودکانی که از شیر مادر تغذیه نمی‌کنند، ممکن است کلسیم کافی را دریافت نکنند.

•  کودکان

باید توجه داشت کودکان در تمام دوران کودکی خود، به صورت مداوم در حال رشد هستند. اسکلت بدنی کودک نیز مانند سایر اعضای بدن آن، یک روند رو به رشد را طی می‌کند و استخوان‌ها برای رشد کافی، به میزان بالایی از کلسیم نیاز دارند.

•  نوجوانان

زمانی که یک فرد نوجوان در سن بلوغ قرار می‌گیرد، بیشترین نیاز را به کلسیم دارد. چرا که توده استخوانی انسان در دوران نوجوانی، به حداکثر مقدار خود می‌رسد. در واقع هر چه میزان کلسیمی که در دوران بلوغ دریافت می‌شود (و توده استخوانی متراکم‌تری را بسازد) بیشتر باشد، باعث تقویت هر چه بیشتر استخوان‌ها در بزرگسالی می‌شود.

•  افراد مسن

طبیعی است که با افزایش سن، میزان تراکم توده استخوانی افراد کاهش یابد. با داشتن یک رژیم غذایی مبنی بر دریافت حد کافی از منابع غذایی کلسیم، می‌توان روند کاهش تراکم توده استخوانی را کندتر کرده و به تاخیر انداخت. البته در نظر داشته باشید که کاهش تراکم توده استخوانی در اثر افزایش سن، یک روند طبیعی برای هر انسانی است. بنابراین نمی‌توان جلوی این روند را به طور کامل گرفت. توجه داشته باشید بانوان به دلیل داشتن دوران یائسگی، مقدار بیشتری از توده استخوانی خود را از دست می‌دهند (نسبت به آقایان).

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

با توجه به ضروری بودن سلامت استخوان‌ها در بدن، ضرورت تامین کلسیم مورد نیاز بدن انسان نیر بیشتر به چشم می‌آید. اگر کلسیم به اندازه کافی به بدن یک شخص نرسد، آن فرد در طول زندگی خود، با مشکلات بسیاری مواجه خواهد شد. برای پیشگیری از مشکلات مربوط به کمبود کلسیم، لازم است مواد غذایی سرشار از کلسیم را در رژیم غذایی خود قرار دهید. برای دریافت یک رژیم غذایی اصولی غنی از کلسیم می‌توانید از خدمات مجموعه تخصصی فیت کلاب استفاده کنید. متخصصان تغذیه حاضر در مجموعه تخصصی فیت کلاب با توجه به شرایط جسمی و سبک زندگی هر فرد، بهترین رژیم را برای او طراحی می‌کنند.

رژیم کانادایی یکی از رژیم‌های غذایی محبوب است که اخیراً مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. طراحان این رژیم غذایی معتقد هستند، رژیم کانادایی ۱۵ روزه به شما کمک می‌کند تا در بازه زمانی ۳۰ روز ۱۰ کیلو کاهش وزن داشته باشید. در این رژیم غذایی، سوخت و ساز بدن به طور کامل تغییر پیدا خواهد کرد. حتی چربی‌های تجمع یافته در ناحیه شکم و پهلو تجزیه می‌شوند. سوال مهمی که در این میان ایجاد می‌شود، این است که آیا رژیم کانادایی ۱۵ روزه رژیم مناسبی برای لاغری است؟

 قطعاً این رژیم در دسته برنامه‌های سختگیرانه برای کاهش وزن قرار می‌گیرد. به همین دلیل، ممکن است برای همه افراد مناسب نباشد. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب قصد داریم به طور کامل درباره این برنامه غذایی و ویژگی‌های آن توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

رژیم غذایی کانادایی چیست؟

رژیم غذایی کانادایی شباهت بسیار زیادی به رژیم مدیترانه‌ای دارد. تاکنون مطالعات گوناگونی درباره رژیم مدیترانه‌ای و کانادایی انجام شده است. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد، این رژیم غذایی به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. پایه و اساس این رژیم‌های غذایی، مصرف منظم سبزیجات، میوه‌ها، غلات، حبوبات، آجیل، ماهی و روغن زیتون است. 

همچنین افرادی که این رژیم‌های غذایی را دنبال می‌کنند، باید مصرف گوشت و شیرینی را تا حد امکان کاهش دهند. رژیم‌های کانادایی در دسازه‌های مختلف مثل رژیم کانادایی 7 روزه و رژیم غذایی ۱۵ روزه قرار می‌گیرند. البته توجه داشته باشید که رژیم ۱۵ روزه در واقع در بازه زمانی ۱۳ روز انجام می‌شود. نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید، مقدار مجاز کالری دریافتی است.

 افرادی که رژیم کانادایی ۱۵ روزه را دنبال می‌کنند، باید به صورت روزانه بین ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری مصرف کنند. کاهش شدید کالری دریافتی روزانه، باعث تجزیه چربی‌های اضافی بدن می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند. البته توجه داشته باشید که مهم‌ترین نکته برای کاهش وزن، دریافت مواد مغذی مفید و تامین انرژی بدن است. اغلب رژیم‌های سختگیرانه، باعث کاهش انرژی بدن می‌شوند و خطر بروز مشکلاتی مثل سوء تغذیه و خستگی را افزایش می‌دهند. 

اصول رژیم غذایی کانادایی ۱۵ روزه 

این رژیم غذایی برای بازه زمانی کوتاهی دنبال می‌شود. اما دنبال کردن آن کار بسیار سختی است. فردی که به این رژیم پایبند است، باید به تمامی اصول و مقررات توجه داشته باشد. این رژیم شامل سه وعده غذایی اصلی است. یکی از مهم‌ترین نکات رژیم کانادایی، این است که دارای میان وعده نیست. بنابراین نباید در بین وعده‌های غذایی اصلی چیزی به جز آب مصرف کنید.

فواید برنامه رژیم غذایی کانادایی ۱۵روزه

این رژیم غذایی دارای برخی فواید است. به عنوان مثال می‌تواند باعث تغییر متابولیسم بدن شود و به کاهش وزن کمک کند. برخی از مهم‌ترین فواید برنامه غذایی کانادایی ۱۵ روزه شامل موارد زیر هستند: 

1. مصرف میوه‌ها و سبزیجات در این رژیم غذایی افزایش می‌یابد. در نتیجه مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری جذب بدن شما خواهد شد. همین مسئله به حفظ سلامتی و درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
2. مصرف قند و نوشیدنی‌های الکلی در این رژیم کاهش می‌یابد یا به طور کامل متوقف می‌شود. همانطور که می‌دانید، نوشیدنی‌های الکلی یکی از مهم‌ترین دلایل ابتلا به بیماری‌های دیابتی هستند. علاوه بر این، به عملکرد کبد و کلیه نیز آسیب می‌زنند. 
3. رژیم کانادایی حتی بر بهبود کیفیت و ظاهر پوست موثر است. به عنوان مثال با تاثیرگذاری بر عملکرد کبد، به رفع مشکلات و نواقص پوستی کمک می‌کند.
4. این رژیم تاثیر بسیار زیادی بر بهبود خلق و خو دارد. 
5. یکی دیگر از مهم‌ترین فواید رژیم کانادایی، این است که به بهبود هضم و تجزیه مواد غذایی کمک می‌کند. همچنین نقش مهمی در درمان بیماری سندروم روده تحریک پذیر و یبوست دارد.

عوارض رژیم کانادایی ۱۵ روزه 

برخی از مهم‌ترین عوارض این رژیم غذایی شامل موارد زیر هستند: 

• ناپایداری و بی ثباتی وزن 

یکی از مهم‌ترین عوارض این رژیم، بی‌ثباتی در کاهش وزن است. کاهش وزن شدید برای بازه زمانی کوتاه مدت بسیار غیرمنطقی است. به به نظر می‌رسد نتایج کاهش وزن برای بازه زمانی کوتاه مدتی پایدار باشند. علاوه بر این، رژیم کانادایی شما را ترغیب می‌کند تا به سراغ پرخوری و مصرف غذاهای نامناسب بروید.

 این رژیم غذایی بسیار سختگیرانه است. به همین دلیل شخص را در یک مسیر مناسب قرار نمی‌دهد. یعنی ممکن است تاثیر بسیار زیادی بر سبک زندگی و سلامت شخص داشته باشد. یک برنامه غذایی سالم باید واقع بینانه باشد و به مرور زمان بر تناسب اندام تاثیر بگذارد.

• محدودیت غذا 

از دیگر عوارض رژیم کانادایی، این است که دارای محدودیت مواد غذایی می‌باشد. تعداد غذاهایی که در این برنامه غذایی مصرف می‌شوند، بسیار کم هستند. به همین دلیل ممکن است برخی ویتامین‌ها و مواد مغذی بدن تامین نشود.

 همین مسئله زمینه بروز بسیاری از بیماری‌ها و تضعیف سیستم ایمنی را فراهم می‌سازد. در چنین شرایطی، بهترین راه حل این است که مکمل یا مولتی ویتامین مصرف کنید. اما توجه داشته باشید که برخی قرص‌های حاوی ویتامین، جایگزین مناسبی برای مواد غذایی ‌نیستند. بنابراین بهتر است قبل از مصرف این مکمل‌ها، با متخصصان تغذیه مشورت کنید.

• تعداد وعده های غذایی کم

کاهش وزن صرفاً به معنی کاهش تعداد کالری‌های دریافتی نیست. عوامل مختلفی بر کاهش وزن تاثیرگذار هستند. برخی افراد تصور می‌کنند، کاهش تعداد وعده‌های غذایی تاثیر بسیار زیادی بر لاغری دارد. در حالی که این یک تصور نادرست است. بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم، حاوی ۵ تا ۶ وعده غذایی هستند. بر اساس مطالعاتی که اخیراً انجام شده است، تعداد وعده‌های غذایی تاثیر بسیار زیادی بر کاهش وزن وجود دارد.

 البته زمان دقیقی برای مصرف غذا وجود ندارد. ولی به طور کلی، بهتر است بین هر وعده غذایی بین ۲ الی ۳ ساعت فاصله وجود داشته باشد. علاوه بر این، وعده‌های غذایی نباید درست قبل از خواب مصرف شوند. بهتر است شام را کمی زودتر میل کنید تا کیفیت خواب شبانه افزایش یابد. به عنوان مثال مصرف شام در ساعت ۶ یا ۷ عصر، نتایج بهتری نسبت به ساعت ۸ یا ۹ شب دارد.

رژیم کانادایی ۱۳ روزه

 برخی افراد معتقد هستند، رژیم کانادایی در بازه زمانی ۱۳ روز انجام می‌شود. اما برخی دیگر نظرات متفاوتی دارند. در آخر کدام رژیم غذایی درست است و به کاهش وزن کمک می‌کند؟ به طور کلی، بهتر است رژیم‌های سختگیرانه برای بازه زمانی طولانی مدت دنبال نشوند. بنابراین رژیم کانادایی ۱۳ روزه بهتر و مناسب‌تر خواهد بود. 

با این حال می‌توانید این رژیم را برای بازه زمانی ۱۵ روز ادامه دهید. ولی بهتر است تحت نظر متخصصان تغذیه قرار بگیرید. توجه داشته باشید که تفاوت بسیار زیادی بین رژیم کانادایی و رژیم کتوژنیک وجود دارد. رژیم کانادایی به سرعت بر کاهش وزن تاثیر می‌گذارد. همین مسئله باعث شده است بسیاری از افراد به رژیم کانادایی علاقه‌مند شوند.

 رژیم‌های کانادایی شامل رژیم‌های سه روزه یا هفت روزه نیز هستند. اما هیچ کدام از این برنامه‌های غذایی استاندارد نیستند و به کاهش وزن کمک نمی‌کنند. سوال مهم دیگری که ایجاد می‌شود، این است که نتایج رژیم کانادایی ۱۳ روزه چه مدت ماندگار هستند؟ برخی متخصصان تغذیه معتقد هستند، نتایج این رژیم در حدود ۱ تا ۲ سال ماندگار هستند. اما لازم است تحقیقات بیشتری درباره این مسئله انجام شود.

نمونه رژیم کانادایی ۱۵ روزه

رژیم غذایی باید با شرایط جسمانی و سبک زندگی شما سازگاری داشته باشد و به صورت اختصاصی طراحی شود. بنابراین بهتر است از انتخاب رژیم‌های کانادایی یا سایر رژیم‌های سختگیرانه خودداری کنید. با این حال برای اینکه درک بهتری از این رژیم داشته باشید، در ادامه یک نمونه رژیم ۱۵ روزه کانادایی را برای شما بیان می‌کنیم: 

1.روز اول

• یک فنجان قهوه+یک حبه قند
• دو عدد تخم مرغ آب‌پز+۴۰۰گرم
• اسفناج+یک گوجه متوسط
• ۲۰۰گرم گوشت گاو کبابی+یک عدد برگ
• کاهو همراه با آبلیمو و روغن

2.روز دوم

• یک فنجان قهوه+یک حبه قند
• ۲۵۰ گرم گوشت مرغ+ یک کاسه ماست بدون چربی
• ۱۰۰گرم گوشت گاو کبابی+کاهو همراه با لیمو ترش+یک عدد میوه انتخابی

3.روز سوم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق غذاخوری
• شکر+یک تکه نان تست
• دو عدد تخم مرغ آب‌پز+ یک تکه گوشت مرغ+
• اسفناج+یک گوجه متوسط
• یک بشقاب سوپ گوجه و اسفناج+ یک عدد میوه انتخابی

4.روز چهارم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق
• شکر(انتخابی)+یک تکه نان تست سوخاری
• ۲۰۰میلی‌لیتر آب پرتقال یا آب سیب+یک کاسه
• ماست بدون چربی
• یک تخم مرغ آب‌پز+ یک هویج بزرگ+یک کاسه ماست چکیده کم چرب

5.روز پنجم

• ۱۵۰ گرم ماهی سالمون با لیمو ترش
• ۱۰۰گرم گوشت گاو کبابی+کاهو و اسفناج

6.روز ششم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک خرما
• یک تخم مرغ آب‌پز+یک عدد هویج
• ۱۵۰ گرم سینه مرغ آب‌پز یا گریل شده+سالاد کاهو و لیمو ترش

7.روز هفتم

• یک فنجان چای یا قهوه (بدون شکر)
• ۲۰۰گرم گوشت بره کبابی+یک سیب

8.روز هشتم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه ۲
• عدد تخم مرغ آب‌پز+۲۰۰ گرم 
• اسفناج آب‌پز+یک گوجه متوسط
• ۲۰۰گرم گوشت گاو کبابی+سالاد کاهو با لیمو ترش

9.روز نهم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق چای‌خوری
• شکر(اختیاری) یک تکه گوشت
• مرغ+یک کاسه ماست بدون چربی
• ۲۰۰گرم گوشت گاو
• کبابی+سالاد کاهو با لیمو ترش

10.روز دهم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق چای خوری
• شکر(اختیاری)+یک تکه نان تست سوخاری
• دو عدد تخم مرغ آب‌پز+یک تکه گوشت
• مرغ+سالاد کاهو با لیمو ترش یک بشقاب سوپ
• گوجه و اسفناج+ یک عدد میوه انتخابی

11.روز یازدهم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق چای خوری
• شکر(اختیاری)+یک تکه نان تست سوخاری
• ۲۰۰میلی‌لیتر آب پرتقال یا آب سیب+یک کاسه
• ماست بدون چربی
• یک تخم مرغ آب‌پز+ یک هویج بزرگ+۲۰۰ میلی‌لیتر ماست چکیده بدون چربی

12.روز دوازدهم

• فقط یک هویج و یک لیمو
• ۲۰۰گرم ماهی سالمون با لیمو ترش 
• ۲۰۰گرم گوشت گاو کبابی+کاهو و اسفناج 

13.روز سیزدهم

• یک فنجان بزرگ چای یا قهوه+یک قاشق چای خوری شکر(اختیاری)+یک تکه
• نان تست سوخاری 
• دو عدد تخم مرغ آب‌پز+یک عددهویج
• همراه با لیمو ترش
• ۲۵۰گرم سینه مرغ کبابی+سالاد کاهو با لیمو ترش

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

در این مطلب به طور کامل درباره رژیم کانادایی ۱۵ روزه توضیح داده شد. این رژیم غذایی یکی از رژیم‌های لاغری سریع است که در بازه زمانی دو هفته انجام می‌شود. در این بازه زمانی، باید میزان مصرف مواد غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده یا مواد غذایی ناسالم به حداقل برسد. در مقابل، مصرف میوه‌ها و سبزیجات یا سایر مواد غذایی سالم باید افزایش یابد. رژیم کانادایی ۱۵ روزه صرفاً شامل سه وعده غذایی اصلی است.

 بنابراین شخصی که این رژیم را دنبال می‌کند، اجازه مصرف میان وعده ندارد. اگر به دنبال یک رژیم مناسب برای لاغری هستید، پیشنهاد می‌کنیم به متخصصان تغذیه مراجعه کرده و برنامه‌های غذایی استاندارد را انتخاب کنید. متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب، بهترین رژیم غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهند تا در بازه زمانی کوتاهی به تناسب اندام برسید و سلامتی بدن خود را حفظ کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر، با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.

انواع مختلف ویپ، تبدیل به ابزارهایی پر طرفدار برای ترک سیگار و قلیان شده‌اند. افرادی که از ویپ استفاده می‌کنند، معمولاٌ به دنبال ترک سیگار یا قلیان هستند. البته این امر در مورد همۀ این افراد صدق نمی‌کند. برخی افراد به دلایل دیگر (مانند تفریح) از ویپ استفاده می‌کنند. شاید افراد مختلف با هدف‌های متفاوتی از ویپ استفاده کنند؛ اما یک باور اشتباه در ذهن تمامی این افراد وجود دارد.

این افراد تصور می‌کنند استفاده از ویپ هیچ ضرری برای بدن ندارد. این عقیده به حدی رایج شده است که بسیاری از افراد سیگاری یا کسانی که قلیان می‌کشند، ویپ را جایگزین قلیان و سیگار می‌کنند، در حالی که این تصور کاملاً اشتباه است. در این مطلب از مجموعه تخصصی فیت کلاب، به مقایسه ضررهای ویپ و قلیان می‌پردازیم.

ویپ چیست؟

نام دیگر ویپ، سیگار الکترونیکی است. همان طور که واضح است، سیگار الکترونیکی شباهت‌های زیادی با سیگارهای سنتی دارد. ویپ در حقیقت یک دستگاه الکترونیکی است که به جای تولید دود، موجب تولید بخار می‌شود. منبع تولید این بخار، یک مایع مخصوص به نام جویس است. این دستگاه با گرم کردن جویس، موجب تولید بخار می‌شود، جویس‌ها انواع مختلفی دارند.

جویس می‌تواند حاوی نیکوتین، انواع مختلف طعم دهنده‌ها و سایر مواد شیمیایی باشد. یکی از تفاوت‌های اصلی ویپ و سیگار این است که ویپ، بو و دود کمتری نسبت به سیگارهای سنتی دارد. سیگار الکترونیکی برای اولین بار در سال 2003، توسط کشور چین ساخته شد. با گذشت زمان، این دستگاه طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرد. یکی از دلایل پرطرفدار شدن ویپ این است که بسیاری از افراد تصور می‌کنند استفاده از ویپ ضرری برای بدن انسان ندارد. در بخش بعدی این مطلب، به بررسی صحیح یا غلط بودن این تصور می‌پردازیم.  

آیا استفاده از ویپ برای بدن انسان ضرر دارد؟

پاسخ این سوال قطعا مثبت است. به شایعاتی که در ارتباط با مضر نبودن ویپ وجود دارد، توجه نکنید. ویپ هم مانند قلیان و سیگار، ضررهای مختلفی برای بدن انسان دارد. در این بخش، به برخی از مهم‌ترین مضرات استفاده از ویپ اشاره می‌کنیم.

• آسیب دیدن و پوسیدگی دندان‌ها
• به خطر انداختن سلامت بانوان باردار و جنین 
• افزایش ضربان قلب
• بالا رفتن ریسک بروز سکته قلبی
• مسمومیت با نیکوتین
• ایجاد اختلال در تمرکز
• افزایش فشار خون
• بالا بردن ریسک بروز سکته مغزی
• اعتیاد پیدا کردن نسبت به نیکوتین
• ابتلا به بیماری‌های تنفسی (مانند آسم و برونشیت)
• آسیب دیدن اندام‌های مختلف بدن (به ویژه ریه)
• احتمال انتقال بیماری‌های عفونی (در صورتی که یک ویپ توسط چند نفر استفاده شود)
• آسیب دیدن مغز (به خصوص افراد جوان)

عوارض جانبی استفاده از ویپ

رررررررر

در نظر داشته باشید در بخش قبلی این مطلب، تنها به برخی از مضرات مصرف ویپ اشاره شد. مضراتی دیگری در ارتباط با مصرف ویپ وجود دارد. لازم است بدانید استفاده از ویپ، عوارض جانبی مختلفی برای بدن دارد. شاید مضرات استفاده از ویپ به مرور زمان نمایان شوند؛ اما عوارض جانبی استفاده از این دستگاه، ممکن حتی چند لحظه پس از مصرف ویپ مشاهده شوند. برخی از شایع‌ترین عوارض جانبی استفاده از ویپ، به شرح زیر است.

• تنگی نفس: این عارضه به ویژه در افرادی دیده می‌شود که برای اولین بار از ویپ استفاده می‌کنند. 
• سرفه: در صورتی که ریه‌های شما عادت به استنشاق دود نداشته باشند، به احتمال زیاد پس از استفاده از ویپ، دچار سرفه‌ خواهید شد.

دلیل بروز سایر عوارضی که در ادامه ذکر می‌شوند، تقریباً مشابه دلایل بروز عارضه‌های قبلی است. به طور کلی عارضه‌هایی که در این بخش ذکر می‌شوند، بیشتر در افرادی مشاهده می‌شوند که دفعات اول استفاده از ویپ را می‌گذرانند. البته در نظر داشته باشید این عارضه‌ها حتی برای افرادی که مدت‌های زیادی از ویپ استفاده می‌کنند نیز ممکن است رخ دهند. زیرا علت بروز این عوارض، مواد شیمیایی موجود در جویس است. شاید گذشت زمان بدن شما را نسبت به برخی از این عوارض مقاوم کند؛ اما همچنان احتمال بروز آنها در افراد مختلف، وجود دارد.

• حالت تهوع
• سرگیجه
• سوزش چشم
• تحریک گلو و دهان
• احساس خارش یا سوزش در دهان، گلو و لب‌ها
• خشک شدن دهان و گلو

سه عارضه آخر که در این بخش ذکر شد، به خوبی نشان می‌دهند بخار حاصل از ویپ، تاثیرات مخرب زیادی روی دهان، گلو و لب‌های انسان می‌گذارد. این اتفاق کاملاً قابل پیش بینی است. زیرا بیشترین نواحی که با بخار ویپ در ارتباط هستند، نواحی ذکر شده (دهان، گلو و لب‌ها) می‌باشند. دندان‌ها، سیستم گوارش و ریه‌ها نیز به صورت مستقیم تحت تاثیر بخار ویپ قرار می‌گیرند. به همین دلیل، ریه‌ها، سیستم گوارش و دندان‌ها نیز تحت تاثیر بخار ویپ، دچار عارضه‌ها و بیماری‌های مختلفی می‌شوند.

آیا قلیان یک وسیله مضر است؟

مضر بودن قلیان برای بدن، یک امر اثبات شده است . به طور کلی، افرادی زیادی تصور می‌کنند ضررهای قلیان، کمتر از ضررهای سیگار است. برخی دیگر از افراد تصور می‌کنند استفاده از قلیان، آسیبی به بدن وارد نمی‌کند. لازم است بدانید هر دو عقیدۀ ذکر شده، کاملاً اشتباه هستند. دود قلیان حاوی مواد شیمیایی مضر مختلفی است. این مواد شیمیایی می‌توانند اندام‌های مختلف بدن را دچار آسیب کنند.

ترکیبات سمی موجود در دود قلیان، برای بدن بسیار مضر و خطرناک هستند. این ترکیبات حتی افرادی که تنها در معرض دود قلیان قرار می‌گیرند را نیز درگیر عارضه‌های مختلف می‌کند. مونوکسید کربن، فلزات سنگین و سایر مواد شیمیایی خطرناک، برخی از سمی‌ترین و خطرناک‌ترین مواد موجود در دود قلیان هستند. بنابراین استفاده از قلیان نیز مانند استعمال سیگار، خطرناک است.

ضررهای قلیان برای بدن

همان طور که در بخش قبل ذکر شد، استفاده از قلیان می‌توانند آسیب‌های مختلفی به بدن انسان وارد کند. بسیاری از این آسیب‌ها، به دلیل مواد سمی موجود در دود قلیان ایجاد می‌شوند. برخی دیگر، به دلیل نحوه مصرف قلیان (به صورت غیر بهداشتی و اشتراکی) ایجاد می‌شوند. در این بخش، برخی از خطرناک‌ترین عوارض استفاده از قلیان را بررسی می‌کنیم.

• افزایش فشار خون

 این امر موجب بالا رفتن ضربان قلب شما می‌شود. افزایش غیر طبیعی، ضربان قلب، احتمال بروز سکته قلبی را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

• گرفتگی عروق

یکی از خطرناک‌ترین عوارض قلیان، احتمال گرفتگی عروق است. این عارضه می‌تواند مشکل جدی (مانند انواع بیماری‌های قلبی) را برای بدن بوجود بیاورد.

• به خطر انداختن سلامت مادر و جنین

 استفاده از قلیان در دوران بارداری، عوارض بسیار جدی و خطرناکی را برای مادر و جنین در پی دارد. حاملگی خارج از رحم، بیمار شدن یا مرگ نوزاد، اختلالات کروموزومی و سایر موارد، برخی از خطرناک‌ترین عوارض قلیان برای مادر و جنین هستند.   

• انتقال بیماری‌ های عفونی

 استفاده از یک قلیان به صورت اشتراکی، احتمال انتقال بیماری‌های عفونی را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

• پیری زودرس

 مواد سمی موجود در دود قلیان و تاثیرات آنها رو بدن انسان، موجب اختلال در فرآیند اکسیژن رسانی خون می‌شود. تداخل در فرآیند اکسیژن رسانی به اندام‌ها و پوست بدن، می‌تواند عوارضی مانند پیری پوست را برای بدن در پی داشته باشد.

• افزایش ریسک ابتلا به سرطان‌ های مختلف

 از بارزترین عوارض استفاده از قلیان، افزایش احتمال بروز سرطان ریه است. اما سرطان‌هایی که احتمال بروز آنها در اثر دود قلیان افزایش پیدا می‌کند، تنها محدود به سرطان ریه نمی‌شود. سرطان مری، سرطان دهان، سرطان معده و سرطان مثانه، از دیگر سرطان‌هایی هستند که احتمال بروز آنها در افراد مصرف کننده قلیان بیشتر است. 

آیا ضررهای ویپ کمتر از قلیان است؟

با نگاهی به ضررهای ذکر شده برای قلیان و ویپ، متوجه می‌شوید که هر دوی آنها برای بدن بسیار خطرناک هستند. هم قلیان و هم ویپ، آسیب‌های مختلف و بعضاً جبران ناپذیری را به بدن انسان وارد می‌کنند. بنابراین بهتر است هر چه زودتر استفاده از این دو وسیله را متوقف کنید. به صورت کلی، ضررهای ویپ کمتر از سیگار و قلیان است، البته این امر نباید مشوق استفاده از ویپ شود.

زیرا همان طور که در این مطلب ذکر شد، استفاده از ویپ نیز یک امر بدون خطر محسوب نمی‌شود. یکی از دلایلی که باعث می‌شود ضررهای ویپ کمتر از سیگار و قلیان باشد، وجود ویپ‌های بدون نیکوتین است. برخی افراد تصور می‌کنند ویپ‌های نیکوتین هیچ ضرری برای بدن ندارند. این تصور کاملاً نادرست است. در بخش بعدی این مطلب، به بررسی ضررهای ویپ‌های بدون نیکوتین می‌پردازیم.

آیا ویپ‌ های بدون نیکوتین نیز ضرر دارند؟

پاسخ این سوال قطعاً مثبت است. به طور کلی، عوارض ویپ‌های بدون نیکوتین، کمتر از عوارض قلیان، سیگار و حتی ویپ‌های دارای نیکوتین است. اما این امر به معنای بدون ضرر بودن ویپ‌های بدون نیکوتین نیست. ویپ‌های بدون نیکوتین، به هر حال باعث تولید بخار می‌شوند. این بخار حاوی مواد شیمیایی مختلفی است. شاید در این بخار، نیکوتین وجود نداشته باشد؛ اما نیکوتین تنها یکی از مواد شیمیایی مضر موجود در بخار ویپ‌های حاوی نیکوتین است. 

عوارض استفاده از ویپ ‌های بدون نیکوتین

در ادامه، به برخی از عوارض استفاده از ویپ‌های بدون نیکوتین اشاره می‌شود.

• ایجاد مشکلات تنفسی
• احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک
• تاثیرات روحی و روانی در جلوگیری از ترک کامل سیگار
• آسیب‌های مختلف به ریه
• افزایش احتمال بروز بیماری‌های مربوط به دهان
• آسیب دیدن گلو

همان طور که مشاهده می‌شود، حتی ویپ‌های بدون نیکوتین نیز عوارض خطرناکی را برای بدن در پی دارند. به همین دلیل بهتر است استفاده از ویپ‌های بودن نیکوتین را متوقف کنید. برخی ورزشکاران تصور می‌کنند استفاده از ویپ‌های نیکوتین، خللی در زندگی ورزشی آنها ایجاد نمی‌کند. با نگاهی به عوارض ذکر شده برای ویپ‌های بدون نیکوتین، می‌توان به این نتیجه رسید که این تصور کاملاٌ اشتباه است.

آیا ورزشکاران می ‌توانند از ویپ استفاده کنند؟

پاسخ این سوال منفی است. دقت داشته باشید که حتی مصرف ویپ‌های بدون نیکوتین نیز عوارض مختلفی را برای بدن انسان در پی دارد. از مهم‌ترین عوارض استفاده از ویپ (که ورزشکاران باید توجه ویژه‌ای به آنها داشته باشند)، می‌توان به بروز مشکلات تنفسی و بیماری‌های قلبی اشاره کرد. داشتن یک بدن سالم، یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت هر ورزشکاری است.

بنابراین اگر ورزشکار هستید، بهتر است از مصرف انواع دخانیات خودداری کنید. مشکلات تنفسی و بیماری‌های قلبی، از عوامل خطرناک برای زندگی ورزشکاران هستند. شما با خودداری از استفاده از انواع ویپ و دخانیات، می‌توانید به حفظ سلامت بدن و زندگی ورزشی خود کمک کنید.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

بررسی کلی

انواع مختلف دخانیات، ضررهای مختلفی را برای بدن انسان به دنبال دارند. استفاده از ویپ نیز اثرات منفی مختلفی را بدن در پی دارد. همان طور که مشاهده شد، حتی ویپ‌های بدون نیکوتین هم بدون ضرر نیستد. بنابراین نمی‌توان استفاده از ویپ را یک امر بدون ضرر محسوب کرد. به طور کلی، ضررهای استفاده از ویپ، کمتر از ضررهای قلیان و سایر دخانیات است. اما این امر نباید در تصمیم شما برای خودداری از استفاده از ویپ تاثیر گذار باشد.

 شما می‌توانید برای کنار گذاشتن ویپ و قلیان، از روش‌هایی همچون تغییر سبک زندگی که شامل مواردی همچون انجام یک ورزش و داشتن رژیم غذایی مناسب است، استفاده کنید. البته دقت کنید یک ورزش و رژیم غذایی اصولی، باید از طرف متخصصین این حوزه برای شما مشخص شود. از این رو، می‌توانید از دانش کارشناسان و متخصصان مجموعه تخصصی فیت کلاب بهره‌مند شده و برنامه ورزشی و رژیم غذایی اصولی و متناسب با شرایط شخصی خود را دریافت کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با کارشناسان مجموعه در ارتباط باشید.

پروبیوتیک‌ها موجودات زنده‌ای هستند که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. این موجودات زنده عمدتاً شامل باکتری‌ها و مخمرها هستند. باکتری‌ها و مخمرها، همراه با بسیاری از موجودات زنده دیگر در بدن شما زندگی می‌کنند و نقش مهمی در بهبود عملکرد اندام‌های داخلی بدن دارند.

 مصرف مکمل‌های حاوی پروبیوتیک، به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های گوارشی جلوگیری خواهد کرد. علاوه بر این، پروبیوتیک‌ها نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند و انواعی از عفونت‌ها یا التهابات را کاهش می‌دهند. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی فیت کلاب قصد داریم به طور کامل درباره پروبیوتیک توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

پروبیوتیک چیست؟

ترکیبات پروبیوتیک نوعی میکروارگانیسم زنده هستند که در درون بدن زندگی می‌کنند. این ترکیبات نقش مهمی در داخل بدن دارند و بر سلامتی موثر هستند. در بدن هر انسان، چندین تریلیون میکروارگانیسم مشغول زندگی هستند و برای کمک به عملکرد بدن یا تقویت سلامت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند. البته توجه داشته باشید که همه میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌های درون بدن مفید نیستند. برخی از آن‌ها به سلامتی شما آسیب می‌زنند. 

محصولات پروبیوتیک حاوی چندین میلیون میکروارگانیسم زنده هستند که به بدن شما اضافه می‌شوند و برای تقویت اندام‌های داخلی بدن مثل روده و دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می‌گیرند. می‌توان پروبیوتیک‌ها را به صورت مکمل مصرف کرد. اما بسیاری از مواد غذایی نیز حاوی ترکیبات پروبیوتیک هستند. برخی دیگر از محصولات پروبیوتیک به صورت موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرند و روی پوست یا غشاههای مخاطی بدن مالیده می‌شوند. در واقع میکروارگانیسم‌ها در تمامی این مکان‌ها زندگی می‌کنند.

چرا پروبیوتیک برای سلامتی اهمیت دارد؟

اکثر متخصصان تغذیه معتقد هستند، مصرف پروبیوتیک به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کند. اما چه چیزی باعث می‌شود تا ترکیبات پروبیوتیک بر سلامتی موثر باشند؟ مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، این ترکیبات باعث ایجاد تعادل در سیستم گوارشی می‌شوند. بسیاری از مشکلات گوارشی به دلیل عدم تعادل در دستگاه گوارش رخ می‌دهند. 

به عنوان مثال ابتلا به برخی بیماری‌ها مصرف آنتی بیوتیک‌ها، دنبال کردن رژیم‌های غذایی نامناسب یا رشد بیش از حد باکتری‌های نامناسب در دستگاه گوارش، باعث بروز مشکلات گوارشی می‌شود. با این حال لازم است تحقیقات بیشتری در این باره انجام شود. بر اساس پژوهش‌های انجام شده، ترکیبات پروبیوتیک به درمان بیماری اسهال کمک می‌کنند.

 عوامل مختلفی بر بروز بیماری اسهال تاثیرگذار هستند. برخی از این عوامل شامل عفونت و مصرف بیش از حد آنتی‌بیوتیک‌ها هستند. علاوه بر این، ترکیبات پروبیوتیک باعث بهبود علائم بیماری سندروم روده تحریک پذیر می‌‌شوند. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. یکی دیگر از مهم‌ترین مزایای مصرف این ترکیبات، کاهش التهابات و حساسیت‌ها است.

آیا پروبیوتیک برای همه افراد مناسب است؟ 

سوال مهم این است که چه افرادی می‌توانند ترکیبات پروبیوتیک مصرف کنند؟ آیا این ترکیبات برای همه افراد مناسب هستند؟ این میکروارگانیسم‌های زنده، معمولاً باعث بروز عوارض خاصی نمی‌شوند. بنابراین همه افراد می‌توانند محصولات پروبیوتیک را مصرف کنند. با این حال بهتر است برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این ترکیبات، با متخصصان تغذیه مشورت کنید. برخی از عوارض نادر مصرف محصولات پروبیوتیک شامل مشکلات گوارشی خفیف مانند گاز روده و معده هستند. 

منابع خوراکی پروبیوتیک طبیعی

می‌توان پروبیوتیک طبیعی را در برخی منابع خوراکی پیدا کرد. در ادامه غذاهای پروبیوتیک را به شما معرفی می‌کنیم: 

• کفیر

یکی از مهم‌ترین ترکیبات غذایی سرشار از ترکیبات پروبیوتیک، کفیر است. کفیر یک ماده نوشیدنی است که شباهت بسیار زیادی به ماست یا دوغ دارد. اما غلظت آن کمی بالاتر است. کفیر طعم خاصی دارد و برای تهیه انواع غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. گاهی اوقات این ماده با دوغ اشتباه گرفته می‌شود. جالب است بدانید کفیر از ۳۰۰۰ سال قبل مورد استفاده قرار می‌گرفت. این ماده از تخمیر شیر و دانه‌های کفیر به دست می‌آید. ظاهر دانه‌های کفیر شبیه به گل کلم است. 

درون این دانه‌ها تعداد زیادی باکتری‌های مفید و مخمرهای زنده وجود دارند که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. از نظر بسیاری از افراد، کفیر طعم تند و تیزی دارد. به همین دلیل ممکن است برای همه افراد محبوب نباشد. اگر شما نیز علاقه‌ای به این ماده ندارید، پیشنهاد می‌کنیم مقدار کمی نوشیدنی کفیر را با میوه دلخواه خود ترکیب کنید. همچنین می‌توانید از این ماده برای تهیه اسموتی استفاده کنید.

 برخی از مهم‌ترین فرآورده‌های کفیر شامل ماست و دوغ کفیر هستند. به راحتی می‌توان این محصولات را تهیه کرد. با مصرف منظم این ماده، شاهد نتایج چشمگیر آن خواهید بود. به عنوان مثال تعداد باکتری‌های مفید روده افزایش پیدا می‌کند و احتمال بروز عفونت‌های دستگاه گوارش و مجاری اداری کاهش پیدا می‌یابد.

• کیمچی

کیمچی نوعی غذای کره‌ای است. این غذا اخیراً طرفداران بسیار زیادی در تمام نقاط جهان پیدا کرده است. در واقع کیمچی یک غذای تخمیر شده است و از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به ترشی دارد. البته طرز تهیه ترشی کیمچی چندان راحت نیست. بنابراین بهتر است کیمچی‌های آماده‌ای که در برخی فروشگاه‌ها وجود دارد را تهیه کنید. 

برای تهیه این غذا، ابتدا ترکیبی از ادویه‌ها و سس‌های مختلف آماده می‌شود. سپس این ادویه‌ها و سس‌ها روی برگ کلم چینی مالیده می‌شوند. کلم را برای بازه زمانی سه روز تا دو هفته در یخچال قرار می‌دهند. در این بازه زمانی، فرایند تخمیر انجام می‌شود و میکروارگانیسم‌های موجود در کیمچی فعال می‌شوند. طعم این غذا تند و ترش است.

• کامبوچا

کمتر کسی نام کامبوچا را شنیده است. این نوشیدنی طرفداران بسیار زیادی در چین دارد. رنگ نوشیدنی کامبوچا زرد یا نارنجی است و از حدود ۲۰۰ سال قبل از میلاد در کشور چین مصرف می‌شد. برای تهیه این نوشیدنی از چای سیاه یا چای سبز استفاده می‌شود. یعنی چای سیاه یا چای سبز باید تخمیر شود.

 سپس یک محصول پروبیوتیک به نام کامبوچا تولید خواهد شد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد میکروارگانیسم‌ها و پروبیوتیک‌های موجود در کامبوچا، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارشی می‌شوند و به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کنند. بعد از مصرف این نوشیدنی، غذا به راحتی در بدن شما تجزیه خواهد شد. 

• ماست

پرطرفدارترین ماده پروبیوتیک که در برنامه غذایی اغلب افراد گنجانده می‌شود، ماست است. ماست یک پروبیوتیک طبیعی است که فواید گوناگونی برای بدن دارد. زیرا سرشار از باکتری‌های مفید است. افرادی که تمایلی برای مصرف کفیر ندارند، می‌توانند ماست را به برنامه خود اضافه کنند. سوال مهم این است که آیا تمام ماست‌ها پروبیوتیک هستند؟ 

در پاسخ باید بگوییم خیر. صرفاً ماستی که از شیر دام با تغذیه مناسب تهیه شده باشد، در دسته محصولات پروبیوتیک قرار می‌گیرد. معمولا کلمه پروبیوتیک روی بسته‌بندی ماست درج می‌شود تا خریداران بتوانند محصولات مورد نظر خود را تهیه کنند. 

برخی از رایج‌ترین باکتری‌های موجود در ماست پروبیوتیک، شامل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند. بر اساس مطالعات انجام شده، ماست‌های پروبیوتیک باعث بهبود تراکم استخوان می‌شوند. علاوه بر این، علائم بیماری سندروم روده تحریک پذیر را کاهش می‌دهند. همچنین از بروز بیماری یبوست و مشکلات پوستی جلوگیری می‌کنند.

• سرکه سیب

سرکه سیب یکی از بهترین مواد مغذی و پروبیوتیک است که فواید گوناگونی برای بدن دارد. به عنوان مثال به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، سطح کلسترول بد بدن را کاهش می‌دهد. یکی دیگر از مهم‌ترین فواید سرکه سیب، این است که باعث کاهش وزن می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم به صورت روزانه مقدار کمی سرکه سیب را با آب ترکیب کنید و بنوشید. اگرچه این ترکیب طعم اسیدی و نامطبوعی دارد، اما سرشار از مواد مغذی می‌باشد. با این حال اگر نمی‌توانید طعم سرکه سیب را تحمل کنید، پیشنهاد می‌کنیم از این ماده برای تهیه سس سالاد استفاده کنید.

• ترشی خیار

یکی از بهترین ترکیبات پروبیوتیک ترشی خیار است. البته خیار باید کاملاً ارگانیک باشد و ترشی خیار از آب یا نمک دریایی تهیه شده باشد. برخی افراد برای تهیه ترشی خیار از سرکه استفاده می‌کنند. توجه داشته باشید که سرکه باعث کاهش خواص پروبیوتیک ترشی می‌شود. بنابراین بهتر است هنگام خرید این محصول، به بسته‌بندی آن توجه داشته باشید

• زیتون داخل آب نمک

زیتون داخل آب نمک یا زیتون شور یکی دیگر از بهترین گزینه‌ها برای تامین میکروارگانیسم‌های مفید بدن است. زیتون شور نیز باید به صورت ارگانیک تهیه شده باشد. در غیر این صورت، خاصیت پروبیوتیکی خود را از دست خواهد داد. علاوه بر این، توجه داشته باشید که زیتون شور شامل سدیم بنزوات نباشد. زیرا این ماده خاصیت پروبیوتیکی زیتون را کاهش می‌دهد.

• پنیر

پنیری که از شیر بز تهیه شده باشد، حاوی مقدار زیادی از باکتری‌های مفید و مخمرهای گوناگون است. این مخمرها تاثیر بسیار زیادی بر سلامتی بدن دارند. پنیر غیر پاستوریزه گزینه مناسب‌تری است. زیرا تعداد باکتری‌های مفید در پنیر پاستوریزه نشده از پنیر پاستوریزه بیشتر است. به طور کلی، پنیر فواید گوناگونی برای بدن دارد و سرشار از کلسیم است. به همین دلیل به حفظ تراکم استخوان‌ها نیز کمک می‌کند.

• نان خمیر ترش

فرایند تولید نان خمیر ترش چندان ساده نیست. این نان به صورت تخمیر شده تولید می‌شود و حاصل تخمیر طولانی خمیر نان است. از باکتری‌ها و مخمرهای مفید برای تولید نان خمیر ترش استفاده می‌شود. همانطور که از نام این ماده مشخص است، طعم ترشی دارد و حاوی مقدار زیادی اسید لاکتیک است. فعالیت باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس، باعث تولید اسید لاکتیک می‌شود.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

تاثیر پروبیوتیک بر درمان بیماری ها

یکی از مهم‌ترین بیماری‌هایی که با کمک ترکیبات پروبیوتیک درمان می‌شود، یبوست نام دارد. تاکنون تحقیقات گوناگونی درباره تاثیر این ماده بر بیماری یبوست انجام شده است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ترکیبات پروبیوتیک باعث افزایش تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می‌شوند. به این ترتیب، می‌توانند التهابات روده بزرگ را کاهش دهند و باعث افزایش متابولیزه شدن نمک صفراوی شوند.

 در نهایت، علائم بیماری یبوست کاهش پیدا خواهد کرد. جدا از این، مسئله ترکیبات پروبیوتیک نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی بدن دارند. اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید، پیشنهاد می‌کنیم داروها یا مکمل‌های پروبیوتیک مصرف کنید. برخی از مهم‌ترین فعالیت پروبیوتیک‌ها که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، شامل موارد زیر هستند: 

• تقویت فعالیت مایکروفاژها یا سلول‌های کشنده طبیعی 
• تنطیم ترشح ایمونوگلوبولین‌ها یا سیتوکین‌ها
• افزایش سد اپیتلیال روده 
• تغییر ترشح موکوس
• از بین بردن رقابتی باکتری‌ها 

سخن پایانی

در این مطلب به طور کامل درباره پروبیوتیک توضیح داده شد. ترکیبات پروبیوتیک نوعی میکروارگانیسم یا باکتری‌های زنده هستند که فواید متعددی برای بدن دارند. این ترکیبات به صورت طبیعی به رشد باکتری‌های مفید روده کمک می‌کنند و برای تقویت یا تغذیه این باکتری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. 

به همین دلیل یکی از مهم‌ترین کاربردهای پروبیوتیک‌ها در بدن، جلوگیری از بروز بیماری‌های گوارشی است. علاوه بر این نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارند. زیرا می‌توانند التهابات و عفونت‌های بدن را کاهش دهند. در حال حاضر، می‌توان از این ترکیبات برای درمان بسیاری از بیماری‌های عفونی مثل عفونت واژن استفاده کرد.

 پروبیوتیک‌ها در بسیاری از مواد غذایی وجود دارند. اگر به این ترکیبات نیاز دارید، پیشنهاد می‌کنیم برای دریافت برنامه غذایی با متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب مشورت کنید. متخصصان این مجموعه، بهترین برنامه را در اختیار شما قرار می‌دهند تا بدنی سالم داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر، با کارشناسان مجموعه تماس بگیرید.

من یکی از طرفداران پروپا قرص سوپ جو ام. اما همین اضافه وزن و چاقی باعث شده از خوردن سوپ هم بترسم. واقعا هم ترسناکه! فکر کن یه لیوان آب بخوری و وزنت بره بالا! آخه چه جوری ممکنه؟ می‌دونم می‌دونم؛ تا الان با ۱۰۰ تا مشاور و کارشناس تغذیه صحبت کردم. متابولیسم و ژنتیک من اینجوریه دیگه چیکار کنم!

 آخرین مشاوری که باهاش صحبت می‌کردم، بهم می‌گفت می‌تونم دستورالعمل‌های تهیه سوپ رژیمی رو امتحان کنم. من که تا الان چنین کاری رو نکردم. یعنی تا الان از همون دستورالعمل‌های قدیمی برای پختن سوپ استفاده می‌کردم. سوالی که در ذهنم ایجاد شده اینه که فرق اصلی بین سوپ رژیمی یا سوپ معمولی چیه؟ 

برای پیدا کرن جواب سوالم وارد گوگل شدم. نتیجه مطالعۀ چندین سایت مختلف بهم نشون داد که سوپ رژیمی از مواد اولیه مفیدتری تهیه میشه و تا حدودی سالم‌تره. به همین دلیل دست به کار شدم و به دنبال رسپی‌های سوپ جو رژیمی گشتم. در ادامه بعضی از بهترین رسپی‌های تهیه سوپ رژیمی جو رو به شما هم معرفی می‌کنم. اگر مثل من علاقۀ زیادی به سوپ دارین، پیشنهاد می‌کنم این دستورالعمل‌ها را امتحان کنین!

نحوه پخت انواع سوپ جو رژیمی

برخی از دستورالعمل‌های تهیه سوپ جو رژیمی به صورت زیر هستند: 

1. سوپ رژیمی با جو ساده

برای تهیه این سوپ خوشمزه به چند ماده اولیه ساده نیاز دارید. این مواد اولیه شامل موارد زیر هستند: 

• جو پرک 1/2 لیوان
• سینه مرغ 1 عدد
• هویج 2 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• کرفس خرد شده 2/1 لیوان
• برگ کرفس خرد شده مقداری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ رژیمی با جو ساده

در مرحله اول ۵ لیوان آب درون قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. در مرحله بعد، سینه مرغ خرد شده، جو پرک، پیاز خرد شده و سیر رنده شده و نمک و فلفل را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید. 

سپس گاز را روشن کنید (مراقب باشید که شعله زیاد نباشد. زیرا ممکن است مواد داخل قابلمه ته بگیرد و بسوزد) بعد از گذشت یک ساعت، هویج خرد شده، کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را به سوپ اضافه کنید. سپس حرارت را تا حد امکان کاهش دهید. بعد از اینکه سوپ آماده شد، می‌توانید آن را همراه با ماست میل کنید.

2.سوپ رژیمی جو و مرغ و سبزیجات 

این سوپ نیز می‌تواند یک پیش غذا یا میان وعده رژیمی برای شما باشد. برخی افراد با شنیدن نام مرغ یا گوش به وحشت می‌افتند! (نگران نباشید. اگر از دستورالعمل‌های درستی استفاده کنید، مرغ یا گوشت سایز کمر شما را افزایش نخواهد داد) برای تهیه این سوپ به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• سینه مرغ: ۳۰۰ گرم 
• جعفری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری 
• پیاز: ۱ عدد متوسط 
• هویج: ۱ عدد بزرگ 
• رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری 
• آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری سر پر 
• آبلیمو یا لیموترش ۱ عدد 
• جو پرک ۱ پیمانه سر خالی 
• نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار دلخواه 
• روغن زیتون به مقدار کافی 
• زرشک به مقدار دلخواه 

روش پخت سوپ جو با مرغ و سبزیجات 

طرز تهیه سوپ رژیمی جو با مرغ و سبزیجات به این صورت است که ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را در یک ماهیتابه بریزید و تفت دهید. در مرحله بعد، مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. می‌توانید برای تفت دادن پیاز از روغن زیتون استفاده کنید. 

البته مراقب باشید که رنگ پیاز خیلی تغییر نکند. سپس مقدار کمی هویج خرد شده به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کنید. مقدار کمی رب گوجه فرنگی را در یک کاسه بریزید. سپس کمی آب به آن اضافه کنید. این ترکیب را به باقی محتویات ظرف اضافه کنید و تمام مواد را برای بازه زمانی ۵ دقیقه تفت دهید.

 در مرحله بعد، جو خیس خورده را به باقی مواد اولیه اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. یک لیوان آب درون قابلمه بریزید. مواد اولیه تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا تمام مواد برای بازه زمانی ۶۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. در ۱۵ دقیقه آخر، آرد برنج را با آب ترکیب کنید و درون قابلمه بریزید. می‌توانید این سوپ را با جعفری تزیین کنید.

3.سوپ جو و قارچ رژیمی 

بیایید کمی خلاقیت به خرج دهیم و از مواد اولیه بیشتری برای تهیه سوپ جو رژیمی بدون مرغ استفاده کنیم. یکی از بهترین مواد اولیه قارچ است. برای تهیه این سوپ لذیذ به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• قارچ 
• پیاز، سیر، کرفس و هویج 
• کنسرو گوجه فرنگی خرد شده 
• ادویه جات: سه ادویه گرم شامل 1 قاشق چای خوری گشنیز، ½ قاشق چای خوری زیره سبز و ½ قاشق چای خوری پاپریکا دودی
• بلغور جو
• جعفری تازه برای تزیین 

طرز تهیه سوپ جو و قارچ 

قارچ‌ها را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. سپس با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که رنگ قارچ تغییر کند. برای مزه‌دار کردن قارچ از نمک استفاده کنید. در مرحله بعد، قارچ‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در یک ظرف کنار بگذارید. سپس پیاز، سیر، هویج و کرفس خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید. برای تفت دادن مواد اولیه از روغن زیتون استفاده کنید. سبزیجات را تا جایی هم بزنید که نرم شوند.

 برای مزه‌دار کردن سبزیجات از نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. در مرحله بعد، گوجه فرنگی خرد شده و ادویه‌ها را به محتویات ظرف اضافه کنید. از یک قاشق چای‌خوری گشنیز و نصف قاشق چای‌خوری زیره سبز و پاپریکا برای مزه‌دار کردن گوجه فرنگی‌ها استفاده کنید. برای بهبود طعم سوپ، پیشنهاد می‌کنیم از آب گوشت یا آب سبزیجات استفاده کنید.

 ۶ فنجان آب گوشت کافی است. در مرحله بعد، یک فنجان بلغور جو اضافه کنید. مطمئن شوید که جو به طور کامل خیس خورده باشد. صبر کنید تا تمام مواد برای بازه زمانی ۵ دقیقه بجوشند. سپس در ظرف را بگذارید و ۴۵ دقیقه صبر کنید. 

4.سوپ جو رژیمی با شیر

سوپ جو رژیمی با شیر را سر میز مهمان بگذارید و یک عمر تعریف و تمجید بشنوید! برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید: 

• جو نصف فنجان
• شیر به مقدار لازم
• پیاز ۱ عدد
• سیر رنده شده ۲ حبه
• قارچ یا تره فرنگی ۲ فنجان
• هویج رنده شده نصف فنجان
• کرفس یک‌ چهارم فنجان
• آب سبزیجات یا آب مرغ ۲ لیتر
• آبلیمو۲ قاشق
• خامه ترش کم چرب نصف فنجان
• گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه مقدار لازم
• برگ بو ۲ عدد

طرز تهیه سوپ جو با شیر

ابتدا مقداری روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ بریزید. سپس پیازها را به آن اضافه کرده و تفت دهید. در مرحله بعد سیر را اضافه کنید. توجه داشته باشید پیازها باید تا جایی تفت داده شوند که رنگ آن‌ها به کاراملی و طلایی تغییر کند. سپس جو، تره فرنگی یا قارچ، هویج رنده شده، کرفس، برگ بو، ادویه، نمک، فلفل را اضافه کنید.

 تمام مواد را هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید. برای تهیه این سوپ می‌توانید از جو پرک یا بلغور جو استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که زمان پخته شدن بلغور جو با جو پرک متفاوت است. اگر عجله دارید، پیشنهاد می‌کنیم جو پرک را انتخاب کنید. کمی ابتکار به خرج دهید و از آب معمولی استفاده نکنید. بهتر است از آب مرغ استفاده کنید.

 مقداری آب مرغ را به مواد اولیه اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کاهش دهید. در حدود یک ساعت صبر کنید تا سوپ غلیظ شود. برای اینکه سوپ لعاب بیاندازد، پیشنهاد می‌کنیم نیمی از محتویات قابلمه را خارج کرده و در مخلوط کن بریزید یا له کنید. سپس آن را به باقی مواد اولیه اضافه کنید.

5.سوپ جو و گوشت رژیمی 

چی بهتر از اینکه در فصل زمستان و پاییز یک سوپ جو خوشمزه میل کنید؟ همانطور که گفته شد، استفاده از گوشت برای تهیه سوپ رژیمی جو پرک یا بلغور جو هیچ مانعی ندارد. منتها باید به میزان مصرف گوشت توجه داشته باشید. این سوپ لذیذ در باز زمانی یک الی دو ساعت آماده می‌شود. مواد اولیه برای تهیه این سوپ شامل موارد زیر هستند: 

• ۱۵۰ گرم گوشت
• ۱۰۰ گرم جو پوست کنده
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
• گشنیز تازه به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه سوپ جو و گوشت رژیمی

طرز تهیه سوپ جو رژیمی با گوشت به این صورت است که ابتدا به سراغ گوشت بروید و گوشت‌ها را به طور کامل بپزید. می‌توانید با توجه به سلیقه خود از انواع گوشت مثل گوشت گوسفند یا گوشت گوساله استفاده کنید. اما پیشنهاد می‌کنیم از گوشت گوساله کم چرب استفاده کنید. زیرا گوشت گوسفند چربی بسیار زیادی دارد و ممکن است برای شما مناسب نباشد. گوشت‌ها را خرد کرده و درون یک قابلمه بریزید. 

سپس مقدار بسیار کمی روغن زیتون، فلفل، زردچوبه و پیاز داغ به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا گوشت روغن بیاندازد. بهتر است گوشت را تا جایی تفت دهید که تغییر رنگ دهد. در مرحله بعد، سه لیوان آب سرد به گوشت اضافه کنید. سپس دو ساعت صبر کنید تا گوشت‌ها پخته شوند. یک قابلمه دیگر روی حرارت قرار دهید و جو پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس ۳ لیوان آب روی جو بریزید.

 در حدود یک الی دو ساعت صبر کنید تا جو نرم شود و لعاب بیاندازد. حالا گوشت پخته شده را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. گوشت ریش ریش شده را به جو اضافه کنید. سپس تمام مواد اولیه را با گوشتکوب برقی پوره کنید یا مواد اولیه را درون مخلوط کن بریزید. سپس آب گوشت را به پوره اضافه کنید. 

می‌توانید ۲ الی ۳ لیوان آب نیز اضافه کنید. سپس پوره را در یک قابلمه بریزید و برای بازه زمانی یک الی دو ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد و قوام بیاید. در نهایت نمک و ادویه را به سوپ اضافه کنید. می‌توانید از آبلیمو و گشنیز برای سرو این سوپ استفاده کنید.

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

اگرچه من سرآشپز نیستم! ولی در این مطلب سعی کردم بهترین و مفیدترین روش‌های تهیه سوپ جو رژیمی رو به شما آموزش بدم. واقعیت اینه که طرز تهیه غذاهای رژیمی کار چندان سختی نیست. سوپ که دیگه جای خود داره! با چند تا ترفند ساده می‌تونی یه غذای رژیمی و مفید داشته باشی. 

به عنوان مثال برای سرخ کردن یا تفت دادن مواد اولیه از روغن زیتون یا باقی روغن‌های گیاهی استفاده کنی یا درصد گوشت و مرغ سوپ رو تا حد امکان پایین بیاری. به خصوص اگر رژیم‌های لاغری رو دنبال می‌کنی و تو مسیر کاهش وزن قرار داری، پیشنهاد می‌کنم حتماً به مقدار مصرف گوشت و مرغ توجه داشته باشی.

 با این حال اگر این دستورالعمل‌ها، تو رو راضی نمی‌کنن و به دنبال یک برنامه اختصاصی برای خودت هستی، بهتره از متخصصان تغذیه مجموعه فیت کلاب مشاوره دریافت کنی. متخصص‌های این مجموعه هر روز دارن به تعداد زیادی از متقاضیان، برنامه و مشاوره میدن. بهتره تو هم به جمع همه خوش اندام‌ها بپیوندی و به فکر سلامتی بدنت باشی. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر، با کارشناس‌ این مجموعه تماس بگیر. 

سلام! من ۶۴ سالمه و علاقه زیادی به تحرک و فعالیت‌های بدنی دارم. بخاطر همین هر روز صبح با دوستام میرم پارک سر کوچه پیاده‌روی. تقریبا دو سه هفته پیش بود که احساس کردم کف پاهام سوزن سوزن می‌شه یا ماهیچه‌های پشت کمرم بی حس شدن. فکر می‌کردم به خاطر کار کردن یا تحرک زیاده. به خاطر همین نادیدش گرفتم. اما بعد مدتی نه تنها بهتر نشد، بلکه علائم تشدید شدن. 

تا جایی که ماهیچه‌های کمر یا بعضی از ماهیچه‌های پایین تنۀ من بی‌حس شده بودن. به خودم اومدم دیدم قدرت بلند کردن کوچک‌ترین وسایل رو ندارم. حتی نمی‌تونستم با دوستام پیاده‌روی برم. ناچاراً رفتم پیش دکتر تا برای رفع این مشکل اقدام کنم. دکتر بعد از معاینه من و بررسی وضعیتم، درخواست کرد چند آزمایش مثل سی تی اسکن یا الکترومیوگرافی رو انجام بدم. بعد از انجام دادن این آزمایش‌ها متوجه شدم که بله به دیسک کمر شدید مبتلا شدم.

 الان انجام دادن کوچک‌ترین کارها برام سخت و طاقت فرسا شده. اما خدا رو شکر، دارم بعضی داروها رو مصرف می‌کنم و در جلسات فیزیوتراپی شرکت می‌کنم. می‌دونم که خیلی‌ها این روزها به بیماری دیسک کمر مبتلا میشن. اما متاسفانه اشتباهی که اکثرا مرتکب می‌شیم، اینه که علائم اولیه بیماری رو نادیده می‌گیریم. 

به خاطر همین تصمیم گرفتم تجربیات خودمو در اختیارتون قرار بدم و علائم بیماری دیسک کمر رو بیان کنم. اگر احساس می‌کنی ممکنه به این بیماری مبتلا شده باشی یا در خطر ابتلا به این بیماری قرار داری، پیشنهاد می‌کنم این مطلب رو تا انتها مطالعه کنی.

دیسک کمر چیست؟

این درد بی‌امان یا همان دیسک کمر، یکی از بیماری‌های بسیار رایج است که به دلیل آسیب دیدن بالشتک‌های لاستیکی کمر یا همان دیسک بروز پیدا می‌کند. این بالشتک‌های لاستیکی در بین استخوان‌های ستون فقرات و روی یکدیگر قرار گرفته‌اند. این صفحات با اسامی دیگری مثل استخوان مهره نیز شناخته می‌شوند. در بخش مرکزی دیسک ستون فقرات، یک ماده نرم و ژله‌ای به نام هسته قرار گرفته است.

 در واقع هسته در بخش بیرونی دیسک قرار گرفته است و با نام حلقه شناخته می‌شود. بیماری دیسک کمر زمانی رخ می‌دهد که بعضی از قسمت‌های هسته دچار پارگی حلقوی شود. در نتیجه فشار زیادی به بخش خارجی دیسک وارد خواهد شد. این بیماری در برخی مواقع با نام دیسک لغزنده یا پارگی دیسک نیز شناخته می‌شود. خبر ناگوار این است که دیسک کمر یکی از رایج‌ترین بیماری‌های ارتوپدی است.

جایگاه دیسک در ستون فقرات

 ستون فقرات شامل ۳۳ مهره مختلف است. همانطور که گفته شد، دیسک‌های اسفنجی در بین این مهره‌ها قرار دارند. این دیسک‌ها به عنوان تکیه‌گاه ستون فقرات عمل می‌کنند و نقش ضربه‌گیر دارند. همین مسئله باعث می‌شود تا شما به راحتی بتوانید کمر خود را به چپ و راست بچرخانید. زمانی که دیسک کمر آسیب ببیند، فشار زیادی به اعصاب این ناحیه وارد خواهد شد. همین مسئله باعث بروز درد شدید در ناحیه کمر می‌شود. حتی امکان دارد این درد شدید به پاها سرایت کند. مشکلات دیسک کمر معمولاً ناشی از دیسک برآمده یا پارگی دیسک هستند.

نحوه تشخیص دیسک کمر 

اگر برای انجام دادن کارهای روزمره با مشکل مواجه شده‌اید و درد شدیدی در ناحیه کمر دارید، بهترین راه حل این است که برای تشخیص دیسک کمر به پزشک مراجعه کنید. پزشک ابتدا معاینه فیزیکی انجام می‌دهد. سپس شاید لازم باشد بعضی از آزمایش‌های زیر را انجام دهید: 

• اشعه ایکس

 یکی از آزمایش‌هایی که باید برای تشخیص دیسک کمر انجام شود، آزمایش اشعه ایکس است. در این آزمایش از پرتوهای انرژی الکترومغناطیسی نامرئی برای بررسی وضعیت کمر استفاده می‌شود. این پرتوها به بافت‌های داخلی یا استخوان‌های بدن برخورد می‌کنند و تصاویر این ناحیه را روی صفحه نمایشگر نشان می‌دهند.

• ام آر آی

 در این تکنیک از آهنرباهای بزرگ، فرکانس رادیویی و یک رایانه برای تهیه تصاویر دقیق از دیسک کمر استفاده می‌شود. در این روش نیازی به استفاده از اشعه ایکس نیست. به همین دلیل ایمنی آن بیشتر است.

• سی تی اسکن

سی تی اسکن یک روش تصویربرداری بسیار ساده است که از اشعه ایکس و رایانه برای تهیه تصاویر دقیق از کمر و سایر نقاط بدن استفاده می‌کند. در این تکنیک حتی می‌توان بافت ماهیچه‌ها، چربی‌ها و سایر اندام‌ها را مشاهده کرد. جزئیات آزمایش سی تی اسکن بسیار بیشتر از اشعه ایکس است.

• الکترومیوگرافی (EMG) 

یکی دیگر از آزمایش‌ها برای تشخیص دیسک کمر، الکترومیوگرافی است. در این آزمایش، عصب عضله متصل به ستون فقرات تحریک می‌شود. سپس پاسخ عضلانی یا فعالیت الکتریکی دریافت خواهد شد. از این آزمایش برای بررسی میزان آسیب عصبی استفاده می‌شود.

نحوه درمان دیسک کمر 

برای درمان دیسک کمر از روش‌های مختلف استفاده می‌شود. شاید تصور کنید تنها درمان این بیماری، انجام جراحی است. در حالی که می‌توان از روش‌های ساده‌تر برای درمان و کاهش علائم بیماری دیسک کمر استفاده کرد. برخی از این روش‌ها شامل موارد زیر هستند: 

• استراحت در رختخواب
• آموزش مکانیک مناسب بدن (این روش برای بهبود وضعیت بدن و کاهش علائم بیماری دیسک کمر مورد استفاده قرار می‌گیرد).
• روش‌های فیزیوتراپی که شامل تکنیک‌های مختلف مثل استفاده از امواج اولتراسوند، ماساژ، برنامه‌های ورزشی و مواردی مانند این هستند.
• کنترل وزن
• استفاده از تکیه گاه کمری ساکرال
• دارو برای کنترل درد و شل کردن عضلات

علائم بیماری دیسک کمر 

پارگی دیسک معمولاً در بخش‌های پایینی ستون فقرات رخ می‌دهد. البته ممکن است در محل گردن نیز اتفاق بیافتد. این مسئله باعث دیسک کمر شدید می‌شود و فشار بسیار زیادی به عصب آن ناحیه وارد می‌کند. برخی از مهم‌ترین علائم دیسک کمر خفیف شامل موارد زیر هستند: 

• درد پا یا بازو

یکی از مهم‌ترین علائم این بیماری، درد پا یا بازو است. البته این در زمانی احساس می‌شود که دیسک‌های بخش پایینی ستون فقرات آسیب دیده باشند. معمولاً این درد در ناحیه باسن، ران، ساق پا و کف پا احساس می‌شود. اما اگر پارگی در مهره‌های نزدیک گردن اتفاق افتاده باشد، درد در ناحیه شانه و بازوها احساس خواهد شد. علاوه بر این، ممکن است بیمار هنگام سرفه کردن یا عطسه کردن درد شدیدی را احساس کند. این درد معمولاً به صورت گزگز یا سوزن سوزن شدن است.

• بی‌حسی

 یکی دیگر از مهم‌ترین علائم این بیماری، احساس بی‌حسی در ناحیه آسیب دیده است. ضعف ماهیچه‌ها نیز از دیگر نشانه‌های بیماری دیسک کمر است. در این حالت ماهیچه‌هایی که به وسیله عصب کنترل می‌شوند، بعد از مدتی دچار ضعف خواهند شد. در چنین شرایطی، ممکن است شخص توانایی راه رفتن یا بلند کردن وسایل را نداشته باشد.

• کمردرد

 کمردرد از دیگر علائم بیماری دیسک کمر است. در این حالت، ممکن است ماهیچه‌های کمر شما سفت شوند. معمولا این درد شدید بعد از گذشت چند روز از بین می‌رود.

علائم دیسک کمر خطرناک و شدید 

اگر علائم زیر را احساس می‌کنید، یعنی به بیماری دیسک کمر خطرناک و شدید مبتلا شده‌اید. این  علائم دیسک کمر خطرناک شامل موارد زیر هستند: 

1. اگر میزان درد و ناراحتی هنگام خواب بیشتر می‌شود.
2. اگر یک طرف بدن شما بی‌حس شده است.
3. ضعیف شدن پاها یا احساس سوزن سوزن شدن در ناحیه پا

به محض بروز این علائم با پزشک تماس بگیرید یا به متخصصان مربوطه مراجعه کنید. برخی دیگر از علائم شدید شامل موارد زیر هستند: 

• ضعف شدید ماهیچه ‌ها

اگر در ماهیچه‌های پا پهلو یا کمر ضعف شدیدی داشتید، باید به پزشک مراجعه کنید. زیرا این ضعف نشان دهنده این است که فشار شدیدی به عصب‌ها و ماهیچه‌های بدن وارد می‌شود.

• کاهش شدید حس

 اگر احساس می‌کنید بعضی از ماهیچه‌های بدن شما به طور کامل بی‌حس شده است و حساسیت خود را نسبت به عوامل محیطی از دست داده‌اید، باید به سرعت برای درمان بیماری دیسک کمر اقدام کنید.

• مشکلات کنترل مثانه و روده

 مشکلاتی مثل عدم کنترل مثانه و اختلال در عملکرد روده، از دیگر نشانه‌های دیسک کمر شدید هستند. به عنوان مثال ممکن است سرعت جریان ادرار افزایش یابد یا بیمار درد شدیدی را در ناحیه روده احساس کند. این مسئله نشان می‌دهد فشار شدیدی به عصب‌های این ناحیه وارد شده است.

• تشدید هر یک از علائم

 اگر این علائم به سرعت تشدید می‌شود و قابل کنترل نیستند، پیشنهاد می‌کنیم بیماری خود را جدی بگیرید. به عنوان مثال ممکن است درد ناحیه کمر و پا ابتدا خفیف باشد، اما بعد از مدتی تشدید شود.

روش پیشگیری از دیسک کمر 

احتمال ابتلا به این بیماری با افزایش سن بیشتر می‌شود. به همین دلیل اگر در سنین کم علائم بیماری دیسک کمر را تجربه می‌کنید، می‌توانید با اصلاح سبک زندگی از بروز این بیماری جلوگیری کنید. برخی از روش‌های پیشگیری شامل موارد زیر هستند: 

1. یکی از بهترین روش‌های جلوگیری از بروز این بیماری، ورزش کردن است. فعالیت‌های ورزشی باعث تقویت ماهیچه‌های کمر می‌شوند. در نتیجه عضلات کمر مقاومت بیشتری در برابر آسیب‌های محیطی خواهند داشت. این مسئله خطر بروز مشکلاتی مثل اسپاسم عضلانی را کاهش می‌دهد.
2. تا حد امکان روی شکم دراز نکشید، بلکه به پهلو بخوابید.
3. هنگام بیرون رفتن از منزل کفش مناسب بپوشید. 
4. سعی کنید روی شکم نخوابید و به پهلو بخوابید.
5. کفش مناسب بپوشید. از پوشیدن کفش‌های پاشته بلند تا حد امکان بپرهیزید، به‌خصوص اگر دیسک کمر خفیف دارید.
6. وزن خود را ثابت نگه دارید. 
7. از ایستادن و نشستن طولانی مدت خودداری کنید. شاید به خود بگویید نوع فعالیت کاری من به گونه‌ای است که باید برای چند ساعت یکجا بنشینم یا بایستم. اگر باید ساعت‌ها روی صندلی بنشینید یا سر جای خود بایستید، پیشنهاد می‌کنیم هر دو ساعت یکبار موقعیت خود را تغییر دهید. به عنوان مثال می‌توانید چند قدم راه بروید یا حرکت داشته باشید. 
8. از بلند کردن اجسام سنگین خودداری کنید. این مسئله آسیب و فشار زیادی به کمر وارد می‌کند. نحوه بلند کردن اجسام باید به گونه‌ای باشد که فشار به زانوها وارد شود. در حالی که بسیاری از افراد به این مسئله توجهی ندارند و هنگام خم شدن فشار زیادی را به ماهیچه‌های کمر خود وارد می‌کنند.
9. از مصرف نوشیدنی‌های الکلی یا سیگار خودداری کنید. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، نیکوتین باعث کاهش توانایی دیسک در جذب مواد غذایی می‌شود. همین مسئله باعث خشک شدن دیسک‌ها خواهد شد. 

اگر تا این جای مقاله به جواب سوالات خودتون نرسیدین میتوانید با مراجعه به تالارگفتوگو فیت کلاب سوالات خودتون رو از متخصصین ما بپرسید.

سخن پایانی

خب! اگه مطلب رو تا اینجا مطالعه کرده باشین، به احتمال زیاد خوب می‌دونین که علائم اولیه و علائم خطرناک بیماری دیسک کمر چیه. متاسفانه این بیماری طی یک شب بروز پیدا نمی‌کنه و تا حد زیادی به سبک زندگی شما بستگی داره. بعد از دیدن علائم اولیه مثل ضعف ماهیچه، عدم کنترل مثانه و نشانه‌هایی مثل این، باید در کوتاه‌ترین زمان ممکن با پزشک تماس بگیری و ویزیت بشی.

 در غیر این صورت، ممکنه علائم بیماری تشدید بشه. خوشبختانه روش‌های مختلفی مثل ورزش، برای پیشگیری یا کاهش علائم بیماری دیسک کمر وجود داره. به عنوان آخرین راه حل، ممکنه جراحی، راه مناسبی برای درمان شما باشه. پژوهش‌هایی که تا الان انجام شده، نشون میده سبک زندگی و رژیم غذایی شما تا حد زیادی بر روی بروز این بیماری تاثیرگذاره.

 به عنوان مثال اگر رژیم‌های غذایی مناسبی را دنبال کنین یا فعالیت‌های ورزشی داشته باشین، می‌تونین از بروز این بیماری جلوگیری کنین. پیشنهاد می‌کنم برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر و داشتن یه برنامه ورزشی خوب با کارشناس‌های مجموعه فیت کلاب تماس بگیرین.